当谢霆锋遇上丁真，美食综艺为何能让观众看哭？
肖扎神山下，格聂之眼旁，丁真骑着他的珍珠策马而来，等待他的是背着行囊的谢霆锋。
在美食综艺《百姓的味道》理塘篇几天的录制期里，他们一起做糌粑、采松茸、逛理塘，尝美食、赏美景、一起体味理塘的百姓故事。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
《百姓的味道》目前已经更新了五期，其中丁真作为嘉宾的两期节目获得了很高的讨论度。两位拥有完全不同成长背景、文化背景的嘉宾，用他们不同的视角带领观众理解美食与人文。
在理塘篇让大批观众看泪目后，娱理工作室拨通了节目总导演陈尔青的电话。在这次对话中，我们希望探讨的是，这档美食节目为何能有直击心灵的力量？美食综艺还有哪些新的可能性？
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
理塘篇故事的最后，谢霆锋将要前往下一站，他问丁真：你确定不要跟哥哥去看世界嘛？
——我想，但我还要学汉语，还要帮家乡做很多事情。
——好的，那我们彼此加油，有缘的时候再见了。
很多观众喜欢这样的结尾，弹幕上有人评论：真像武侠小说的结局呀，就像仗剑天涯的侠客遇到了驻守门派的掌门。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
《百姓的味道》理塘篇的这两集，其实讲了一个关于“停留与漂泊”的故事。
高山、草原、牦牛，理塘是很多都市人心中的彼岸，是从小就开始在各地旅居漂泊的谢霆锋的其中一站，但又是丁真从小生活、并且愿意一直坚守于此的故乡。
为什么这两期节目能触及很多观众的内心？
除了摄影和画面很考究，更在于选择的嘉宾和谢霆锋碰撞出了火花，每一个故事和镜头其实都在不断深化“停留与漂泊”这个大主题。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
总导演陈尔青介绍，节目组很注重镜头语言，在理塘这期主要是突出了一种视角的差异。一方面用航拍、广角、更辽阔的画面来展现理塘的风光，呈现一个都市人眼中的远方；
另一方面则用中焦段去模拟人眼的视角，展现出理塘人眼中的日常生活，那是一种很温暖的视角，更有家的感觉。同时，会用过肩、主观镜头、手持摄影的方式，从谢霆锋的角度，展现他作为第一视角对理塘的观察。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
节目最开始丁真策马而来的镜头，其实就是提前设计好的，用一个航拍镜头去和马匹对冲，但又非传统意义上俯瞰视角的航拍，而是符合主观视线的期待，目的是带着观众和谢霆锋一起，去感受迎面而来的丁真策马扬鞭的速度感和冲击力。
虽然镜头是认真设计的，但在镜头中出现的互动、对话，其实都是自然发生的，节目组会让嘉宾们自由去感受。有一个很出圈的细节是，丁真将谢霆锋称为“谢霆哥”，无论是节目组还是谢霆锋本人，都没有想过去纠正。
《百姓的味道》，丁真
从“停留与漂泊”这个大主题来看，谢霆锋和丁真其实正代表了这两种人——
在辽阔的天地间，家很渺小，但对理塘的人来说，家又很大，是他们的整个世界。谢霆锋问丁真有没有想过离开家乡，丁真说，不喜欢这样，他会想念自己的家人、马和小伙伴。择一地，守一生，丁真代表的是选择“停留”的人。
谢霆锋则相反，从小就开始在各国生活，甚至在街头睡过，很小就出来工作，每隔几年才能见到家人一次，他说，哪怕是和家人的相处，也是需要缘分的。他代表的是“漂泊”的人。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
完全不同的谢霆锋和丁真，在这次相遇中，也在被彼此的人生经历所影响。节目里那些给观众带来治愈的旁白，其实都是谢霆锋在这几天的行程中，现场有了感触，然后跟节目组分享的——
看着飞鸟，谢霆锋问丁真，你羡慕它们吗？它们很自由。丁真回答，我不羡慕，因为我也很自由。谢霆锋后来感慨，走遍世界，理塘给了他不同的答案，坚守自己的内心，世界就可以无限广阔，或许不用四处奔走，也能找到自己喜欢的生活。
谢霆锋也在丁真身上看到了那个曾经的自己，都在闪光灯下身不由己。他告诉丁真，要找到自己热爱的事业，让自己开心，并且为之奋斗很久，这样十年后回看，才会觉得没有浪费时间。
《百姓的味道》，丁真谈自由
对于观众来说，这已经不仅仅是一期美食综艺或者风光旅游片，在谢霆锋和丁真的身上，每一个观众或许都能感受到自身的投射，也能被他们的人生智慧击中。
两个有故事的灵魂，在理塘碰撞出了治愈的火花。
《百姓的味道》，谢霆锋
理塘篇的精彩不仅在于丁真，在旅程中遇见的普通人，也是这档节目给观众带来治愈感的来源。
理塘有一位所波大叔，他的家在川藏线318国道旁的草原上。很多骑自行车的旅客从巴塘到理塘，170多公里的路程之后，需要一个落脚地，于是就住在所波大叔家，免费住宿吃饭。
2011年，大叔退休后，盖了一栋旅舍，收费50块钱，还无限量供应土豆牦牛肉。如今收费是60，十年间只涨了十块钱。
十几年间，十几万骑友在经历了二十多个钟头的骑行、身体极度疲倦后，来到所波大叔家，品尝到一碗土豆牦牛肉的温暖。
这其实就是百姓的味道。
陈尔青说，《百姓的味道》其实是谢霆锋想出的节目名。两年的疫情阻隔了很多人与人之间的交流，所以谢霆锋希望做一档有温度的人文纪录片，不仅讲美食，更要展现食物背后的百姓和他们的温情故事。
“霆锋之前在米其林晚宴上，做过鲜花油泼面，他有一个很强烈的理念，就是希望通过自己的一些努力，把中餐呈现到世界的舞台上。做《百姓的味道》，我们的定位也不仅仅只面向中国观众，也想要让全世界的人看到中国的地道美食、中国的百姓风味。”
基于这个出发点，《百姓的味道》一开始就选择了偏纪录片的形式，而非明星真人秀。
《百姓的味道》，谢霆锋
节目组用做纪录片的方式来工作，在每期拍摄前，需要对目标拍摄地的人物故事做一轮搜索和筛选，再去实地采集故事，一个地方大概会选出五、六十个人，再从中选取最终的几个故事主人公。
甚至，每一期的明星嘉宾，对于节目组而言也不仅仅是明星，而是其中的一个百姓。
第二期节目来到上海，探讨的是“消失的味道和不变的记忆”这个主题。当期的嘉宾是北京人高圆圆，很多观众都好奇，为何不选择一个上海嘉宾，或者让高圆圆做一期关于北京的主题？
陈尔青表示，《百姓的味道》不是美食科普节目，并不是以地域为维度在介绍美食。他们的工作方式是，先在全国范围内搜集很多城市的故事，再去结构每一期的主题，根据主题再匹配嘉宾，“我们跟高圆圆在节目前期聊过，她对于那种消失的味道有强烈的感触。我们当然会选取本土的明星和本地的人，比如丁真和理塘，但我们不局限于此。”
《百姓的味道》，谢霆锋、高圆圆
在《百姓的味道》之前，谢霆锋也做过美食综艺，当时的节目形态更偏向于真人秀，明星之间的游戏、互动是重头戏。《百姓的味道》虽然也有谢霆锋和群星加盟，但却把舞台还给了每一个平凡的百姓，明星们更像一个旁观者，去倾听大众的故事。
纵观如今内地市场的美食节目，《舌尖上的中国》等纪录片以更客观的视角切入美食、《熟悉的味道》的重点是明星的故事、《野生厨房》更注重逃离都市的野趣、《中餐厅》《拜托吧冰箱》等节目有美食元素，但本质还是明星真人秀。
《百姓的味道》呈现的是一种新的尝试：邀请明星，但又不急于榨干明星的价值；拍美食，但又不仅仅把篇幅给美食，而是挖掘食物背后的情感和记忆；有一个主观视角去观察这个世界，用带有强烈个人色彩的视角来讲述味道和故事。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
每一种节目形式都是综艺人对于美食节目的探索，他们从不同的视角切入，给观众提供了理解美食、读懂明星的多种维度。
当市场上各种明星真人秀趋于饱和，又遇上疫情时期，更走心的内容或许更符合当下观众的需要。
除了好吃、好看、好玩，走心、治愈也可以成为美食综艺的新标签。
《百姓的味道》，谢霆锋、丁真
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