探店笔记 | 京斗云：西陲的威士忌桥头堡

以一条中轴线为界，帝都的夜生活方式被划分成了东西两种截然不同的画风。

东部的一边，几个酒吧圈子蔚然成风，东四、工体、双井、好运街，在三里屯地区，溢出的酒吧甚至被再划分出来成好几个小商圈，喜好夜生活的人不管选择哪一种方式，都能在此找到栖息之地。

西边则没有夜生活——除了前门和五道口以外，连南锣鼓巷-五道营商圈的西侧都要比东侧的专业酒吧少很多。

如今，这条中轴线甚至还在不断往东方移动。一般来说，下午在前门喝杯咖啡，然后晚上在燕家二号喝上一杯已经是小编们潜意识里向西探索的极限，有的时候，我们甚至以为享威探店恐怕冲不出东城和朝阳了。

直到某个晚上，我从东五环插到西四环，误打误撞走进了一家地处石景山的烟斗俱乐部......

这就是京斗云。

最早京斗云这家店源自一位圈外朋友的推荐，私下里经常一起喝酒的他谈到西边有家不错的酒吧，起初我还不信，之后某位圈内人朋友圈遍晒出了羽生扑克牌系列中的大王在这里可以打单杯的图片。

但这些都没有让我下定决心穿越整个北京城前去一探究竟，直到某天在附近办事，完事后怀揣着不如去看一下的想法，我走进了这里。

在门口抽烟的时候，老板三毛指着招牌上的经营关键词告诉我：

“你看当时我把威士忌写在最后边，连咖啡都写在它前边了，主要是刚开始的时候我没想正经弄威士忌，真心喜欢上这玩意还真是在这家店开了以后。”

最早京斗云的主题是雪茄和烟斗，现在其实也是，三毛说这里的雪茄比威士忌牛逼好几倍。至少从威士忌的选择可以看出，三毛有自己关于威士忌的特殊偏好，并且利用一家店的资源，他把这种探索推进到了相当的高度。

尽管某种程度上威士忌和鸡尾酒只属于这里主人兴趣爱好的衍生品，但这并不意味着酒在这里被降格成了次要的存在，相反，这里恰恰证明：只要被给予生命和正确的态度，酒吧就能够肆意地成长，超过那些曾经预期里的条条框框，最终结成完全超乎预期的形态。

何况如今，威士忌已经成为三毛生命中的重要角色。

我们不会过多谈论这里各种肯打单杯的珍稀年份珍稀酒厂的珍惜威士忌；或者用麦卡伦18调制的old fashioned；甚至包括那些直观上的足够富有冲击力的堂皇。毕竟这部分冲击力应该留给每位酒客自己去感受和赏玩。

同时，过分追求和烘托这些，也不足以承载我们对未来北京城西酒吧业态的期许和展望。

相比这些，我们推崇的仍是开拓未知领域的勇气和决心。在过去的两年里，我已经听了无数住在西边的朋友诸如他们家门口没有像样酒吧的类似抱怨。

现在借着这里，我们大可以向酒客报捷，给有潜在意向的投资者们打气：北京酒吧热点区域的边界，可以拓展的范围远大过大部分人的想象。

这并不意味着京斗云仅仅只有情怀，相反，值得称道的品质才是其能坚持并蜕变的关键。

你不必享用琳琅满目的高价威士忌，也不必非要点上一支保养考究的精品雪茄，只要坐在吧台上随便喝上一杯，听一听关于酒和酒以外的故事，这就是京斗云送给你的石景山夜生活。

但是你老实说，真的不想来一杯吗？

老板朋友圈↑碰到爱喝威士忌的朋友他会相当热情地请你喝酒。

Add   ：  鲁谷路台湾街京斗云club

Since ： 2016

Tel：[phone] 

Price  ： 鸡尾酒 80元/杯

Open ： 19:00-2:00 

Wifi Password：123456789

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