朋克之都，一杯就倒的我去了这三家酒吧 | 武汉探店合集
高中毕业之后，我差一点去了武汉上大学。在父亲的强烈反对下，我把志愿从武汉的一所学校改成了广州的另一所学校。
然而初到广州时，看着学校旁边城中村恣流的污水，我对父亲所说的“武汉这个城市太脏了”不知如何想象。之后上学、毕业、工作，武汉再也没有对我产生过任何前去的暗示。当我犹豫今年暑假要去哪里游玩的时候，才发现自己从来没来过湖北。
武汉以前是“东方芝加哥”，后来有了“生命之饼”又有人说武汉是“朋克之都”，不过这都与我眼前的武汉都相去甚远，这个夏天的武汉看上去与一般大城市别无二致，也不像我的父亲感慨的那样卫生不好。所幸我住在黎黄陂路，附近的建筑还留着租借时期的影子。
白天的黎黄陂路似乎是个婚纱照热门地点，喝一杯咖啡碰上四波拍婚纱照的小夫妻。
当然，入住后的第一件事就是出来找酒喝了。
黎黄陂路上，各种咖啡和小酒馆应接不暇，但透过窗户观察酒柜，感觉都不是自己想找的店。直到我看到了这家，Vinales.
DAY.1
Vinales
黎黄陂路34号
白色外墙，坐落在楼的一端，进来是一个长长院子，摆满了植物。
打量着酒柜和吧台，我觉得找到了一家可以坐下来试试的店，没想到后面的发展出乎我的意料
在询问了我喝威士忌还是鸡尾酒之后，“调酒师”掏出手机发了一段语音。然后又问我想喝什么味道的，又发了一段语言。
“做酒不是在吧台里吗？”，我疑惑地问道。
原来因为空间所限，鸡尾酒是在楼上，一楼主要是威士忌。正说着，调酒师阿Jie推门而入。在他询问了我想喝什么之后，我便顺着狭窄的楼梯来到了Vinales的楼上。
吧台是用大理石做成了双层的结构，阿jie说他想改造一下，现在调酒师与酒客的距离有点远。
我提出喝一杯非伏特加base酸甜平衡的酒，“我给你做杯我想拿去参赛的酒吧。”阿Jie想了想说，没想到自己这样随意逛店竟然有意外之喜。
金朗姆、柠檬汁、Maraschino，橙皮和砂糖做装饰。阿Jie说这杯酒叫Fix you，名字从Coldplay的一首歌而来。
这杯酒的配方有那么一点像Hemingway Daiquiri，喝起来比较奇妙的是，糖边会拉高味觉对甜味的阈值，让酒的甜度喝起来更低，Maraschino和Rum的风味更不易为甜味掩盖，得以彰显的更清晰。
用甜味来去除甜味，非常唯物辩证法。
闲聊间得知，阿Jie在上海Epic工作过一段时间，但还是回到了武汉。说到上座的情况，阿Jie也坦言武汉不像北京上海那么有规律，周末并非一定人多，周中也可能坐满。“虽然武汉现在还不像上海北京，但是市场也在变好。我就是武汉人嘛。”阿Jie笑着说道。
出去闯荡一番，再回家乡干一番事业，这也是我曾设想过的事啊。
临走之前，阿Jie又给我做了一杯黑色的鸡尾酒。他说有一次吃墨鱼汁意面，就想到为什么不能用来调酒呢？
于是有了这杯墨鱼汁做的酒，非常好喝！
DAY.2
Classic 醇
珞珈山街3号
第二天的晚上我打算去“醇”，这是我来武汉之前唯一知道的一家酒吧。
到了发现，竟然在装修？也太倒霉了吧！
搜索了一番才发现原来还有一家Classic 醇，仍在黎黄陂附近。
虽然手机上写了地址，找到Classic 醇的入口还是颇花了一番功夫。
岁月斑驳的老房子，楼下开了一家日式居酒屋，进门从侧面的楼梯上去，才是店的入口。
入门口处也没有招牌，只是非常低调的挂着一张营业中的牌子。
我推门进去，站在吧台里的男调酒师看起来非常严肃，我顿时就老实了，也不敢天马行空随便点酒，照着酒单要了一杯威士忌酸，反而是调酒师主动问起这杯如何，平时喜欢甜的多一点还是算的多一点。就喝到一半，调酒师又自言自语般说到，“原来你喜欢吃柿种啊。”说着拿起小食的碟子，又添了一些。
“原来这个东西叫柿种吗？”我终于知道了这个早就应该学会的小知识，然后看着被我冷落的那一半花生，不禁对自己的体重多了些哀愁。
这位神情内敛的调酒师叫陈齐。闲聊中还给我看了他存在手机里的调酒视频，说起自己喜欢的调酒师，脸上突然神采飞扬起来。倏而又黯淡下去，我才发现那并非是严肃，而是哀伤。
“其实我刚跟女朋友分手，昨晚一夜没睡。”
提升摇酒的技术，提升对酒的理解，最后提升自我，成为客人心目当中一个既值得尊敬又可以尊敬的调酒师，这些都是必须辛苦学习才能看到回报的事情，被打乱的生活节奏只不过是专注之外需要负担的另外一层代价，只要这个人还是调酒师他和其他职业的人就很难同步。
当个调酒师是件牺牲很大的事情啊。
醇的酒柜，还是能看出这也是一家很偏重威士忌的酒吧
说起醇的客人，陈齐一边说还是喝调酒的多，一边叹气。“这个柜子上的酒就经常补货”，他指着放着各种基酒的酒柜。“我多希望这边的威士忌什么时候也能多进货啊”
于是我点了一杯威士忌，回顾了自己的每个前女友，现身说法，劝他想开一点。我和这位心思细密的调酒师一直喝到下班。但是，Jura的“迷信”…真不好喝呀。
DAY.3
Clove丁香
青年路308号
周日的晚上，我约了一位朋友前往Clove丁香。进门之后暗叹，还好约了人。
周日的晚上，Clove竟然看不到什么空着的座位。我和朋友在吧台一角找到了两个位置。
本来以为周日晚上会人少一些，没想到差点没地方坐。周围的酒客几乎都在热烈的交谈，看不到孤身前来者，调酒师都在吧台内繁忙的工作，鲜有闲下来的时候，我也不好意思拉着人家问长问短。幸好酒好喝，难喝也不会这么多人嘛。以及漂亮姑娘也不少，比如我的朋友:)
盗了几张朋友的图，原谅我是个不会拍照调色的蠢直男。
明明去的时候是盛夏，懒惰的我却拖延到深秋才动笔。如此回忆着武汉的夏夜，人们跳东湖的画面又回到了眼前，不由期盼着明年再来，还有朋友推荐却因为搬家没去成的酒吧呢。我还没开始感叹糟糕的酒量让我每天晚上只能去这么些地方和这么些酒，朋友已经把我领到大排档吃虾去了。
深夜的武汉，吃饭可比北京容易多了呢。
（尽管因为我酒量不好只去了三家，不过还是欢迎大家在留言里为我们推荐更多武汉的酒吧！）
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