干煸秀珍菇

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纯

素

秀外慧中
---秀珍菇
秀丽小巧的外形，鲜美脆嫩的味道

      秀珍菇系20世纪90年代从台湾引进，因其秀丽小巧的外形而得名。

     秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，风味独特，常被人称为“味精菇”。

      秀珍菇蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，包含人体所必需的八种氨基酸，长期食用能有效降低高血压和胆固醇含量。

      秀珍菇肉质脆嫩，纤维少，味道鲜美，而且干净清爽。

   今天

和大家分享一款

“干煸秀珍菇”

干煸秀珍菇

食材

【材料】

4-6人份

（1杯=250ml  1茶匙＝5ml  1汤匙＝15ml）

【材料】

秀珍菇                                   350g

 绿豆芽                                 100g

红椒                                    适量

青椒                                    适量

【调味材料】

生粉                                   两勺

酱油                                    3勺

植物油                                适量

  （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【制作步骤】

1、将秀珍菇稍大的撕开两半，（备注：秀珍菇不能用水洗，一般选择干净的就可以），撒上生粉、酱油搅拌均匀，腌制几分钟，在油锅里倒进足够的油，小火将秀珍菇炸至金黄捞出沥干油，备用；

2、将绿豆芽洗净沥干，再将青红椒分别洗净切斜条状，锅里热油后倒进青红椒爆炒一下后加入秀珍菇爆炒，再下适量的酱油翻炒，最后放进绿豆芽翻炒至5分熟即可出锅品尝。

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