【每日一膳】黄芪炖鸭子：大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳热、补血行水、消螺蛳积、清热健脾；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

俗话说“春困秋乏，夏无力”，夏天人时常感觉到乏力没精神，不一定是天气过热导致，还有可能是气血不足引起的，因此，要注意养血补气。尤其是女生，气血不足不仅影响身体，还会使容颜易衰老哦。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳、清热健脾、虚弱浮肿。山药和黄芪都具有补气作用，山药+老鸭=滋阴养颜。对女性而言，适应多食。

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做法：

鸭子焯水，入煲

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

黄芪冲洗干净入煲

姜片入煲，红枣、枸杞随意

大火煲开，小火煲至鸭肉熟烂，加盐调味

吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。

这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？

再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。

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