中国10家生态农场的每一天：第96天

这是中国10家生态农场影像记录的第 96 天

1 凤 凰 公 社 

北京 霾

2016年12月12日

▲ 泡了三天的桃核被冻得严严实实

▲ 在老师的带领下播种

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▲ 松鼠在枝头乱窜

前些天捡的山桃核放在外面泡了几天，现在可以播种了，播种之前得先把桃核上的冰敲碎，然后在地里打个小沟，再将桃核按15cm左右的间距进行播种。由于天气太冷，果园里的表层土都冻上了，打沟之前需要把冻土打破。

山桃是老师带着我们一起种的，你打沟来我播种，热热闹闹，好像回到了曾经吃大锅饭集体劳动的年代，连小松鼠也上蹿下跳地凑起了热闹。

2  龙 泉 慈 心 农 场 

北京 霾

2016年12月12日

▲ 打包好的红豆

▲ 小米换了新的包装

包装好的小米和红豆即将发往顾客家中，应部分顾客的要求，小米还换成了拉链开合式的自封袋。（看我们多体贴~）

3  虫 乐 农 庄 

北京 霾

2016年12月12日

▲ 工人师傅在移植圆白菜苗

▲ 大棚的墙脚下也可以种上一排

草莓采摘季渐渐拉开了它的帷幕，虫乐农庄也会变得忙碌起来，不过蔬菜的种植依旧不能拉下，今天工人师傅就在空出来的地里移栽圆白菜苗，保证消费者的菜品供应不受影响。

 4 四 季 分 享 有 机 农 场 

广东省惠州 晴

2016年12月12日

▲ 从左至右：毛木耳、黄金菇、平菇、芽苗菜

为了丰富会员的食材种类，农场不仅提供当地当季的生态蔬菜，还在不断地拓展其他品种的农产品，这里面就有我们芽苗组的贡献：毛木耳、黄金菇、平菇和芽苗菜。说道蘑菇，现在市场上的菌棒主要材料是棉子壳，而棉子壳存在很大的转基因风险，农场的菌棒则主要是由木屑、稻草桔杆、麸皮、石膏、石灰组成，从源头上避免了这一风险。

5 敬 信 大 雁 米 

吉林省珲春 晴

2016年12月12日

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▲ 珲春街头的雪景

▲ 保护地友好体系寄过来的包装模具

天又下雪了，大雁米依然没法加工。保护地友好体系寄过来的包装模具（8个5斤装）也到了，不过还得开车去市区取，下雪天路滑，一路上也是小心翼翼。

6 沃 翠 源  

河北省保定 晴

2016年12月12日

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▲ 喂毛驴

喂鸡鸭鹅、喂毛驴、打扫庭院、包装货物……冬天的农场说忙不忙，但也闲不下来，小毛驴们倒是快活得很，一见有人来喂食就开心得直叫唤。

7  野 菜 夫 人 农 场 

河北省张家口 晴

2016年12月12日

▲ 箩好的土豆淀粉在进行晾晒

又一批土豆淀粉箩好了，目前还在晾晒当中，估计再晾两天就干了，到时就可以拿去做粉条了。

8 美 荔 田 缘 生 态 农 场  

海南省海口 晴

2016年12月12日

▲ 各种美食

▲ 装进瓶子里的海南空气

一年一度的中国（海南）国际热带农产品冬季交易会于今天开幕，作为一名生态农人，我每年都会去那儿逛逛。这一次不仅看到了许多好吃的，还见识了一些好玩的，比如瓶装的海南空气。

 9 祥 凤 林  

山东省潍坊 小雨

2016年12月12日

▲ 正在产蛋的母鸡

▲ 为跑山鸡补饲的豆饼

▲ 祥凤林生产的山鸡蛋

祥凤林客户的微信群里经常会展开关于食品安全问题的探讨，最近我们讨论了如何挑选安全鸡蛋的问题，潍坊群是讨论最活跃的，北京群也有越来越多的朋友参与进来。这样的讨论多一些，安全食品的知识才会普及得更广。

TIPS：

如何选择放心的鸡蛋

1. 选择卵磷脂含量高的鸡蛋。卵磷脂是一种生物活性物质，当温度≥50℃效价开始下降，当我们低温煮鸡蛋时，煮出来的鸡蛋蛋黄松软，油润，不噎人，这样的鸡蛋，一般含卵磷脂高较高。祥凤林跑山鸡补饲的是豆饼，而不是豆粕，豆饼中含有更多的卵磷脂，因此我们生产的鸡蛋卵磷脂含量也有保证。

2. 选择山鸡蛋而非笼养鸡蛋。因为鸡在笼养的状态下，想跑跑不了，想飞飞不起来，只好是在笼子里团团转，这时肾上腺会分泌激素，积累多了就是毒素。

3. 选择新鲜的鸡蛋。可以用水试的方法来判断鸡蛋的新鲜度，把鸡蛋放入水中，浮在水面大的不新鲜。打开鸡蛋后蛋黄完整不散黄、浓蛋清和稀蛋清边界界限清晰，蛋黄鼓起得厚，也是新鲜的象征。

4. 选择鸡蛋外观和形状正常的蛋，畸形蛋、砂皮蛋、薄壳蛋有时是鸡妈妈生病或者缺少营养，夏季天热时也可能产这样的蛋。

10 弘 毅 生 态 农 场  

山东省临沂 晴

2016年12月12日

▲ 弘毅生态农场的正门

弘毅生态农场被列为山东省委党校的调研基地之一，于是农场的大门上添了新的标牌，这样的合作有助于进一步推进生态农业的发展。

10家生态农场影像记录日记

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