广电人私藏的鱼丸店，十几年搬了三次还是这么惹人爱

鱼是饭桌上不可缺少的一道菜，

它的做法五花八门，红烧、清蒸、煮汤等等......

天冷的时候喝上一碗鱼汤温暖得心都要化了，

不喜油腻想要减肥的朋友吃上一顿清蒸鱼，

既满足了味蕾，还能有满满的饱腹感。

总之，在我看来，鱼怎么都是吃不腻的。

有时候一道菜就能成就一家餐馆，

比如老街鱼嘴巴、谢光头辣椒炒肉、

大蓉和的骨头汤等，

只要把这道招牌菜做成爆款，

就能在吃货们心中打上深刻的烙印了，

在长沙只要提到鱼丸，

就一定会让人想到【广殿渔村】。

-广殿鱼丸-

价格：68元

店家的招牌菜之一。性价比很高，满满的一大盆端上来。这道菜是用一整条鱼来做，把鱼肉剖下来做鱼丸，鱼丸是那种不规则的，一看就知道是手工制作。咬一口QQ弹弹，可以吃出鱼肉里一层一层的肉质感和胶质感。真的和市面上卖的很多鱼丸都不同。

鱼汤里加了油辣椒和鲜辣椒，油辣椒加重了鱼汤的口味但不辣，而鲜辣椒是提辣提鲜的。建议单吃丸子就可以，喝汤会有点油腻。

-水煮活鱼-

价格：68元

招牌菜之一。现杀的活鱼，在店家门口有个铁网，一打开全是各类鱼种，所以不用担心食材不新鲜。

水煮活鱼用的是雄鱼头煮汤，里面放了紫苏，不得不说鱼+紫苏的搭配是绝妙的，紫苏的香味在奶白色的汤里一阵阵袭来，喝一口顿时觉得一天的疲惫一扫而空，如果在天气冷一点的时候喝那就更妙了。我觉得这道菜是可以不用配饭，单喝汤吃鱼肉就可以的。

-卜辣椒炒脆肚-

价格：38元

除了做“鱼”，店家其它菜都比较中规中矩。

-空心菜-

价格：18元

虾哥说，这家店前前后后搬了三次，开了十几年了，总之就是围绕着广电附近转。现在的这家店是单独的一栋楼，停车非常的方便。这些年食客们如同当初一样的忠诚，不管搬到哪里都会“跋山涉水”来这里吃。就为了那口Q弹的鱼丸和鲜香的鱼汤。

很多时候，人们一想到招牌菜，就想采用奇特的原材料标新立异来做。但过分新奇，或者并非大众化原材料做出的所谓招牌菜，往往很难被多数食客所认可。

其实只要细心观察就会发现，但凡那些生意做得十分红火的，生命力较强的餐厅，他们的招牌菜大多是既风味化又大众化的品种。比如广殿渔村的鱼丸就是很好的例子。往往主流的食材做出特别的美味，靠着一道菜就可以“走天下”。

地址：长沙市福元路与山月路交叉口学府华庭对面

电话：[phone]

“虾吃”评分

小昭评

口味：★★★★

环境：★★★

回头：★★★★

（★1分 ☆0.5分）

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

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