谁说冬瓜山夜宵只能是汗流浃背路边摊？

人潮拥挤的冬瓜山，小吃摊遍地开花，吃货横行。

冬瓜山下，有一栋“豪气”的三层楼餐饮店，在冬瓜山的一众夜宵店里，很是打眼。它被我们称作是即将成为“网红”的一家店，符合“长得”好看，口味不错，食材够好这几个特点。一到夏天，怎么能少了吃虾吃蟹呢！这一次的“虾吃长沙”我们去到的是这家【食膳蟹食堂】。

海鲜

1

听店名就知道店家的主打是蟹。这里蟹的做法有很多种，口味的、清蒸的，每种螃蟹的不同质感和味道，在不被调味汁掩盖的情况下，极富层次感地一一展现。除了厨师的高超技艺，就是选择最好的食材，“一切荣耀都归于螃蟹本身”。

大骨煨青蟹

吃海鲜食材一定要新鲜，这里用的蟹是三门青蟹。三门青蟹学名为锯缘青蟹，产自浙江中部沿海的三门湾畔。每天空运抵湘，个头足有半斤。

一大锅端上来，橙黄色的汤汁闪闪发光，恨不得让人立即夹上一筷子，甩开膀子吃起来。熬了很长时间散发着鲜香味的大骨汤，拿来煨蟹，充分把蟹的鲜味提了出来。蟹肉肉质甘醇可口，鲜香细腻。咬上一口，浸着汤汁咀嚼下去。回味绵长。

在满满的蟹肉底下还藏了丰富的料，放了很多的豆腐丝，等锅稍微开一会，就完全入味了。

酸菜青蟹

用酸菜来做蟹，这种方式在我看来实在有些“离经叛道”。很明显这有在迎合长沙人的口味。一上桌，就闻到浓浓的酸菜味，然后吃一口蟹肉，融入了酸菜味的蟹肉香慢慢地铺开。锅里还放了豆芽菜。这是店家很有特色的一道蟹。

和吃虾一样，等到把蟹肉吃得差不多了，再往里头倒上一碗挂面，搅拌之后充分蘸上汤汁，那滋味你懂的。

盐焗梭子蟹

论口味来说，小编最喜欢的是这道菜。梭子蟹味道鲜美，而盐焗也保持了它鲜嫩肥美的滋味。在锡纸底下可以看到铺了一层海盐粒，是用来保鲜的。

这道菜的表皮撒了一些葱花和辣椒干。拿起一只蟹脚，先要吮一下壳上的味道，再吃肉。想起梁实秋先生在他的《蟹》里写过的一段话：“吃蟹脚虽繁琐了些，还有戳破嘴皮之险，可用嘴轻轻地咬住那细长的蟹脚，“咔嚓”一声就把蟹脚里的肉给挤了出来，还挺有趣的。”

记得在场的每一个人都放下了自己的“偶像包袱”，一顿饭吃的蟹肉横飞。

卤虾

卤虾看着“清新”，但这家的比较辣，如果不是很能吃辣椒的朋友啊，可要慎重一点。

口味虾

凉菜

2

山楂浸圣女果

这道菜一定要给好评。当我吃下第一口时，旁边的妹子立马问我“酸不酸？”我摇了摇头又立马点了下头。不得不说，这是我吃过的最好吃的凉拌圣女果了。

难得的是每一颗都剥了皮，浸润了山楂的滋味，又酸又甜，在吃了那些又辣又麻的虾蟹大口喘气的时候，来上一颗凉凉的圣女果，舒服！

白切鸡

卤水肥肠

主食

3

银丝卷

经常关注“虾吃长沙”的朋友，看到这道银丝卷，有木有那么一点眼熟呢？是的。还记得我们之前推过的（长沙第一家网红包子铺！）么，和这家是同一个老板哦，难怪这银丝卷这么的精致可爱。

蒜蓉面包

没想到一家夜宵店的面包会这么好吃。

烧烤

4

烤五花肉

一个要减肥的人吃这个实在太罪恶！这五花肉和别家不一样，看着是一层肥肉一层瘦肉，吃一口你会觉得这猪肉质感很好，一问是宁乡花猪肉。

这里无论是一家老小还是三五好友小聚都很适合。顶层还有一个露台，可以和朋友们在这里烧烤。

在吃饭的时候，店家老板多次强调自己的食材品质高，良心用料，而一顿饭下来，我们的感觉也是这样。难得一家夜宵店可以这么的注重食物的原材料，让人吃得开心，也吃得安心。作为长沙的吃货也是深感幸福的呀~最后，既然是“网红”，怎么能少了颜值。

虾吃印象&评分

虾吃印象

虾哥印象：宵夜的原材料也可以很好

小昭印象：我觉得这是下一个网红店

虾吃评分

小昭评

【口味】

【环境】

【回头】

虾哥评

【口味】

【环境】

【回头】

地址：湖南长沙天心区白沙路与书院路口交汇处

电话：[phone]

营业时间：17：00-02：00 

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

往期《虾吃长沙》，点击阅读：

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