文旅&农旅休闲产业与城市微更新考察： 5月16-21日泰国清迈站

城市设计联盟 2023-06-02

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清迈作为全球最热门的休闲度假目的地之一，是一个集合了文旅休闲度假产业、农业产业、创意产业、城市历史保护与改造的多元化的城市。在这个包容的城市中，可以看到很多农业文明转到工业文明再到信息文明的整个链条。

深入清迈我们学什么？

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国际度假酒店如何植入在地文化？低成本情况下如何做好体验且盈利？亲子项目如何设计以教育为主的创意体验活动？农场经济如何挖掘盈利点，拓宽产业收入链条？露营地与农耕文化如何结合实现创新运营？城市传统片区如何微更新改造？微更新社区如何吸引艺术家群体聚集？文创空间如何差异化打法持续吸客？网红业态如何做好品牌化发展？高质量教育理念如何变成体系化文旅产品？生态保护项目如何持续创新可持续运营？......

文旅农旅休闲产业 X 城市微更新产业

全面了解清迈产业发展路径

2 场专家主题授课 16 个不同类型项目

经典项目深度参访同行伙伴互动学习

主题分享一：城市规划与建筑保护

老师现任清迈大学建筑学院副院长，在传统建筑的保护与修复、创新的生态环境设计、城市整体规划、建筑设计领域颇有建树。曾参与清迈大学等多所院校的规划设计、多所著名寺庙的古建筑修复重建、清迈市中心主干道和古城墙的修复。

主题分享二：乡村农旅发展与农文创

梅州大学是泰国最好的农业大学之一。学校拥有现代化农业实验室和独立的试验农场，学生和教师利用这些硬件条件进行教学和农业试验。本次邀请的导师会从农业结合旅游的城市规划、农业旅游项目的发展角度进行分享。

项目一 | 清迈四季度假酒店

全球稻田文化顶奢酒店极致野奢度假体验

特邀分享人：清迈四季酒店管理公司负责人

清迈最早的高端集团酒店之一，酒店采用传统兰纳王朝时代风格设计，运用泰国当地建筑原料、织物装饰、建造，使其充满浓厚的泰国传统文化气氛。整座酒店的布局围绕着这一片稻田而建，由四大功能分区组成：酒店大堂区、大别墅区、小别墅区以及现状农田区域。稻田早餐、有机水疗、田园休闲活动，田园泳池可将美丽的湄林谷和水稻梯田景观尽收眼底，还有40 人的当地农民团队加一头水牛维护和演艺农耕生活。在酒店中可以体验丰富多彩的探险之旅，包括学习水稻种植、体验大象骑行、或在激流进行的木筏中感受湄平河的魅力等。

项目二 | 生姜亲子农场

清迈网红亲子农场，仅30亩打造玩乐教的稻田文化体验

特邀分享人：生姜亲子农场运营主管

生姜亲子农场最大的特点是“亲子与自然”，农场一直致力于丰富和开拓简单又轻松的亲子日常活动，插秧体验，亲近动物、学习烹饪、艺术创作、稻草人制作等，通过一种完全不同于城市生活的新奇体验和寓教于乐的知识课堂，把周末亲子游做成新概念式的农旅项目。生姜农场餐厅所有食材都源自农场，有机纯天然；餐厅作为网红餐厅也是衍生收入项目，吸引了很多当地人。在这里，打破亲子体验游的时间局限性和消费群体的局限性。同时，生姜农场自主研发了多种文创及家居产品，延长了农场经济产业收入链条，使农场品牌持续性输出。

项目三 | 三兄弟农场餐厅

从有机农场到连锁餐桌，农场产品自产自销

特邀分享人：三兄弟农场运营负责人

3名80后的年轻人因高中时曾参观了清迈大学农业学院，对现代农业和传统农业结合非常感兴趣，大学毕业后合伙创业有机蔬菜种植园，运用他们各自在农务、商业管理及工程的专业特长，将有机农场与有机餐厅相结合，与农田为邻，运用先进农业技术及创新经营理念，将有机农场的产品自产自销。

如今的三兄弟餐厅发展壮大，泰国国家石油（PTT）子公司投资入股清迈三兄弟餐厅20%的股份，同时，清迈三兄弟餐厅将与CaféAmazon合作，入驻泰国各大加油站，销售自己公司旗下的绿色健康食品，把有机蔬菜和健康素食的饮食理念带给每一个人。

项目四 | 果园农业露营地

热带果园创新发展，露营吸引新消费市场

特邀分享人：农场露营项目负责人

果园露营地，是以原来开了几十年的热带果园为基础，果园+露营的模式，将传统热带果园更新升级发展成当地的网红露营地，吸引更多的年轻人和亲子家庭。因为有农业的基础，营地中有多种相关活动支撑营地的整体运营，包括鸡舍里挑选鸡蛋、蘑菇屋里挑选蘑菇、露天电影、竹筏漂流、徒步旅行等各种活动。

项目五 | JJ 创意社区

从JJ Market市集到整个社区

特邀分享人：JJ Market项目负责人

Jing Jai Central创意区是Central 集团的CSV（创造共享价值）项目，专注于建设一个繁荣的当地社区，以创造共享的经济和社会价值。包括清迈JJ村、JJ Market、JJ艺术展览空间等不同区域空间。

清迈JJ村是一个独特的社区空间，保留了2006年建立的Lanna建筑，包括餐厅、咖啡馆、商务办公室、优质产品和服务、健康产品等；JJ Market我们专注于食品、艺术与设计和工艺，为当地农民、艺术家和手工艺专家提供合作环境，销售他们的产品，同时在商业和更广泛的社区中建立互利关系；JJ当代艺术展览空间是另一个创造力的场所，呈现新的、多样化的视角，同时鼓励艺术爱好者和普通人在艺术作品中寻找放松的地方。

项目六 | 阿伦塔康养度假酒店

世界级正念冥想、健康疗愈课程的度假酒店

特邀分享人：阿伦塔康养度假酒店运营负责人

阿伦塔康养度假酒店是AKARYN酒店集团旗下的五星级豪华酒店，是一家私密、私人且屡获殊荣的精品度假酒店。以Ayurah Wellness为特色，提供世界级的健康疗养、正念冥想和量身定制的项目，以及健康美食和素食选择，并且所有入住客人均可享受健康课程。

项目七 | 竹子学校

以环保为建校理念，坚持永续和0碳的建筑风格

特邀分享人：竹子学校创始人

竹子学校是清迈的一所绿色学校，校方在建校时要求，所用的材料都必须遵守低碳建筑要求，只能使用竹子做为材料。于是，学校请了一直以来专注在竹材以及土造建筑的荷兰事务所24H architecture设计，采用当地的自然材料竹子和当地人工建造，创造出了一种全方位的环保而舒适的建筑，被誉为“树叶下的天堂”。

学校自己有水稻田和菜地，自己种植有机蔬菜和大米，学生们每年也要自己亲自动手种植水稻，通过种植蔬菜与稻米，让孩子们了解食物的来源，学习有机农法，避免农药化肥，保护土壤和自然环境等方面知识。学校还利用环保的方式处理生活污水，利用食物垃圾回收产生的有机肥料和沼气做饭，最终实现环保学校的零碳排放。因此，垃圾降解、堆肥、灌溉水循环利用等也都是学校的环保课程。

竹子学校的理念是希望孩子在童年时期，生活、教育、游戏等都尽可能回归自然，使孩子的身心更健康。动手能力和家务劳动也会更有效刺激孩子的大脑神经。

项目八 |丛林瀑布咖啡厅

依托山景，稻田景观已发展了六家分店

特邀分享人：丛林系列项目策划负责人

丛林咖啡厅充分利用山涧和瀑布等自然资源，已发展了6家分店。数十种口味的咖啡、空中网床坐垫，成为网红打卡圣地。除了丛林咖啡馆，最具特色的还是森林中享受独特而愉快的丛林过山车和巨型秋千体验、以及热带雨林的滑索体验。

项目九 | 大象保护营

国际化生态环保理念，颠覆传统大象体验

特邀分享人：大象保护营负责人

大象保护营是一个可持续项目，希望创造和示范一个大象与人类共同生活的安全环境。目标是成为一个自给自足的营地，包括种植农作物和草药的农场，以及鱼塘。营地使用太阳能发电，并且在营内安装摄像系统联网，让身处世界各地的人们可以实时看到和了解大象的活动。从2003年开始，大象自然公园建立起了自己的基金会、完善的宣传体系以及坚定的保护理念。在这里可以体验包括徒步、泥浴、拜访村落等活动。

项目十 | 泰厨学校体验

泰厨旅游产品体系，深度体验在地生活

在众多泰菜教室里，这家泰厨学校最大的特色在于它精心呵护的有机农场，以及难得的中英文双语教学服务。这里食材几乎都是来源自家农场，不仅质量把控有保证，而且环境还特别宽敞舒适。农场里种满了各式水灵灵的蔬果、很多叫不出名字的泰式香料，还有鱼塘、蘑菇屋、小花园，跟着老师参观农场也会让你大开眼界。

烹饪老师会带著游览当地的菜市场，挑选食材，讲解神奇独特香料等。泰厨学校教室提供舒适宽敞的烹饪环境，每位学员将有自己专属的厨具，课程中学员将跟随主厨挑选新鲜的食材、分辨不同的辛香料，从菜单上选择想要学习的料理，由主厨亲自示范讲解，从中学习泰国的烹饪文化和技巧。从泰厨的全部流程更好的理解当地的文化。

项目一 | 旧烟厂改造度假村

烟草加工厂改造的度假村，开放式社区

特邀分享人：旧烟厂改造度假村业主方

烟草曾是泰北非常重要的农业支柱之一，这里的前身为当时清迈最大的烤烟厂。60多年来，旧烟厂不断变化经营理念，2016年开始在场地中将不同用途的建筑与施工工艺结合起来，其中18个被改造为酒店，极具兰纳特色的客房均完整保留了烤烟房数十年前的建筑外观。疗养中心、露天剧场、废弃烟草窑炉与具有标志性藤蔓的酒店之间，是主要的多功能户外活动空间。

这里十分注重文化的回归和传播。每个月的第二个周日会邀请当地青少年过来分享泰北文化，不定期为大家带来精彩的泰拳表演、泰北音乐舞蹈表演、让泰国和海外的游客有机会零距离接触到泰北纯正的文化传统。

项目二 | 清迈艺术村

旅居艺术家聚集地，城市微更新社区

特邀分享人：清迈艺术村负责人

靠近 Wat Umong 寺庙有一个别样的艺术村叫 Baan Kang Wat。艺术村复原了原始纳兰风格的村落设计，这里也被称为清迈“新兴文艺圣地”。艺术村的中心是一片有阶梯的空地，方便放映露天电影，如果有活动时会变成小小的表演区。

艺术村有 13 个艺术工作室进驻，每一个工作室都有不同的性质，咖啡店、食堂、美容理发店、手工艺品店以及民宿，整体外观协调，是当地年轻人和旅居清迈的艺术家聚集地。这个项目的背后是将城市现代生活与乡村生活方式相结合的想法。它不仅仅是一个购物和吃饭的地方，而是一个特色村庄片区。

项目三 | 旧酱菜厂改造的KM集合空间

40年历史的腌蔬果工厂改建，现代创意感的集合店

特邀分享人：KM集合空间运营方

有着超过60年历史的大蒜与水果腌制、制造果干的工厂翻新而成，当年用来腌制的坛子如今都被一一出售，剩余的被搭建成市集的重要装饰品。市集风格依旧保留着老仓库的墙壁和屋顶，同时免费邀请周边社区的各种商家和村民共同加入，更广邀艺术创作者和退休长者加入摆摊行列，卖不出不收租，唯一规定就是所有制品都必须有档主亲自设计或制作，最终有了今天仓库市集的模样。

市集集合泰式甜点店、服饰店、熟食、画廊、衣物杂货摊当以及一间超好卖的特产店，除了有工厂自家出品，亦引入不少本地制造的食品、纪念品，特别有意思的是，市集里还有一家由60年历史的旧粮仓改造成的咖啡馆，兰纳风格混合日式风，别具一格。

项目四 | FAS设计社区

最新的设计社区创意集合地

特邀分享人：FAS设计社区负责人

FAS设计社区是清迈最新落成的设计社区，以13间小房子围成一圈，其中有以植物印染为主的Rissara、以扎染为主的Murf Studio 、猫猫主題的KITTENRUN、民族女装Paklhak 等不同的手作品牌，亦有Café、Art Gallery等等。这里最有特色的是一间做树叶印染的原创品牌，他们用真实的树叶和植物色素来做布料印花，设计出每一件都独一无二的纯天然衣服。社区的整体空间不大，但却在中间保留了大片的草地，基本上是被各家店主共同维护，空间会在星期六下午不时会举办工作坊。

项目五 | KV复合文创空间

集合在地美食、工坊、陶艺集合一体的创新空间

特邀分享人：KV复合文创空间负责人

KV复合文创空间区别于传统文艺空间，是融合现代艺术与设计空间感，结合在地艺术、工艺、文化，清迈古城内最新复合式文创空间。致力于发展在地美食、工坊、建筑等相关美学、提供陶艺DIY课程及展览服务。整座建筑中有许多展览、用餐、工艺体验等不同功能的教室，每一个空间都兼具功能和质感，每一个角落本身都有如艺术般的美好，都融入了浓郁的泰北艺术特色。

项目六 | work space共享办公空间

轻投资的数字游民聚集地

特邀分享人：workspace运营负责人

workspace创建于2019年，是由8名当地的青年创建而成。现如今工作生活方式与过去不同，越来越多的公司对员工的工作地点持灵活态度，习惯于有很多便捷、有用的场所和工具来实现远程工作。one workspace在宁静的氛围中创造了充满正能量的协同工作空间，与其他专业人士一起工作，链接交流，分享工作想法和经验。到目前为止，one workspace的客户来自全球30多个国家。

在workspace可以通过选择1天、5天、7天或30天的套餐提前入住或预订办公空间，除了基本的公共办公空间外，还提供最多可容纳8人会议室。同时预留种植树木和鲜花的自然空间，可以在休闲区享受短暂的休憩时间。

清迈四季度假酒店

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