编辑/Sherry
校对/Tiina
策划/Eason
7月13日，在第一新声举办的《2022年中国新消费产业数字化研究报告》发布会期间，高鹄资本合伙人金涛、完美日记采购负责人张婧 、社交酒饮品牌兰舟创始人郑博瀚 、夸父炸串创始人袁泽陆 、参半联合创始人张轶 、影刀 RPA 合伙人远方参与圆桌论坛，共同围绕“消费产业数字化的现状及痛点”进行了讨论与分享。
主要内容有：上一个时代是先有万店再研究数字化，但很多企业都是投资巨额却半途而废，未来的连锁企业一定是先有数字化才有可能做到万店；消费产业数字化更加务实和下沉，不再一味追求诸如中台等周期长的大体系架构，而是更希望使用能够立竿见影的数字化工具；消费品牌商在数字化不断发展的过程中更关注如何敏捷迭代、快速响应。
以下为圆桌精彩观点分享：
Q1、高鹄资本合伙人金涛：请各位嘉宾介绍一下公司和业务。
完美日记采购负责人张婧：完美日记成立于2017年，致力于探索欧美时尚趋势，同时结合亚洲女性面部和肌肤特点，用心为中国年轻女性开发一系列高品质、精设计的彩妆产品，支持中国时尚产业，立志于打造有国际影响力的Chinese Beauty Icon。兰舟创始人郑博瀚：兰舟主要做新酒饮低度酒，还有一些原创社交游戏，我们是整个酒饮行业首个做自有IP，包括剧本杀、酒桌游戏等，公司的使命是降低年轻人的社交成本，让社交变得更简单。夸父炸串创始人袁泽陆：夸父炸串已经成立了三年半，主要切入炸串赛道，全国2000多家门店，其中70%的门店在下沉市场。我相信小吃快餐店在未来连锁化率的空间非常高，小吃和炸串能够做到万店。
参半联合创始人张轶：参半是创立于2018年的口腔护理快消品牌，致力于为用户提供全方位的口腔护理解决方案，旗下的产品包括了漱口水、牙膏、口腔喷雾等。截止目前，参半已经为3000万用户的口腔健康保驾护航，参半最终的愿景是服务于10亿国人的口腔健康。
影刀RPA合伙人远方：影刀RPA就是让软件机器人代替人去工作，尤其是那些大量重复性的工作。我们提供了很多像乐高一样的自动化积木块，每家企业每个人可以根据自己的需要，把积木块搭建成自己想要的软件机器人，帮助你去工作。
Q2、高鹄资本合伙人金涛：消费产业数字化的现状、目的、需求与之前相比有什么变化， 5 位嘉宾结合自己的公司介绍一下？完美日记采购负责人张靖：数字化如何改变消费者的决策路径；如何辅助消费者做决策；以及这样的辅助产生什么样的效果是我们更加关注的问题。兰舟创始人 郑博瀚 ：数字化品牌建设有一个迭代，从1.0时代聚焦流量到现在2.0时代更多的是人群运营导向、精细化投放，到了3.0时代是更多关注品销一体化。酒饮行业的核心是线下终端，但线下有大量的非标终端，当非标终端范围较小的时候，人员可以管理，当企业有几万家非标终端渠道的时候，不用信息化系统根本无法管理。兰舟早期就并购了一家信息化的公司，搭建了销售管理系统，主要针对线下的“人货场”管理。除此之外，利用实时上传即时可用的信息，不断发展兰舟的分销、复购和流量。兰舟的数字化主要分两个阶段，第一个阶段就是人货场管理，第二个阶段是人货场的挖掘。夸父炸串创始人袁泽陆：上一个时代的餐饮连锁是先有万店再研究数字化，但很多企业都是巨额投资却半途而废，未来的连锁企业一定是先有数字化才有可能做到万店。目前来看，餐饮行业在组织管理内部的信息流转、工作流程以及效率等，仍然处于初级阶段。所以我一直在思考一个问题，为什么餐饮普遍会出现规模天花板或者规模陷阱？本质在于餐饮和其他传统行业一样，餐饮是一个纯离线行业，一旦离线就依赖人。而人不可复制，很难标准化，我们认为数字化是以万店作为目标的连锁经营体系之下，不可或缺的必要因素。但餐饮行业大量的组织人员信息流转，需要依赖全链路的数字化系统，包括门店、加盟商、员工的全生命周期数据都应该实时在线。目前，夸父炸串的数字化战略分为三步：第一步是业务在线，先改变离线状态，我们从一开始就识别到数据孤岛的情况，所以坚定地要做自研。第二步是数据驱动业务增长，我们全国运营人员、全公司通过互联网实时在线获得大而多维的数据，再以数据驱动决策。第三步是组织变革，相比数字工具，组织文化才是科学决策的切入点，我认为数字化是组织形态和文化的体现，很多传统行业寻求数字化转型的过程中，是差在了人的因素上。在这方面我们虽然有了一些成果，但仍然还在路上。参半联合创始人张轶：我认为数字化有几个核心价值，其中非常重要的有两点，第一是在复盘参半成长路径过程中，最重要的就是对用户需求的重视，其中涉及大量用户调研工作是通过用户问卷实现的。之后的产品深化，则是基于大量对行业数据以及用户需求数据的分析。
第二是资产回报率，高回报率的实现体现在下订单的精细度、流通速度等每个环节，参半做的是线上线下的全渠道生意，如何进行全盘管控，我们依靠的是自研系统，然后再精细化管理小颗粒数据。这样的策略有助于提高效率，最终脱颖而出。影刀RPA 合伙人远方：从服务商的角度来看，我认为近几年数字化发展更加下沉和务实。
例如前几年中台的概念很火，它是一个很大的工程体系，周期长、落地难；这几年类似RPA的概念越来越多地被提及，RPA相比中台只是一个工具，其作用就是减少员工的重复性工作，提升效率等。从去年开始，企业更希望工具效果能够立竿见影，因为这样的数字化推动比较容易看到成效，所以我觉得数字化转型越来越下沉了，能够切实为业务部门解决问题，精细化发展是非常好的趋势。Q3、高鹄资本合伙人金涛：各位根据自身品牌情况来看，消费企业在数字化的过程中，面临最大的痛点或挑战是什么？
完美日记采购负责人张婧：最大的难点和痛点是数字化管理的组织管理机制与传统组织管理机制不同。我之前在一家外企工作，两年前到完美日记工作，这两家公司是完全不同风格。
数字化的组织管理，它是分权的、灵活的，需要大家一起协同、整合资源，注重根据员工的兴趣激发员工的积极性和创造性，价值是自下而上或者自上而下去共创起来的。传统的组织管理是机械化、集权的，信息是自上而下的传递，注重的是执行、计划控制、预算控制。面对千变万化的市场，机械化的组织进行迭代更新过程中，所付出的成本会比较高。兰舟创始人郑博瀚：有两个方面，一是企业是在不断发展的过程中如何敏捷迭代，且迭代的方向又不能太重。二是因为兰舟现在做非标的线下市场，例如餐饮门店，非标线下的数据是否可信是比较大的挑战和痛点。我们的解决方式是用结果去校正，这对于数据传输能有一定的控制。
夸父炸串创始人袁泽陆：一是我对于敏捷开发的挑战特别认可，因为在传统行业里，管理者认为东西还没弄好不能上线，而敏捷开发是产品能用了就要上线，然后不断的去迭代。二是业务的重新再造。门店的加盟连锁行业是有传统的经验在支撑，有一套流程a，但数字化的过程并不是针对a做ERP、在线化就能称之为数字化。在数字化的过程实际是在拆解业务，最后发现数字化完成后做了一个b流程，整个业务已经与a完全不同了，这个过程中就是我们对实际业务的底层重新定义和梳理。而业务再造无论在创始人的层面，还是在执行团队以及外部环境来看，都会面临着诸多的质疑、不确定以及阻力等。参半联合创始人张轶：一是多平台融合对于企业而言是一个挑战。如果企业只做单一渠道，可能融合问题复杂系数相对有限。但参半是做线上线下全渠道，线上渠道都是自己的，线下渠道有自己的，也有供货、经销商的。如果像有一些品牌还涉及自己线下开店的，那么复杂系数会更上一层，如何将这些平台融合有很大挑战。第二点是赞同袁总的观点，哪怕是同一个生意，数字化、数据化的过程并不是一个简单加的逻辑，例如公司原来做1234567共7件事情，用数据化的方式去做123的问题，很可能优化出了一个新的流程，新的流程里不需要6和7，12345的顺序也打乱了，缩短中间某些反馈的流程，或者使得中间某些决策往前提了。这里面需要一个强大的组织能力，需要每一个环节都做到信息的高度同步，才能把所有业务环节的流程全部打通。影刀RPA合伙人远方：我认为比较重要的是推动数字化的部门，例如IT部门与业务部门如何形成紧密结合？IT部门必须要非常了解业务部门的业务，只有这样数字化转型才可以更好地落地。举两个例子，我们接触的企业大概分两类，第一类企业是IT部门跟业务部门结合得非常紧密的，例如影刀在华东区域的一个客户是国内知名的 TP商，这家公司有一个专门的RPA团队， 协助业务部门进行自动化软件机器人的搭建，他们把客服、运营、财务等部门中存在的各种重复性的人工操作，全部用机器人替代。这样业务部门非常的开心，IT部门也很有成就感。第二类企业的IT部门与业务部门是割裂的，IT部门把精力放在向上管理上，老板喜欢做什么大的东西就去做什么，例如建中台，这其实忽略了来自一线的业务部门的核心需求，当然建中台、上系统等大事很重要，但是从小处着手，从倾听和满足一线业务部门的需求开始，一个个小的价值积累起来，也可能会形成比较大的价值。Q4、高鹄资本合伙人金涛：根据第一新声对100家企业的调研发现，现在传统消费、零售品牌对数字化的接受度已经很高了，平均达到7.12分，但是拥有独立研发团队的企业只有23%，大量依赖外部厂商来解决数字化的问题。从公司角度来看，如何平衡内部的研发和第三方的采购系统？另外选择第三方的合作伙伴时，最看重对方什么地方？
完美日记采购负责人张婧：我们对合作伙伴有两点要求，第一是用户思维，也就是服务商提供的产品能够创造什么价值，解决哪些问题，对于采购来说，就是能否通过数字化的平台降低沟通成本、试错成本以及决策成本？第二点是速度思维，也就是服务商是否能够快速响应应需求，快速理解并开发出符合用户需求的产品。例如，我们去年上线了一套采购系统，从进场到上线仅用了一个月，并且迅速达到了预期的效果，为公司实现了立竿见影的价值。
兰舟创始人郑博瀚：我们的系统包括自研和采购第三方系统，一方面是与业务快速变化的部分选择自研，另一方面是市场比较成熟，能够用通用的数字化平台解决的业务，我们使用专业的第三方。
夸父炸串创始人袁泽陆：一方面是内部判断为关键的增长业务，我们是自研。因为不仅涉及到更新迭代，还有对业务的理解，而这种理解很难形成行业共识。在我看来SaaS本质是经验分享，大量普遍被验证过的才能成为经验，但是对业务理解需要前瞻性，是没有共性的，所以这部分我们使用自研系统。另一方面其他长期相对稳定的业务，例如财务、进销存等方面，已经有很成熟的厂商，我们外采。这方面我们的逻辑是看重选择供应商的过程，注重供应商对课题研究的能力，例如餐饮行业中选址是一个综合的交叉学科，如何让它大规模准确地去发生，通过对这一部分的研究，为我们的产品研发找到一个更好的方向，这是我们所看重的。参半联合创始人张轶：我认为最主要的是跟着业务逻辑走，不要生搬硬套，更多从重新理解行业的角度出发，前面几位说的已经覆盖到我们目前的情况。
影刀RPA合伙人远方：我认为甲方选择服务商时分三个层次：第一层是看口碑和标杆案例，如果客户听到朋友介绍说某个软件特别好用，或者看到品牌的头部企业、竞品都在用这个软件，那么他就有愿意去接触你的产品，与售前见一面、聊一聊。第二层是看产品。此时的客户关注两方面，首先，客户想知道产品到底能够给他产生什么价值，功能是不是能满足业务需求。其次，产品是不是足够易用。一般来说，对于 To B的 SaaS产品，用户会有一个从试用到决策的过程，这里面涉及到对企业产生价值的考虑，决策会相对谨慎。产品试用不错之后，第三层是客户就会关注我们的服务，看看供应商能否有能力协助他在企业内快速的落地这个项目，相关的服务是否能够快速的响应。从服务商的角度来讲，工具化的产品一定不要局限在给用户解决单点的问题，因为解决单点问题的服务价值是有限的，我们一定要给用户传递解决问题的能力，只有授人以渔的价值才是无限的。例如影刀RPA是一个通用工具，我们服务的过程把所有重心都放在用户项目的组织搭建和产品人员的培训上，把自动化的组织能力、技术能力传递给企业，当企业具备了这个能力，企业自己就可以解决一系列的具体问题。Q5、高鹄资本合伙人金涛：企业数字化重点建设在内部运营管理数字化、外部商业模式数字化和行业平台生态数字化三大部分。根据几位来看，未来消费产业数字化的发展趋势有哪几方面？
完美日记采购负责人张婧：我认为未来在采购领域，数字化发展的方向是在需求预测、销售预测、生产预测、供应预测以及采购预测这几方面，这也是完美日记采购系统平台未来往前突破的一个重点。
兰舟创始人郑博瀚 ：未来趋势有两个方向，一是本身数字化的工具未来会越来越轻量化、模块化、傻瓜化，甚至是开源化。二是对于企业的应用，所有数字化工具都是为目标服务，为了产生更大收益，提升边际效益的服务，所以未来数字化手段会更加智能，甚至AI化。
夸父炸串创始人袁泽陆：未来10年有两个非常明确的趋势，一是连锁化率增加，中国的连锁化率相比美国市场还有10倍的成长空间，它代表着集中率。二是加盟相对直营更需要数字化，未来的总部是一个平台的角色，因为平台这种方式涉及到商家、运营商等各个环节，所以我认为数字化的趋势在餐饮行业会显得越来越重要，在我看来工业化是完成了商品的规模化，数字化将实现管理和服务的规模化。参半联合创始人张轶：我认为未来数字化里人工智能将扮演更重要的角色，现在的数字化从某种程度上来说，是进行数据的实时传递、更精细化的分析，把已知的东西挖掘出来，但是未来的系统本身具有思考能力，会预测可能需要开发的产品，更符合行业的趋势。
影刀RPA 合伙人远方：我认为产品的方向是开源和更加开放。例如影刀RPA这类的产品会提供一些基础的能力和模块，至于整个业务层面的生态繁荣，则需要更多人来提供价值，一定是靠更多的第三方爱好者、开发者和参与者，只有这样才能围绕着一件事儿把它做得更强更大。
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