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最近开始流行！提醒：不要一起吃
立冬之后
寒潮带来了剧烈的降温
初冬的序幕也缓缓拉开
早晚寒冷的感觉会特别明显
而最近一款主打甜蜜和温暖的
“入冬四件套”
也悄悄开始流行！
热乎乎的烤红薯
香喷喷的糖炒栗子
冬天的第一杯奶茶
以及甜而不腻的霜糖山楂
谁能抵挡得住糖分与热量
所带来的溢于言表的幸福感呢？
然而你知道吗
在这个四件套的搭配里
存在着一个隐蔽的“健康杀手”！
双份美味不可得
山楂+板栗=夜半就医
近日，南京有网友发微博称：
妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗
出现了严重胃痛
去医院就诊后初步诊断为
胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石
他还在社交平台上晒出了诊断单据
并提醒大家板栗和山楂不要一起吃
板栗和山楂同食
为什么对胃部伤害这么大？
板栗中含有大量淀粉、蛋白质
而山楂中含有较多的果酸
在消化的过程中
这些物质会与胃酸结合
再和食物中的果胶、食物纤维、
蛋白质形成螯合物
这种物质不溶于水
不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收
还可能结块形成胃石，导致肠胃不适
当大量的板栗和山楂同时摄入后
得胃石的风险就不断上升了
因此吃山楂时要避免
和含蛋白质丰富的食物
（鸡蛋、牛奶、海鲜）一起吃
除了果酸
在不成熟的山楂、柿子、黑枣中
含有一种称为鞣质的物质
它能与蛋白质结合成
不易溶于水的鞣酸蛋白
沉淀在胃部
而鞣酸蛋白、树胶、果胶
能把果实的皮、蔬菜植物纤维
黏合在一起
慢慢在胃内形成胃柿石
造成一系列消化道疾病
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