【每日一膳】参金冬瓜汤：扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用

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不知不觉已进入了一年之中最炎热的夏季。对于夏季的焦躁不安、食欲不振、长痱上火，我们可以选用药材食疗。药膳乃是我国的文化瑰宝，其源于我国传统的饮食和中医食疗文化，那么在酷暑炎热的夏季我们应如何药膳食补呢?

夏天防暑清热，如果你不能吃苦味，大可不必硬着头皮吃苦瓜。有一种清甜的瓜，叫做冬瓜，最合适你吃，其解暑作用不比苦瓜差。经常吃冬瓜，还有很多其他好处，因为它的皮、肉、籽、瓤均有药用价值，尤其是带皮吃冬瓜对夏天养生最好。

做法：

太子参30克，投入煲中

太子参，广东民间常言：太子参最宜小孩食，太子都吃不坏。它又叫孩儿参，其性味平和甘润，为补益类的中药，具有益气健脾、生津润肺的功效，常用于脾虚体倦、食欲不振、肺燥干咳、病后体虚的人，且多用于小儿。

金银花10克，冲洗后投入煲中

金银花：味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

冬瓜改刀备用。

冬瓜一直就是夏季祛湿的最佳补品，冬瓜可以清热解暑，所以夏季多喝冬瓜汤是很好的，而且冬瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，所以还不会有发胖的风险

火腿（鲜肉）切片

煲至咸肉熟烂，即可（撒葱花随意）

此汤以夏季家常菜咸肉冬瓜汤为基础，口味清鲜，有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鲜汤美食。

禁忌：脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

PS:

为使汤的口感更好，少药之甘苦味，金银花煎煮的时间可略短。

也可以太子参、金银花先煎汤，汤去药渣。

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