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精彩 | 东江水长流，美食惹乡思——语言资源快讯梅州惠州地区美食推文一览
语言资源快讯（下文简称“语讯”）自推出了神州美食旅推文整理项目以来，不断更新方言与美食的推文，美食范围遍及中国大部分省份地区，今天就让小编带大家来了解语讯从创刊以来所介绍的东江美食。
客家娘酒作为酒，在这里不仅仅是单纯地当酒饮， 而是时常拿来当食材。用娘酒做佐料，这对于好甜和咸的客家人再合适不过了。方言与美食（音频）| 张恩豪：客家娘酒(梅州五华话）
客家菜之艾之念
大概没有哪个地方的人，比得过梅州客家人对“艾”的执念。
每逢夏季，爷爷势必要在家里做几回凉粉，放到冰箱，让我们这些在外面玩累的小孩可以解解渴。方言与美食（音频）| 陈彩虹：客家美食之凉粉（梅州五华话）
惠州逆糍
一口咬开，满口馅料，浓香四溢的惠州逆糍。方言与美食（音频）|黄晓怡：惠州逆糍（惠州本地话）
其实，每一位妈妈做的酿豆腐味道都不尽相同，但一定是符合各家口味的，也是每位客家人记忆中最独特的味道。方言与美食（音频） | 酿豆腐，家的味道
方言与美食（音频）| 黄丽霞：梅州丰顺捆粄（丰顺汤西镇）
方言与美食（音频）丨余裕：“红红旺旺”的兴宁萝卜粄（梅州兴宁话）
方言与美食（音频）丨 最爱鱼头煮粉
客家腌面与三及第汤
梅县的炸芋圆
方言与美食（音频）| 曾怡：梅县的炸芋圆（梅县客家话）
清蒸萝卜丸
开锅肉丸
丰顺窑鸡
汤南面线
丰顺蜜柚
方言与美食（音频）|余裕：水果宝藏——兴宁蜜柚（广东兴宁客家话）
老鼠粄
客家甜粄
清明粄
酿苦瓜
方言与美食（音频）|张庆梅：煎酿三宝之“酿苦瓜”（梅县三角镇客话）
梅县味酵粄
大埔笋粄
忆子粄
“穷人菜”
方言与美食（音频）| 胡彩圆：阿婆的“穷人菜”（五华县棉洋话）
大埔“锡圆”
馓子
茶阳企油饼
梅州仙人粄
平远黄粄
排版编辑：黄晓怡
审读人员：龙祉均
责任编辑：甘于恩
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
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