冻柠茶

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E

Iced Lemon Tea

冻柠茶

来一杯

冰爽感觉

A

L

C

O

输入

生命里有一种简单美好

细腻温婉，润物无声

饮下一口放佛舒畅了心情

又在悄然中提醒着你

简单一点，慢一点

慢下来或许对于很多人来说是一种奢侈

一切都变成一种很快的节奏

快餐，快车等等都是以速度和效率为主。

那这次我们和大家分享一款快节奏的饮品吧。

输12

     在茶餐厅里,你也一定喝过冻柠茶。每家靠谱茶餐厅的后厨,都有一枚久经磨练的茶胆。无论是冻柠茶还是丝袜奶茶,香港人都爱用香气厚重的茶叶做茶底,煮出一锅浓浓的红茶汤。喜欢的人会爱不释口。

     几千年来,无论阶层国别,饮茶的主流始终是热饮。在制冰机出现前,冰块一直是贵族才能享用的奢侈品,冰茶(iced tea)也是最近两百年才出现的事儿。

       英国人很早就发现了柠檬和红茶这组绝妙搭配,而美国人应该是第一个想到往里面加冰块的。据说二战后,一个红茶摊贩总在夏日苦于门庭冷清,天气燥热时铲了一勺冰在红茶里,意外发现比热茶要解渴不少。

       现在,这种加了柠檬和冰块的茶在美国相当普遍。

冻柠茶

食材

【材料】

4人份

（1杯=250ml  1茶匙＝5ml  1汤匙＝15ml）

【材料】

红茶                                       10g

冰糖                                        25g

水                                           600g

柠檬片                                    适量

  （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【制作步骤】

1、首先在冰块格中注入足够的水，放在冰箱急冻成冰块备用；另外在锅里加入过滤水，煮开后关火，晾凉至85-90度再放进红茶叶浸泡一会捞出茶叶，再放进冰糖融化，将红茶水放进冰箱里冷藏2个小时以上；（一般市面上会选择锡兰红茶，不过也可以选择自己喜欢的红茶种类尝试，茶的浓度和冰糖可根据自己的喜爱增减。）

2、最后在将柠檬切成片放进红茶水中，加入几块冰块便可享用。

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