【每日一膳】猴头菇养胃汤：养胃，补虚，益肾

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经常的熬夜加班，再加上平时不太注意饮食，导致胃不太好经常反胃的朋友。经常为他做猴头菇养胃汤喝吧。大约半个月左右吧！他的反胃就没有那么明显了，胃也没有那么的难受了！

对于那些胃不太好的，不妨在家里做一些猴头菇汤来喝，久而久之慢慢的我们的胃也好了！不用去医院吃那些副作用很大，但是不太见效的胃药。省去了许多麻烦的同时，我们的身体也得到了很大程度的改善！

说到猴头菇养胃汤大家一定不会陌生。因为用猴头菇做成的汤有养胃的功效，这是很多人都知道的! 在超市里就有卖的那种猴头菇饼干,对于许多胃不好消化不好的人吃了胃里就不会那样的不舒服了。甚至在医院里也有那种猴头菇菌片，那是用来治疗胃病的！所以猴头菇是公认的一种养胃的食材哟！

做法：

猴头菇：2个

换水，浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”

另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

冬菇：5个

泡发（鲜香菇洗净），大的切开，小的随便

功效：扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

主治：用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒，肿瘤。

核桃：1两

核桃使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。

淮山：1两

去皮，切块投入煲中

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴

花生：1两去红衣（卖相好，自己食用不去也可以）

抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益 

滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用 

促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育 

增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老

红枣5个

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

大火煲开，小火煲至食材熟烂，撒些盐，淋香油

小提示：猴头菇有些苦味，对苦味敏感的朋友在猴头菇浸泡时可以多挤压几次，将猴头菇的黄色去尽，会减少苦味。

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤

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