探店笔记 | CLK&Vintage：人不可能两次走进同一家酒吧

2015年四月，广州梅雨季。

那时我大学毕业一年半，住在大学室友出租屋客厅的沙发上。很显然，此前北京的工作经历并没有给我留下资产或经验上的结余，不是参与似是而非的扶贫项目，就是在创业公司做假的销售记录。

我曾在广州生活4年，从讨厌到喜欢它花了3年。所以当一位我倾慕的女网友突然在某手机公司身居要职，问我愿不愿意来深圳工作时，我没等面试通知，直接就飞去了广州。

下飞机之后，面试理所当然地遥遥无期起来。我故作镇定，每天都穿着为面试准备的正装，在深夜无所事事的游荡，接受着这座城市的检阅。

于是当我路过一家鸡尾酒吧时，我就走了进去。那时我对鸡尾酒和威士忌一窍不通，只是觉得这家店的环境和氛围看起来一本正经，和建设六马路上那些卖Tequila shots和Turkish Raki的酒吧截然不同。

我不记得我的第一杯鸡尾酒是什么。但是我记得那天是个周二，店里除了我没有别的客人，善良如我因为就近，像个老酒虫一样坐在吧台的一角，时尚杂志一样的酒单被我端详良久。我略感局促，走进卫生间时还被小便池里的碎冰吓了一跳，因为一切看起来都那么新鲜。

但很快我就跟这家店熟络起来，心情忧郁，我常在人少的工作日跑来喝酒，一边喝一边拉着调酒师和老板娘聊天，倾泻着那些尚年轻的苦水。

漫谈过程中，在人生第一家鸡尾酒吧里，我也知道了Sidecar的名字是怎么来的，知道了如果调酒师给你做了一杯XYZ就意味着那是你最后一杯酒。甚至禁不住调酒师和老板娘三番五次的推荐，喝了一杯Mizuwari。

那是我第一次喝单一麦芽，不善饮酒的我当时根本不净饮烈酒，但却记住了bowmore的大名。

主动推荐客人喝“水割”的酒吧……也算很少了

然而没等我有机会接触余市山崎白洲宫城峡，进而在2015年喝到当时还极其便宜的日本威士忌，我的面试就失败了。感情方面颇为幼稚的我学到的教训是永远不要喜欢面试你的女高管。之后我又搞砸了一 44 33937 44 14986 0 0 3931 0 0:00:08 0:00:03 0:00:05 3931个线上玉石交易的APP项目，尽管那个佛山老板拉拢我的主要原因是他觉得我长得像黄渤（其实并不（其实像李宗盛。紧接着中国股票跳水，没钱喝酒的我被老爸叫回了北方。

那时候，我从没想过自己有一天会从事其他任何和酒吧或酒有关的工作。但我确实时不时想念起这家店，想念起某天晚上一个陌生的酒客请我这个素不相识的人喝了一杯红酒，想起意外闯入的借广交会之机喝上两杯的伊朗人。酒柜上花花绿绿的瓶子就像一个等待你去探索的新世界，而每天晚上坐在吧台上闲聊被我视为市民社会发达应有之缩影。

成为享威的编辑之后被问到广州有什么酒吧时，我都会说有一家推荐客人喝Mizuwari的店，这里还有一杯香菜做的酒一直让我魂牵梦绕。

但我已经不记得这家店叫什么名字，也忘了它的具体位置。经由不再熟悉的朋友传来的二道消息则总是说，这家店关了，消失了，没了。

但我仍记得那杯香菜做的Asakusa，在此之后，我没在其他店喝到过。

2017年初，我的同事到广州探店，从他的探店目录中我认出了CLK&Vintage这个名字，这个他因为大众点评误判最终错过的名字。

我联系上了调酒师Justin，确认了就是同一家店。于是，当我决定参加三上寛在深圳参加明天音乐节的演出之后，我已经打定主意，重新回到广州，回到这家店。

CLK并没有搬远，隐身于附近的酒店里虽然没有了之前的露天院子，但是更大更宽敞了。酒柜上琳琅满目的威士忌让我心痒，有我没见过的IB，也有名声在外难得一见的老酒。但我并没有喝威士忌，而点了一杯香菜Asakusa。

虽然Justin做的这杯和我最初喝的不尽相同，但是没有什么比回到喝酒生涯起点的酒吧喝上同一杯酒更开心的事了。老板娘甚至还记得我当时要去深圳面试的事情。说起推荐我喝Mizuwari，她也感到不可思议，大概只是一时兴起。毕竟当年90块一杯的Mizuwari也卖不回人工啊。

唯一遗憾的是我的酒量。不仅没能喝上一杯威士忌，连第二杯Zombie我也没有喝完。走在建设六马路上，看到2年前的老鸨丽姐依然坐在路边打着电话，一切如故的感觉让透支人生的我一边唏嘘自己36岁的身体，一边无可救药的呕吐起来。

感觉对不起Justin，下次要先罚个shot。

Add   ： 建设六马路48号

Since ： 2010

Tel：[phone]

Price  ： 鸡尾酒 80元/杯

Open ： 2:00 pm-2:00 am

Wifi Password: likto61897333

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