提拉米苏刨冰，师傅说了，下手要狠！

这是觅食（Restaurant_Hunter）的第144篇文章

我又把外国师傅hao来给大家做了个甜品

简单好吃，一学就会！

文 末 还 是 有 福 利，希 望 你 喜 欢

❤️

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大家还认得这个做小龙虾的朋友吗？

还是我的好基友，璞丽酒店米其林一星餐厅PHENIX的主厨Michael Wilson，又被hao来做了个咖啡甜品。

你以为我们要做提拉米苏？但天这么热，甜甜黏黏的提拉米苏，未免太“乌苏”。做小龙虾的男同学憋了半天，憋出一个巨简单、超好吃、又特别拿得出手的提拉米苏刨冰！

奶油甜蜜，冰霜醒脑，shortbread饼干让口感丰富起来，再加上一抹淡淡的干邑香气，覅（fiao）特嗲哦！还好备货够多，拍完片，全体工作人员又迫不及待地把道具都！吃！了！而且，我看一遍就学会了。

那么多人等着吃，就也当了一回刨冰小工……蓝鹅刨得太慢太温柔，师傅恨铁不成钢，把叉子夺过去自己刨了起来。师傅说了，下手要狠！

Eat，Smile ，Love ，Repeat!

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 One. 制 作 咖 啡 冰 霜 

1. 做一大杯500ml NESPRESSO（选择大杯110ml功能）

2. 把50g黄糖溶于热咖啡，装入容器冷冻过夜

 3.一大块咖啡冰，用叉子刨刨刨成冰霜

师傅说了，下手要狠！！！

 Two. 制 作 马 斯 卡 彭 奶 霜  

配料：250g马斯卡彭芝士、25g糖、1根香草荚、50g奶油、30ml马爹利蓝带干邑、海盐少许

1. 把干邑、香草籽、海盐和糖混合，使糖溶解

2. 从香草荚里取出香草籽

3. 加进奶油、马斯卡彭芝士后打发，直到纹理出现，能拉出小尖尖 P.S. 奶霜即做即用

 Three. 组 装 

1. 把奶油舀入容器中，加一层揉碎的shortbread酥饼，最后再来勺nespresso冰沙

2. Eat，Smile ，Love ，Repeat!

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✨  说好的福利✨

今天换个不一样的～

5份限量版NESPRESSO冰咖啡随行杯

老规矩，留言抽

对了，昨天你们吵着要买的冰咖啡胶囊

阅读原文自取

你们还想看米其林师傅做别的菜不？

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图文、视频策划：喜北

编辑：Judy

拍摄：大头

灯光：ZZ

吃道具：全体工作人员

场地鸣谢：好朋友Jeff开的新Wine Bar Cafelito，欢迎大家去玩

苹果打赏专区 ↓ 谢谢各位老板

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