它的蛋白质含量媲美牛肉，你却只会用来煮粥，太可惜啦！
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藜麦是目前为止，可以吃的植物中，唯一含有优质完全蛋白质的，其蛋白质含量可以和牛肉相当，并且藜麦中含有人体必需的9种氨基酸，营养特别丰富。
这么好的藜麦你还只用来煮粥？吃来吃去就这么几种煮一煮煎一煎的吃法太浪费了，这次我给泥萌带来个全新的吃法-藜麦拌饭。
我搭配了香甜软嫩的南瓜和提高免疫力的菌菇，另外我还加上了奶酪碎，不仅补钙还能让味道变得格外香浓，给宝宝带来更多营养呢！
是的没错，这碗饭自己带碗的
而且香甜的南瓜和奶酪、菌菇的味道特别搭，咱们给宝宝吃的时候可以再搭配一碗蔬菜汤，这样一餐的营养就更全面了。
南瓜藜麦拌饭
食材：小南瓜1个，大孔奶酪适量，香菇1朵，洋葱少许，藜麦20g
烹制方法：煮，烤（可省略）
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：小南瓜1个，大孔奶酪适量，香菇1朵，洋葱少许，藜麦20g。
藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前是需要用水浸泡的，以免有涩味。用水浸泡至发芽，这样营养活性更强。
2. 将藜麦清洗干净，然后浸泡一个晚上。
PS：浸泡藜麦是为了把藜麦中的小芽泡出来，这样它的营养活性更强。浸泡好一定要多清洗几遍，这样能更好的去除涩味。
浸泡藜麦的时候最好把它放到冰箱冷藏，避免发酵变坏。
3. 将藜麦沥干水分，放入煮锅中，加入适量清水熬煮，将藜麦熬煮到变得透明为止。
PS：我大概煮了10分钟，慢慢变成透明之后，能明显看到有些藜麦的小芽已经冒出来了。
4. 把藜麦沥干水分后备用。
5. 慢慢地将南瓜顶部切下来。
6. 再把南瓜籽用小勺掏去。
7. 把南瓜包上保鲜膜放入烤箱，上下管170度烤20分钟。先把南瓜烤一下，让南瓜肉变得半熟，这样更容易熟。
8. 把南瓜拿出来，用勺子把南瓜肉挖出来。
PS：挖南瓜肉的时候要注意了哈，千万别把南瓜挖漏了哈，只把内壁上的南瓜肉轻轻挖下来一部分就可以的。
9. 再把洋葱切得碎碎的。
10. 将香菇用开水焯一下，再把香菇切碎。
PS：如果买不到新鲜的香菇可以用干香菇，姐妹们想要把香菇泡发，可以把干香菇先洗净，再放进温水中浸泡一会，用手指朝着一个方向搅动一下，这样香菇的泥沙就会沉在底下了，然后把香菇反复换水冲洗即可。
11. 把奶酪用擦板擦成细丝。
如果你用的是马苏里拉芝士碎，擦成碎末状这一步就可以省略啦。但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来制作辅食，因为它的钠含量是相对比较低的，比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些，但缺点就是不易融化，所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。
12. 在锅中刷少许植物油，放入洋葱翻炒出香味。
13. 将香菇加入锅中翻炒一会儿，因为香菇不太容易熟，所以要先下入香菇来翻炒。
14. 再将之前陶出的南瓜泥放入锅中。
15. 再加入煮好的藜麦一起翻炒均匀。
16. 在锅中加入清水，把炒饭再焖煮一会儿，让南瓜更加绵软，藜麦更软糯些。
17. 等到南瓜煮软烂了，最后加入奶酪碎，搅拌均匀。
18. 炖煮至汤汁收干。
19. 把藜麦饭装进准备好的南瓜盅，放入烤箱上下火170度焗烤15分钟。焗烤一下会更有风味，让食材的味道更融合。
我的烤箱有提前预热的功能，如果没有的话需要把烤箱先预热好。
20. 味道香浓的南瓜拌饭，吃起来藜麦的口感爽口软糯，还有奶酪的奶香在空中融化开的感觉呢！大米饭已经吃腻了，快来试试新的做法吧。
还在为宝宝的一日三餐发愁？
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