探店笔记 | Bora Bora：南岛之风，起于斯焉
这其实是一篇夏天就想写的探店笔记。
知道Bora Bora的名字甚至是在它正式开业之前，通过朋友圈、Bartender圈子里流传的小道消息以及大众点评，这家位于青年路的新酒吧尚在襁褓之中时，就已经成为了编辑部几位不时提到的对象。
按照我们的工作习惯，一家酒吧的显然要经过多次磨合和匿名以及公开的拜访，才会被提上探店笔记的日程。能让Bora Bora（那时候甚至我们还不知道它会叫什么）在开业之前就引起我们如此大兴趣的原因其实只有一个，因为它是司奎的店。
从最早的BBC算起，我们已经在三家酒吧的吧台上喝到过他的酒：无论是在BBC里充满想象力的苦味元素杂耍运用，还是在卓别林二号店作为主调时的落落大方，都足以让在几位编辑对作为调酒师司奎颇为称许。
因此，这家属于他的全新酒吧自然也就引起了我们的兴趣和关注。得到新店启动的消息之后，我们一直在猜测这家新酒吧的名字和风格。直到七月底的一天，我打开朋友圈，Bora Bora这个名字跳进我的视线。
看到这个名字，新店的风格瞬间呼之欲出：Tiki。
Bora Bora，太平洋上的明珠，大溪地最美丽的岛屿，最初之岛，神之造物；
Tiki，初造之酒，南岛之酒，南加州诞生的华丽，鸡尾酒中之狂欢节，两者相得益彰。
抱着种种畅想，我们在Bora Bora试运营期间就悄悄拜访了它。司奎见到老几位自然是驾轻就熟游刃有余，而我个人在Bora Bora点的第一杯鸡尾酒当然是Mai Tai，原因无他，如果在一家Tiki吧喝酒，第一杯唯有“Tiki之王”才最能观察这家店的手艺。而这杯酒丰富、华丽充满香料、水果和朗姆酒的口感，也完全对得起这家酒吧的名字。
第二周开会的时候，我们在讨论要不要动手写Bora Bora的探店，最后其他人说服了我：作为一家新店，需要给它时间和沉淀，方能把它完整的一面展示给读者。
当时就可以看出这家酒吧为了向南岛风格靠拢所做的种种努力：鲜花装饰、船型酒柜和上面各种朗姆酒、里屋的沙滩躺椅、各种Tiki雕塑还有杯子。当然，更少不了店员们身着的夏威夷衬衫。不过作为新店，你总是会觉得似乎这里那里还可以改动些什么，让它更贴近自己心里理想的酒吧。
每个人心中都有一个理想的酒吧。之后几个月的拜访里，我们尝试和司奎讨论了各种小改小动方案，每一次去Bora Bora，我们也会先观察它又有了哪些变化：更多的鲜花、渔网、音乐的更换、木制和纱帐的出现也让我们每次都能发现惊喜。
在这几个月里，通过喝酒，我们逐渐发现，除了Tiki，老BBC的一部分风格也在这里得到了保留：你不仅能喝到好喝的热带风格Tiki鸡尾酒，还依然能在酒单上找到一部分BBC的常备明星（Pencillin、Trinida Sour等等），而有些时候，两者又不经意间被结合在一起，只有喝到才能察觉材料被随意拆解和组合所带来的野趣。
要说对我唯一的小小遗憾，可能就是一直没能喝到心心念念的一款Tiki名酒：Painkiller。而这个遗憾，也成了至今为止我每次去都要和司奎絮絮叨叨的话题。
如今，随着时间的推进，初开的热度所带来的那些流动的热情，已经渐渐沉淀和凝固成酒吧里的每一寸空间和每一款鸡尾酒，Bora Bora从百事待兴拥有各种可能也开始找到自己的节奏。
虽然这里充满着属于盛夏的南岛熏风，但是在深秋这个萧瑟的季节以及之后的隆冬，去喝一杯反季节的鸡尾酒，在这个北方城市怀揣那些终年阳光之地的梦想，等待未来的春日和盛夏，这不正是Tiki能带给我们的热情和浪漫吗？
以及，我还是十分想喝一杯Painkiller，请Bora Bora有关负责人看到群众呼声，尽快解决这个问题！
Add ： 青年路29号院3号楼底商102号
Since ： 2017
Tel：13651124436
Price ： 鸡尾酒 70元/杯
Open ： 18:00-3:00
Wifi Password：borabora102
我们开微店了！偶尔放一些我们觉得好的IB推荐给大家，有空进来看看！
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