科普 | “粳”字应该怎么读？186名农业专家和语言学家较真了5年

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上周，我在浏览各地都市报晚报时，看到《武汉晚报》“文娱新闻”版刊发了一条消息，引题：事关水稻命名，为了一个汉字“粳” 科学界多次努力，主标题：“南籼北粳”你了解多少？ 这篇消息的记者获悉最新动态: 汉字“籼”和“粳”首次以文本形式出现在全英文期刊《自然》（Nature）及系列期刊上。论文的共同第一作者、华大基因信息分析高级工程师太帅帅介绍，为了让汉字“籼”和“粳”登上《自然》期刊，与编辑前后沟通了两年时间。上周三武汉市委机关报《长江日报》也以《汉字籼粳登上全英文期刊》为题，报道此事：Nature Portfolio（《自然》旗下期刊与服务集合）近日刊发了对中国基因组测序机构华大基因的特别报道，文章中出现的“籼”和“粳”两个汉字引发广泛关注。
汉字“籼”和“粳”首登国际大名鼎鼎的《自然》，记者借这个“陈年老梗”的又一进展来“旧闻新说”，重提此前就广为关注的一起横跨科学界、语言学界的一字之争： 十一年前的3月，中国科学院院士、水稻专家、华中农大博导张启发教授发现，在当时行销的各类主流辞书中，“粳”字仅有jīng一个读音。丢失延续千年的读音gěng，在他看来，于史不符、于理不通。 “粳”字读什么，不仅仅是一个简单的读音问题，而是事关中国源远流长的稻作文化能否留存，关乎中国水稻学界能否赢得世界学术界重新界定水稻亚种命名的大事件。当年7月张启发院士联合“杂交水稻之父”袁隆平在内的国内185名农业专家，向国家语委、中国社科院语言研究所、《新华字典》编委会发出联名建议书。
著名农史专家、国内首部稻作史《中国稻作史》作者游修龄教授在意见书后补充写道：“‘粳’是形声字，它的右边‘更’是声符，表示‘粳’应发（gěng）音。”尽快就“粳”字读音进行必要的考据研究，在充分论证的基础上，《新华字典》应在下次修订中收录“粳”字的（gěng）音，指定其为广播、电视的标准读音。 当时的186名农学专家在建议书中这样建言有关部门。在5年后的2016年10月，国家语委挂网公示的《普通话异读词审音表（修订稿）》中，确定“粳”字统读为ɡēnɡ。 参与审音工作的北京大学中文系教授、国家语委普通话审音委员会主任王洪君在受访时曾这样介绍，“粳”的字音，在社会上有jīnɡ与ɡēnɡ的分歧，两种字音的中古音来源其实是同一个。出现两种字音，是近古的事。明清以来的变化趋向是geng。 结合“粳”在方言中的常用度和词义显豁度，农学家的意见是审音定音必须要考虑的。审定组建议，改“粳”统读音为ɡēnɡ。 昨天我翻查了案头的《新华字典》第12版（2020年最新出版），“粳”字读音分列“jīnɡ”和“ɡēnɡ”两种。籼稻和粳稻有何不同呢？籼，水稻的一种，又叫旱稻，颗粒比粳更小，温暖气候下种植，种子作为食物，颜色有红、白两种。粳，稻的一种。叶较窄，色浓绿，耐肥、耐寒，不易倒伏。米近圆形，黏性强，胀性小。
2020版《新华字典》中“粳”的读音和释义《农民日报》刊文表示，我国稻作分布“南籼北粳”，南方以籼稻为主，米型细长，口感松软；北方以粳稻为主，米型短圆，Q弹饱满韧性十足。

作者 | 杨竣博

责编 | 孙晓宁  美编 | 王伟民  总编 | 陈辉

本文来源：播音中国

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