【每日一膳】葛根炖鸭：疏肝活血，降三高，解酒毒，清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。是夏暑季节的美味佳肴。

喝酒最伤肝——这是几乎是公认的一项事实。酒精在体内产生乙醛，肝脏可将乙醛氧化为醋酸排出。但如果饮酒过度，超出肝脏的解毒能力，首先倒霉的便是肝脏，脂肪肝是最早出现的征兆，只需豪饮几天便可以形成，长时间积累就会导致“纤维化”，变成酒精性肝病，最终发展到不可逆的“肝硬化”。

夜夜加班，交际应酬，不喝酒又不行，怎么办

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做法：

鸭子焯水入煲

鸭肉的营养价值丰富，能有解毒和助消化的功效。

葛根冲洗干净入煲

葛根能保护肝脏，促进新陈代谢，能让肝脏排毒，还能提高免疫力。

枸杞，红枣，木耳冲洗干净入煲

姜片入煲，大火煲开

小火煲至鸭子熟烂，加盐调味

从药性来讲，葛根是凉性的，用多了是会损伤到肠胃的。

男人吃葛根，解酒保肝

葛根当中含有大量的大豆甙，可以有效的分解酒当中的很多成分，比如乙醇，减少乙醇对于大脑的伤害，还能减轻酒精对于肠胃的刺激，有效的促进身体的新陈代谢，促使我们的血液加速排解掉酒精毒素。长期服用葛根粉可以完全排出肝脏当中的残留毒素，如果是经常喝酒的人士，那么葛根粉就是必备的一种保健品。

女人吃葛根，养肝美颜

葛根有助于我们肝脏正常代谢，肝气疏泄正常了，气血就不会瘀滞。气血畅通，肝脏就不觉得堵，女人的皮肤自然好起来，人也会精神很多。葛根简直就是一种天然的补药，不仅可以帮助我们调节内分泌，美容养颜，而且还能降血糖、降血脂，保护肝脏，保护心脑血管的健康

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