大米鸡蛋也玩消费升级，哪些农产品牌登上中产餐桌？｜品牌出鞘
「品牌出鞘」是刀法研究所（ID：DigipontClub）推出的全新栏目，每周五更新。我们会每周重点关注一个赛道，并为你精选 5-10 个新品牌（涉及新锐品牌/成熟品牌）。
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两亿新中产已成为消费主力军。
根据 Quest Mobile 发布的《2021新中产人群洞察报告》，多元化需求已经贯彻到新中产生活中的方方面面：文化、健康、智能等等。在价格因素以外，他们在消费中最关注的便是品牌与品质。
在消费升级的主旋律下，几乎每个赛道都有源源不断以细分需求切入市场的玩家，大量潜在需求被挖掘并满足。人们对美好生活的追求与向往从未停止脚步。
在食品行业，口味升级、原料升级、包装升级是三大最常见的形式。而随着健康养生风潮兴起，一众品牌不约而同地决定从健康这个关键词入手寻找升级方案。基于各自的类别，从技术出发，以味道为根基，探索更健康、更营养的产品新形态，致力于以高品质的姿态登上中产餐桌。
与此同时，以“有品类无品牌”著称的农产品品类，也逐渐浮现了一批叫得上名字的破局者。
本期品牌出鞘，刀法研究所将为大家带来 6 个专注饮食升级的品牌，覆盖范围从食材、调味品到主食、饮品，希望能给大家一些参考。
01
黄天鹅
品牌亮点：中高端鸡蛋top1，破局“无品牌”的鸡蛋市场
「黄天鹅」创立于 2019 年，定位高品质鸡蛋的生产、销售商。“天鹅”寓意高洁、爱和守护，品牌以“更安全、更美味、更营养”为产品理念，致力于守护每一个家庭。
创始团队均为连续创业者，具备从鸡苗、饲料、研发、生产，到品牌建设、渠道运营的全链条布局经验；创始人深耕蛋品行业近 20 年，并与“日本可生食鸡蛋之父”加藤宏光达成合作，引进日本 38 年可生食鸡蛋标准。
品牌目前已申请建立国内首个可生食级的鲜鸡蛋企业标准，并组建可生食鸡蛋研究院。旗下 SKU 包括两款，分别是 L 级大蛋和标准款鸡蛋，以礼选装、礼盒装、甄选装等形式售卖，在 2021 年中高端品牌鸡蛋市场销量及渗透率均位居第一。
品牌通过全渠道布局及垂直领域 KOL 发声打开声量，线上覆盖各大综合电商及垂直生鲜平台，线下入驻大型商超及精品超市；营销方面主要与母婴品牌及 KOL 合作进行站外品牌种草及话题营销，联动品牌包括「棉花糖」、「暴肌独角兽」、「简爱酸奶」等 。
融资信息：
2019 年 1 月 16 日，完成数千万美元天使轮融资，由璞瑞基金领投
2020 年 7 月 6 日，完成 1 亿人民币 A 轮融资，由中金汇融领投、璞瑞基金、隐山资本跟投
2021 年 6 月 18 日，完成 B 轮融资，投资方为隐山资本、建发新兴投资、人民创投
2022 年 1 月 5 日，完成 C1 轮融资，投资方为坤言资本，人民网等
2022 年 1 月 26 日，完成 6 亿人民币 C2 轮融资，由峰尚资本领投，华映资本、盈港资本、建发新兴投资、益源资本跟投
销售渠道：
线上：天猫、京东、小红书、抖音
线下：盒马、华润万家、伊藤洋华堂、永辉等数百家高档商超
主推产品及售价：
可生食鲜鸡蛋 53.8 元/20 枚
02
应物白
品牌亮点：自有内容传播矩阵，并具备丰富话题营销经验。
「应物白」是创立于 2021 年的新膳食主粮品牌，以“顺应时令，旬味风物，白自天然”为理念，致力于为当代都市家庭提供具有食补功效的新世代大米。
品牌由上海应帆数字科技有限公司 DTC 孵化器团队创立，公司旗下拥有塔门、有数青年观察局、CBNData 等内容 IP 及研究机构，具备丰富的整合营销、趋势洞察资源及经验。
产品布局方面，品牌在线上、线下采用不同 SKU 切入，线上主打原芽米、胚芽米两种品类，其中水乡原芽米曾于 2011 年双 11 登上天猫大米热销榜 TOP3，全渠道销售总额突破 800 万；线下以针对母婴人群的食补粥料产品线布局高端超市。
品牌目前已经打造原创潮流 IP 鹅多多。在联动传播层面，以线下活动渗透+线上全域直播为主要打法，曾与 Rich & Light芮厨、逐本、网易严选、造字工房等品牌发力话题营销，合作美食垂类达人及淘系头部 KOL 进行种草转化。
融资信息：
暂无
销售渠道：
线上：天猫、抖音、快手、微信小程序
线下：山姆、盒马、晶粮、万物心选、城市超市等商超
主推产品及售价：
水乡原芽米 39.9 元/ 10 斤
胚芽米 49.9 元/ 500g* 5 盒
03
肉班长
品牌亮点：创新产品包装，上线 4 个月登顶天猫相关类目 TOP1
「肉班长」创立于 2021 年，是一个专注简单吃肉的健康品质肉品牌。以“不做淀粉肉”为理念，推出“六无一添加”的产品标准，致力于做口感极致且健康简单的诚实品质肉。
产品使用低温锁鲜工艺，以“简易纸盒装”区别于其他罐头形式的午餐肉产品，目前拥有方方午餐肉、糯糯糯米肉肠和薄薄整切培根 3 个 SKU。产品上线天猫 4 个月即登顶肉制品/肉类罐头类目 TOP1，单品“方方午餐肉”月销突破 400 万。
现阶段品牌专注于线上渠道，抖音平台采用百万粉丝的 KOL 直播+ KOC 短视频铺量形式，小红书以腰尾部达人种草为主。此外，品牌已逐步尝试以品牌联动的方式营销， 4 月曾联合人类快乐螺蛳粉推出解馋夜宵空投箱。
肉班长目前尚未有太多品牌化动作，未来计划联合更权威的机构推动技术层面的创新，并在品牌层面增强产品的内容属性。
融资信息：
暂无
销售渠道：
线上：天猫、抖音、快手
线下：暂无
主推产品及售价：
方方午餐肉 57 元/ 盒
糯糯糯米肠 60 元/ 盒
04
鲜鲜一口
品牌亮点：蓝海赛道的入局者，贯穿产业链上游。
「鲜鲜一口」创立于 2021 年 6 月，定位“中国人自己的高端生蚝”以刺身级鲜活生蚝为切入点，致力于成为国内生蚝用户的首选品牌。
创始团队核心成员具备丰富生蚝养殖经验，源头养殖工厂从业 20 余年，具有出口备案养殖资质，且场地连续三年受邀 CCTV 采访；运营团队成员多具备新品牌从业经历 。
生蚝产品均为足三年生长周期，主打家庭聚餐、露营及送礼场景。线上专注淘宝、抖音、小红书三大平台，多以短视频形式展现生蚝的食材特质；线下合作杭州政府机构，推进在西湖十景的品鉴会，并与威士忌酒吧、红酒庄、黄酒品牌、高端露营品牌等联动，进行人群破圈。
未来，品牌计划在包装、产品质量上进一步提升，培育新的生蚝品种，研发生蚝相关专利技术，并开展生蚝水饺、生蚝香膏等在内的产品创新。
融资信息：
无
销售渠道：
线上：淘宝、抖音、小红书、微信小程序
线下：即将入驻杭州、扬州渠道
主推产品及售价：
刺身级鲜活生蚝多人套餐 319 元/10 颗
05
三只小牛
品牌亮点：隶属现代牧业旗下，以“功能牛奶”破局中高端牛奶市场
「三只小牛」创立于 2021 年，以“功能牛奶”的定位切入市场，以“好牛自然产好奶”为 slogan，致力于为消费者提供多功能优质牛奶。
其母公司为畜牧业头部企业「现代牧业」，拥有 16 年奶牛养殖和牛奶生产经验，为蒙牛、新乳业等企业的原奶供应商，曾连续 9 年获得“世界食品品质评鉴大会”金奖。
品牌面向大众人群、母婴人群和精英人群推出不同价格带产品，并针对中老年补钙、控糖健身人士补充营养、缓解睡眠困扰等需求，提供针对性的功能性牛奶。其中，面向大众人群的荷斯坦系列，上线半年销售额已破亿。
品牌营销围绕“科学饮奶”展开，根据不用功能的产品打造相应的话题讨论活动，并曾于 2022 年 5 月与丁香医生合作发布《2022科学饮奶趋势洞察报告》。同时，品牌借力大股东蒙牛的代言人谷爱凌增加整体曝光。
融资信息：
暂无
销售渠道：
线上：天猫、抖音、微信小程序
线下：暂无
主推产品及售价：
荷斯坦纯牛奶 120.9 元/ 2 箱
三零脱脂+纯牛奶组合装 127 元/ 2 箱
06
松鲜鲜
品牌亮点：松茸调味赛道开辟者，创始人具备十余年健康食品创业经验
「松鲜鲜」成立于 2020 年，定位中高端植物调味料品牌，主要面向 26-50 岁的家庭人群，研发能取代鸡精和盐的 0 添加调味品。
创始人易子涵是健康食品领域的连续创业者，具备 10 年 0 添加食品行业经验，并拥有公共营养师证；联合创始人翔宇，曾任有机调味品品牌「禾然有机」南方区总监，深耕调味品行业14 年。
营销侧，品牌主要以淘宝直播+抖音自播+小红书种草的组合拳方式扩大声量，线上销售占比达90%。目前，松鲜鲜全网已累积超 100 万粉丝，单品调味料月销超 30 万包，私域复购率达 300%，私域客单价约 150 元左右。
未来，品牌计划从高血压、糖尿病等细分人群切入做产品升级，并在今年集中发力线下渠道，铺完全国 1 万家商超。
融资信息：
暂无
销售渠道：
线上：天猫、抖音、快手
线下：已布局线下商超
主推产品及售价：
松茸调味料 20.9 元/ 100g
松茸一品鲜 31.9 元/ 310g* 2瓶
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