【每日一膳】莲子排骨汤：具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，心悸失眠。

七月时暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，所以称为长夏。“长夏主湿，脾主长夏”是中医养生之道。这段时期的汤水要以健脾、祛湿、清热为原则，尤以健脾为主。

莲子的味道甘、涩，性平，人心、脾、肾经，有利于心安神、健脾止泻、补肾和固精的作用。莲子有非常好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子是最好的选择。

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做法：

去芯莲子冲洗干净入煲

红枣冲洗干净入煲

枸杞冲洗干净入煲

排骨焯水入煲，姜片少许

大火煲开，小火煲至排骨莲子熟烂，加盐调味即可

李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”

可见莲子的养生效果杠杠的！

一、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

二、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

三、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；与琼珍灵芝搭配煮水喝，可以治疗失眠；

四、滋养补虚

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；

五、清心、祛斑

带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

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