跟曾黎一起做素食美味 | 湖北家乡菜之土豆泥藕夹+酸辣红菜苔

△跟随曾黎一起做素食美味——第七期

（PS：视频拍摄于2021年）

不知道大家是否还记得，去年的4月8日，是一个特殊的日子，那一天也是武汉解封一周年的日子。身为一位湖北人，曾黎回想起在疫情的这段时间发生的所有事，也是感慨万千。

一转眼，又近一年时。这一期曾黎将和大家分享两道湖北家乡的特色菜，也希望大家在新一年里，可以好好吃饭，好好生活。

OUJIA素藕夹

 / 食材准备 / 

土豆

藕

面粉

   / 制作过程 / 

 Step1 .将土豆隔水蒸20分钟左右，可以用勺子碾碎，放入盐和黑胡椒调味。

 Step2 .切藕，中间不要切断，塞入准备好的土豆泥。

 曾黎的小分享：

切藕的时候，可以保留藕断丝连的状态~

 Step3 .将准备好的藕夹粘一些干面粉，两边都要粘到。热油后，放入煎到两面微微发黄即可捞出。

 Step4 .完成！ 曾黎的小分享：

做好之后，可以根据自己的口味用酱油和醋调个汁儿蘸着吃，或是喜欢西式吃法的也可以在上面洒撒点番茄酱，别有一番风味。

CAITAI
酸辣红菜苔
 / 食材准备 / 

红菜苔

生姜

小米辣

   / 制作过程 / 

 Step1 .将红菜苔处理成小段，备用。

 曾黎的小分享：

在湖北，除了有红色的菜苔，还有一种白色的菜苔。红菜苔富含多种微量元素，如钙、铁、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。

 Step2 .放入姜丝煸炒后，放入菜苔翻炒。再放入酱油和醋，最后放入小米辣，一起翻炒后出锅。

 Step3 .完成！

周末在家有空时

你也可以跟随曾黎一起

学做下这两道

简单易做又可口的湖北菜哦！

往期回顾
第一期：低脂豆腐拌饭 第二期：银耳炖梨+九层塔烧茄子 第三期：双茄烩饭 第四期：仙豆糕番外篇：逛超市/ 特别鸣谢&申明 /本视频由曾黎团队授权壹素界平台发布—End—支持原创，关注壹素界欢迎随手转发朋友圈、微信群 如需转载，请于后台回复“转载”获得授权 文&编者 | 壹素界采编组图片/视频 | 曾黎团队
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