探店笔记 | Mokihi No.3:一个穿越时空的“南方”酒吧看上去是什么样

那是去年秋天，Mokihi二号店1%er开业没多久。

1%er隐藏在北京东四环附近，地理位置并不怡人，加上我又喝了不少酒，站在门口找了半天都没找到入口在哪。门口抽烟的修车小哥蹲在我身旁，我有点不好意思开口。

发微信给调酒师Zoe，她忙坏了一直没能回复。我在大门外等了十分钟，直到一辆电动车从远处驶来，停在我跟前。车上下来两个人，一人手里提着一个袋子。其中一人拍了我一下，说站门口干嘛，肯定是没找到门，走吧我带你进去。两人取下头盔，原来是Mokihi的小Y和Infusion Room的Sam来给同事送夜宵。

我记得那个晚上我们开玩笑说这俩人是北京调酒师圈“最强CP”，他们的样子心安理得极了，压根不想否认。但那时候我并不知道，一家由这两个人主导工作的酒吧已经进入筹备阶段。

这家店就是Mokihi No.3。

你看不到没有招牌，只需要上到3.3大厦6层拐到楼角，看见一个小门，走进去吧。

“南方”是个有趣的词。Go south可以用来指情况变得糟糕。但这种用法其实是非常晚近的事。美国南方可是鸡尾酒的博兴之地——别忘了圣路易斯的鸡尾酒会。

南方人不上班，他们只劳动。他们的工作都真实的与自然相连。劳动使他们的生活深深根植于河流、森林和土地。美国南方诞生了马克·吐温、威廉·福克纳等一大批文学巨人，同样也孕育出路易斯·阿姆斯特朗。

每个吧凳都不一样

Mokihi No.3所有的家具都是老东西。两个落在桌上的梳妆柜组成了酒架的一部分，居中的铜镜，还有陆军犯罪调查处的桌子和木头转椅，贴在墙上已经快烂掉的铁路地图：也许不够南方，但绝对美国。吧台中间还有一个古董收银机，考虑到我们读者的年龄，可以断言这些物件比我们都要老。

所以，当你进入一栋现代感十足的大楼，穿过一条一般是铁质围栏的过道，你会觉得自己是一个穿越到此的牛仔，点上一杯装在Rock杯里的廉价常温波本威士忌，想象酒液流过你脸上并不存在的刀疤。

但你不用担心此时有人来此决斗，调酒师会不时请大家喝喝可口可乐shots，充足的气泡会重启你的味觉，至于酒精则是不存在的。

Mokihi No.3并不是旧时南方酒吧的样子，那时的酒吧一定是比它简陋许多，但它就是给你一种南方的感觉。

这种感觉并不完全来自墙上曾经高悬的象征Deep South的七星血旗帜。比如这里的音乐，不仅音量比Mokihi其他两家店要大，所播放的歌曲也能听到更多的乡村音乐与灵歌。

出色的装修还体现在灯光运用上。一家酒吧的灯光架设有多成功，看看人们手机里未经滤镜修饰的照片就能知道。但在这，最不南方东西的可能还是酒——一百五十年前的鸡尾酒我们不用多说，至于当代普通南方人喝酒有多糙，看看《真探》就知道。这里提供的却都是精致有想法的东西。

李香琴

有一杯酒让我一直挂念，这杯酒叫李香琴。007为电影里的女主角发明了一杯酒——Vesper，用女主的名字命名，而李香琴则是《国产零零七》中女主角的名字。

陈年朗姆，香兰叶糖浆和青柠汁造就了这杯酒的酸甜口感，液体上面悬浮的水果泡沫，包含菠萝、黄瓜和椰子，再撒上抹茶粉，用菠萝干装饰，赋予了这杯酒更加复杂和怡人的香味。

但最吸引人的仍然是氛围。毕竟如果没有调酒师和客人之间的化学反应，一杯再好的酒也只能让这个酒吧像一个让人紧张的试酒活动。毫无疑问，在制造氛围上，Sam和小Y两位终于“走”到一起的“最强CP”都表现出了比在之前的酒吧更好的状态。

“艹，这TM才像个酒吧。”

一个一晚上已经喝完两家酒吧的朋友说。

“待这一晚上喝几个可乐shot也没问题，如果他俩不把我扔出去的话。”

我回答。

Add   ： 北京市朝阳区 三里屯路36号33大厦6层

Since ： 2016

Price  ： 鸡尾酒 80元/杯

Open ： 7:00 pm-2:00 am

Wifi Password: "来喝酒还用什么WIFI好好和朋友聊天或者调戏我们"

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