根据中国居民膳食指南，平衡膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶、大豆类和坚果、油脂及盐。大家可根据自己一天的能量所需，参考下表估算各类食物的份量。中国居民平衡膳食模式——不同能量下的食物组成

●【中国居民膳食指南2022】一般老年人膳食指南●【中国居民膳食指南2022】高龄老年人膳食指南●

在选择调味品时要留意标签中营养成分表里的钠含量，注意隐形盐（钠）的问题，烹饪时控制好使用量，少吃高盐（钠）食品。真正做到会烹会选，会看标签，并从小培养清淡饮食的习惯。参考文献：[1]

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每周吃1~2次深海鱼和贝类，能基本保证身体对Omega-3脂肪酸的需求，像鲑鱼（三文鱼）、秋刀鱼、鲭鱼等都是不错的选择。关于富含DHA的食物及安全，可查看《除了三文鱼，还有哪些食物富含DHA?》3.

市面上许多坚果零食都经过烤制、油炸、添加糖或盐等，不饱和脂肪酸容易被高温破坏，吃下去的就只是没有营养的热量炸弹了。并且，添加剂还能掩盖坚果的变质，对健康不利。高糖高热量的琥珀核桃仁5减肥也能吃坚果

中疾控营养所编著的《中国食物成分表》标准版第6版首次收录了我国十七类490种食物中嘌呤含量的数据，“粤营养”将食物总嘌呤含量列出，供大家参考。“3尿酸高了怎样吃●

MIND diet and cognitive performance in older adults: a systematic review.Crit

进食量，每次以1-2瓷勺为宜。日常最好选用新鲜的豆类，像豌豆、扁豆这些豆类新鲜时的含水量高，嘌呤含量相比干豆低得多，而且淀粉量少，所以适合高尿酸血症和痛风患者吃。常见豆类及大豆制品的嘌呤含量（90

银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，可做宝宝辅食及高龄无牙老年人的食物。每100克鲜银鱼中，含蛋白质17.2克、脂肪4克、碳水化合物0克、嘌呤23毫克。

肥胖是促进高尿酸血症的单独危险因素，超重会减慢肾脏排出尿酸。调整饮食结构，控制食量，规律运动，保持正常的体重，也就是BMI在18.5~23.9的范围内，其他的生活方式改变才得以发挥作用。2.

游倩等.2019年《ESPEN家庭肠内营养指南》解读.中国全科医学杂志,2019,11.在公众号后台回复如下关键字，免费查您感兴趣的话题：平衡膳食

al.Dietary Patterns and Chronic Obstructive Pulmonary Disease: A Meta-analysis.COPD.2016

药物能通过影响食物或营养素通过肠道时间影响药物的吸收。例如导泻剂或泻药引起钾、钙的丢失。使用胃粘膜保护剂米索前列醇增加肠蠕动引起腹泻，使用含山梨醇的药物如丙戊酸、甲氧苄啶引起腹泻时注意补充。04

对老年人来说，不建议进行爬山和冲击性训练等运动。而应增加平衡性运动，如脚跟、脚尖走路、踏步走直线、顶书平衡走等等，有利于改善平衡功能，防止跌倒。误解4防骨质疏松，补钙就行了奶奶，这样是不够的~

比如老年患者或重症患者出现低蛋白血症（＜30g/L）时，应减少抗凝药华法林（蛋白结合率99.9%）、抗惊厥药物苯妥英（蛋白结合率90%）的用量。#食物引起的药物作用改变#

点击蓝字关注我们4月17日，世界肿瘤日，近年来，随着人们生活方式的改变，生活、精神压力的不断增大，肿瘤的发病率逐年攀升。恶性肿瘤目前已成为严重威胁人群健康的主要公共卫生问题之一，根据最新的统计数据显示，恶性肿瘤死亡占居民全因死因的23.91%。恶性肿瘤发生营养不良的概率约40%～80%。今天“粤营养”和大家聊聊癌症康复期的营养管理问题。主要针对目前未接受放疗、化疗或手术治疗，且未处于住院状态下的恶性肿瘤患者，包括恶性肿瘤完全缓解、部分缓解、无变化和/或无肿块的患者。

6.9毫米）；无法在餐碟上独立成形，可用匙羹食用，质地顺滑，沒有「顆粒」（如团塊、纤维、硬壳、种子或果实的外壳/皮、软骨或碎骨）。03３级高稠型食品--重度吞咽患者

应注意进食碳水化合物、蛋白质与蔬菜的顺序，按照蔬菜--肉--主食的顺序进餐，利于糖尿病患者短期和长期血糖控制。具体可见链接“糖尿病患者应该掌握的进餐顺序”。03关注维生素和矿物质的补充

更年期女性在运动中应尽量避免肌肉-关节-骨骼系统损伤，建议每周中等轻度的运动至少3次，30分钟/次，如慢跑、骑车、游泳、跳舞等。另外，每周增加2次额外的肌肉力量锻炼，以增加肌肉量和肌力。

点击蓝字关注我们导语过完十五就算过完年了，对于大吃大喝的你是否中招？体重增加、痛风发作......一提起高尿酸血症和痛风，很多人以为只要远离海鲜和啤酒就可以高枕无忧了，然而，现实很骨感，谁痛谁知道。还有一个易忽略的隐形的“甜蜜”杀手正悄悄地向你走来，他就是果糖”。今天粤营养就和你聊聊“痛风与富含果糖的食物”。营养门诊案例一李先生，痛风多年，经常发病，海鲜和啤酒基本戒了，但尿酸仍然高居不下，经膳食调查发现：经常跑外勤，每天碳酸饮料至少两瓶（500ml/瓶）营养门诊案例二王女士，体检发现高尿酸血症，自行控制饮食，基本以蛋奶鱼素食为主，血尿酸改善不明显，经膳食调查发现：特别喜欢吃水果，每天吃3~5个中等大小水果是常态。高尿酸血症和痛风的流行高尿酸血症和痛风的流行率和发病率似乎在全球范围内在上升，新西兰、澳洲和美国位居世界前三。中国高尿酸血症和痛风的发病率分别为13.3%和1.1%（2015年报道），江西和广西是高尿酸血症高发（>20%）的大省，广东、江西、江苏、河北和北京的痛风高发（>1%）。且男性比女性更普遍，应引起重视。中国高尿酸血症的发病率地图中国痛风的发病率地图揭秘果糖面纱01果糖属于单糖的一种，与葡萄糖是同分子异构体，是所有糖中甜度最高的，因其口味好、甜度高、升糖指数低等特点，一度曾获“健康糖”的称号。然而，作为一种能量供应的物质，过量食用果糖会引起胰岛素抵抗，诱发肥胖、脂肪肝。果糖代谢也会产生尿酸盐，因此果糖的摄入作为高尿酸血症的潜在原因已受到越来越多的关注。近年来，果糖广泛的被用于加工食品、软饮料和果汁中，随着网购的便捷和饮食习惯的改变，高果糖摄入人群逐渐增加，这也为血尿酸升高做出了贡献。文献报道：每公斤体重摄入1克果糖，2小时内血尿酸增加1-2毫克/分升。富含果糖的食物1、蜂蜜（果糖含量可高达50%）2、果汁饮品3.

“↑”的话，那么，小心，你的高血压、高血糖和高血脂，都有可能因为这个高同型半胱氨酸而变得病情更加严重而复杂，更有可能被脑卒中、痴呆、冠心病、慢性肾脏病、甚至是某些肿瘤、骨质疏松、骨折等疾病盯上。

“肤白貌美”是常用的赞美词，可是在医学领域有一种肤白叫“贫血貌”，今天粤营养就和大家一起温故知新——缺铁性贫血。贫血的分型营养性贫血的原因

原发性骨质疏松症患者的营养和运动管理专家共识.2.中国老年保健医学研究会老龄健康服务与标准化分会.

点击蓝字｜关注我们心肌梗死是冠心病的严重类型之一，严重威胁着患者的生命安全和身体健康。在出院后，患者如何预防心肌再梗死，今天“粤营养”和大家聊聊这方面的问题。什么是心肌梗死？我们通常意义上所说的心梗，全称是「急性心肌梗死」，是一种发病急、病情重的疾病。急性心肌梗死分为很多类型，但我们通常遇到的心肌梗死，就是冠状动脉发生了堵塞而导致的心肌细胞坏死。我国每年有多少新发心肌梗死患者？相关研究估计，我国每年新发急性心肌梗死人数为21万-22万。心肌梗死，,急性期通过放支架和药物治疗，死亡率得到有效控制。并非装完支架就可以一劳永逸，在出院后一不注意的话还可能再梗。研究提示，出院后稳定期6个月内死亡、卒中和再住院率高达25%，4年累积病死率22.6%，死亡病因中50%为再发心肌梗死。粤营养健康的生活方式和膳食作为心肌梗死二级预防的重要组成部分，可有效降低再发心肌梗死的危险，改善心肌梗死患者预后。健康的生活方式戒烟；控制饮酒；体重管理；睡眠管理；情绪管理；体育锻炼。1戒烟建议患者戒烟，并避免二手烟。2控制饮酒3保持合理体重（1）体重指数理想范围：18.5～23.9kg/m^2（体质指数=体重/身高的平方）；腰围目标值：男性≤90cm、女性≤85cm。（2）超重或肥胖的冠心病患者减重目标：6~12个月内减轻体重的5％-10%。（3）鼓励通过健康的生活方式、增加身体活动及健康的膳食降低或维持体重。4睡眠管理

天。02运动强度在一定范围内随运动强度的增加，运动所获得的心血管健康或体能益处也增加。可结合自我感知劳累程度分级来评价。通常建议患者的运动强度在11～16分范围内（分级见下表）。

点击蓝字关注我们国家市场监管总局今年5月发布特殊医学用途配方食品选购消费提示，帮助消费者正确选购和使用特殊医学用途配方食品01什么是特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品，是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。我国对特殊医学用途配方食品实行严格的注册审批管理。特殊医学用途配方食品标签和说明书不得涉及疾病预防、治疗作用，不得宣称保健功能。需要特别注意的是，特殊医学用途配方食品需在医生或临床营养师的指导下使用。02如何选购特殊医学用途配方食品消费者应严格按照医生或临床营养师的指导意见选购特殊医学用途配方食品。购买时要看清楚产品标签标示内容。一看产品名称。产品标签上标示的产品名称应为产品注册批准的名称，如×××特殊医学用途全营养配方食品（粉）、×××特殊医学用途婴儿无乳糖配方食品（粉）、×××特殊医学用途婴儿氨基酸配方食品（粉）等。二看产品注册信息。特殊医学用途配方食品必须经国家市场监督管理总局批准注册。合法的产品标签上会标注产品注册号，格式为“国食注字TY+8位数字”。还可到国家市场监督管理总局官方网站的“服务”板块中的“特殊食品信息查询”中查询核实已获批的注册产品信息。没有标注产品注册号的或者查询不到相关信息的，千万不要购买。三看适宜人群。合法正规产品标签中应明确标注特殊医学用途配方食品的类别和适用人群。如特殊医学用途婴儿配方食品的类别（适用人群）有：无乳糖或低乳糖配方（乳糖不耐受婴儿）、乳蛋白部分水解配方（乳蛋白过敏高风险婴儿）、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方（食物蛋白过敏婴儿）、早产/低出生体重婴儿配方（早产/低出生体重儿）、氨基酸代谢障碍配方（氨基酸代谢障碍婴儿）和母乳营养补充剂（早产/低出生体重儿）。四看贮存条件和保质期。产品标签上都会标注产品贮存条件，特别是提示开封后贮存条件。消费者要根据家庭所能具备的贮存条件购买相应产品。要购买保质期内产品，优先选择生产日期距购买日期较近的产品。03如何使用特殊医学用途配方食品重要的事情重复讲，消费者不能自行决定购买使用特殊医学用途配方食品，一定要在医生或者临床营养师指导下使用。购买产品后要重点阅读掌握标签上标示的食用方法和使用说明，了解如果配置和使用不当可能引起的健康危害警示说明。使用过程中如出现不适症状，或未达到预期效果，应及时向医生或者临床营养师咨询。04什么是固体饮料？如何区分固体饮料和特殊医学用途配方食品？固体饮料是用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状，供冲调或冲泡饮用的普通食品。其产品配方、生产工艺、标签和说明书等不需要产品注册审批，不能为特殊医学状况人群提供营养支持，不能标示适用人群，也不需要在医生和临床营养师指导下使用。如果用固体饮料替代特殊医学用途配方食品长期食用，会对身体健康造成危害。婴幼儿一般以母乳或婴幼儿配方乳粉喂养为主，但也有极少数婴幼儿因对牛奶等乳蛋白过敏、对乳糖不耐受等原因，无法进食普通的婴幼儿配方乳粉，需要食用特殊食品。特殊医学用途配方食品是在医生或临床营养师指导下使用的一类特殊食品，由国家市场监督管理总局依照法律、法规以及食品安全国家标准进行注册审批管理。截至2020年5月13日，通过特殊医学用途配方食品注册审批的配方食品有48个。其中，适用于0月龄至12月龄儿童的有29个，包括无乳糖配方6个、乳蛋白部分水解配方5个、乳蛋白深度水解或氨基酸配方3个、早产/低出生体重婴儿配方11个、婴儿营养补充剂3个、氨基酸代谢障碍配方1个；适用于1岁以上人群的有19个，包括全营养配方15个、非全营养配方4个。（近半年又有7个特殊医学用途配方食品获批准注册清单）再次特别提示消费者须在医生或临床营养师指导下选购特殊医学用途配方食品，查看标签标识、生产日期和保质期，注意适宜人群提示。如有任何疑问，请查询国家市场监督管理总局网站（http://tsspxx.gsxt.gov.cn/tyyp/tyindex.xhtml，产品信息将根据批准注册情况及时更新）特殊医学用途配方食品产品通用名称调整前后对照表温馨提示：如果您需营养相关指导，住院患者可由营养科会诊，出院可于营养科门诊就诊。专业的营养医师将为您提供个性化的营养治疗方案。在公众号后台回复如下关键字，免费查您感兴趣的话题：平衡膳食

点击蓝字关注我们世界糖尿病日11月14日是世界糖尿病日，在全世界约有4.6亿糖尿病患者，我国是糖尿病患病人数最多的国家，有1.1亿多患者。糖尿病已经成为严重影响国人身心健康的慢性非传染性疾病之一。经过多年持续努力，防治糖尿病需要采取综合治疗措施的观点已被大众所知晓和接受，包括营养、药物、运动、健康教育和血糖监测五个方面的治疗方法，其中最重要最基础的营养治疗，不少患者在执行中仍存有疑惑和误区，比如不敢吃鱼虾肉、不敢吃主食、不敢吃水果等等。中国营养学会于2017

软食型：质软，不易分散、不易粘连营养门诊随诊建议定期看营养门诊，维持良好的营养状况，让专业的营养医师为你解决后顾之忧。预防卒中营养先行链接：1、脑血管病早预防

点击粤营养越健康

保健食品.....公众号ID：gdsrmyyyyk广东省人民医院营养科门诊时间：周一至周五早8:00-12:00周二、三下午14:00-17:00

中国食物成分表(标准版).

大豆油能减少与炎症反应关系密切的非特异性免疫因子和炎性因子水平，一定程度上抑制机体的炎性反应；而大豆磷脂是构成细胞膜（包括T、B淋巴细胞等免疫细胞）、清除过氧化物及降低胆固醇等多种生物学活性。

共同行动”，根据2019年健康中国行动统计，我国每年新发癌症病例380万，死亡病例超过200万。恶性肿瘤（癌症）已经成为严重威胁中国人群健康的疾病之一。

您需要蛋白粉吗？点击粤营养越健康关注我们老年人群免疫功能和器官储备能力下降、对抗外界应激源的能力差，常合并其他基础病，是感染性疾病的高危人群。特别是急性感染将给老年人带来严重不良预后和死亡风险。此次新型冠状病毒肺炎暴发时，表现为普遍易感、患病率高、病情进展快、死亡率高等。如何增强老年人的免疫力1合理的饮食2良好的心态3适量的运动4充足的睡眠5戒烟、戒酒如何科学饮食增强免疫力？01

点击“粤营养越健康”关注我们～出于新冠疫情期防控需要，采购食物频次和人力明显受限，一般一次外出需要采购2-3天的食物。蔬菜和水果中丰富的维生素和矿物质，是人体免疫系统的重要补充，也是平衡膳食的重量级构成（链接：让七彩缤纷的蔬菜齐登场；战“疫”期间，选择什么水果更好？）。但对于新鲜娇嫩的菜菜和果果来说，如不注意保存方法，不仅会造成营养流失，还可能因腐败、变质而不能食用。因此了解蔬果类适宜的保存条件和时限，对合理制定采购计划，达到营养目的，非常有必要。今天，粤营养就来和您聊一聊“宅家”抗疫期间，如何让囤积的蔬果们营养和颜值持续在线。关键词1

点击“粤营养越健康”关注我们哦～新冠肺炎疫情期间，在响应号召尽量减少出门的同时，也要设法保证饮食的均衡。选择哪些水果，耐放又营养？今天“粤营养”和你聊一聊富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的水果。水果分类依据果实的形态和生理特征分为6类。1.仁果类：果芯内有数个小型种子，如苹果、梨、山楂、海棠果等；2.核果类：核中有仁。桃、杏、梅、李、樱桃、枣等；3.浆果类：浆汁多，种子小而数量多。葡萄、草莓、猕猴桃、沙棘、醋栗、石榴、无花果、柿子、桑葚等；4.

点击“粤营养越健康”关注我们新冠肺炎疫情期间，响应国家号召，减少出行，让我们共克时艰。健康的体魄是抵御疾病的基础，科学合理的膳食尤其重要，上一期“粤营养”与大家分享了蔬菜的选择，本期“粤营养”来讲讲如何保证蛋白质摄入。蛋白质是一切生命的物质基础。机体的新陈代谢和生理功能都依赖蛋白质的不同形式得以正常进行。适量的蛋白质摄入有利于健康成人体内蛋白质更新和疾病的康复，有利于增强机体的免疫功能。植物蛋白动物蛋白蛋白质的食物来源可分为植物性和动物性两大类。植物蛋白质的主要来源包括谷类、大豆类、坚果；动物性蛋白的主要来源包括蛋类、奶及奶制品、畜禽肉、水产品。一般而言，动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。为改善膳食蛋白质的质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%~50%。植物蛋白质1谷类植物蛋白质中，谷类含蛋白质8%~12%，是居民的主食，因谷类摄入量较多，所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的主要来源。常见谷类蛋白质含量见下图。以每100g可食部计2豆类及豆制品