每日一问 | 不吃肉只吃素，能降胆固醇吗？
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血脂其实是个总称，包括甘油三酯、胆固醇和磷脂等，现在很多人的高血脂主要表现就是高胆固醇。
胆固醇广泛存在于细胞和血液中，按来源分为两种：一种是外源性胆固醇，约占人体胆固醇的1/3，是我们通过食物摄入的部分，如：动物内脏、奶制品、骨汤、鸡蛋、贝壳类等这些食物含胆固醇较高；另一种是内源性胆固醇，就是自身合成的胆固醇，约占人体胆固醇的2/3，主要在肝脏合成。
可以看到，食物并不是胆固醇的主要来源，所以即使我们少吃肥肉或者只吃低脂饮食，甚至只吃素，机体内的胆固醇合成也是一直在进行的，也就是说：单靠饮食来降低胆固醇不可行！
来源：百万血管健康计划
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