你大概不知道，现在连日本人都喝不起日本威士忌了

在国内零售价格突破1800元之后，老威士忌爱好者们口中那个只需十分之一价格就能喝上山崎12年的年代又被拿出来缅怀了好几遍。千禧年后，因为山崎在权威威士忌评选中获奖以及三得利公司的大力推广，日本威士忌在全球威士忌界掀起一阵前所未有的浪潮，这股浪潮一直持续至今，到今年更是有“山崎50年”拍卖达到190万人民币的日威拍卖历史最高纪录。

但在日本本土，威士忌的复兴靠的是另外一条路径。日本本土威士忌的市场崛起始于08年highball爆火，从那时开始日本本土威士忌的销量与需求就急剧增加，到14年的晨间剧《阿政》更是让日本威士忌走向了备受追捧的狂热阶段。

然而，打从今年的6月份开始，“威士忌狂热”在日本突然变成了“威士忌恐慌”。事态甚至紧张到了日本人都不去喝日本威士忌的地步。

“不想辜负大家的期待，想要为日本与全世界提供最高品质的三得利威士忌，这一段时间要给大家添麻烦了。”

三得利的新浪刚史社长在今年2月中旬的决算会见现场如此发言。

今年2月的财务发表会上，三得利公司宣布，从本年度6月份起依次停止销售“白州12年”与“響17年”。前年8500日元一瓶（约480人民币）的“白州12年”因此在二手交易中价格翻了4到6倍（甚至10倍也有人收购）。同时，中国国内的行情也飞涨到了1800人民币起步的程度。由于高腾的价格，日本国内甚至出现推荐大家改喝一些风格相近的苏格兰威士忌作为替代品的言论。

3年前余市与宫城峡停产在日本本土并没引起多大波澜，因此在2月份听说这件事的时候，我们本以为此次停产最终的效果也将复制之前的状况，然而，这一次“恐慌”真的在日本引起了轩然大波，整个6月，日本的威士忌新闻充斥着各种各样的报道。其中最为引人注目一点就是他们真正“发现”了中国人在日倒卖威士忌的巨大产业，并且开始认为中国的这种“偷盗行为”才是他们喝不上日威的罪魁祸首。

“这几年，购买威士忌的中国客人呈现了压倒性的增长趋势。虽然也有一些日本人为了倒卖而购买威士忌，但最多也就2、3支，中国人都是一下买走所有的库存，让人感受到中国人可怕的购买力。”

有人采访了酒铺的工作人员后，得到了如下的答复。

更有人发现国内的倒卖贩子甚至拜托留学生把各个地方城市的威士忌库存也扫荡一空（他们居然才发现）。因此，在日本人看来“威士忌难民”出现的主要原因就是中国人的倒卖行为，直接结果就是他们喝不上日本威士忌了。

在中国日威的行情有多紧俏不用我们说读者也知道：停止贩售的产品中，1万日元购入的宫城峡可以卖到8万日元，差价足有4000多人民币，而早期1万日元左右购入的羽生扑克系列更是能至少翻30倍倒卖出去。近日，日本甚至出现了以“中国人倒卖日本威士忌日赚30万日元（约1万8千人民币）”的新闻，他们后知后恐慌的心态当然也可以理解。

不过，日本威士忌市场当然并不会完全被中国炒家所左右，其中另一个原因是烧酒的再次崛起。在过去半个世纪中，日本的威士忌市场可谓是阴晴不定。在日本，威士忌的年销量巅峰是3.8亿升（昭和58年），而现在的威士忌年销售量大约是1.6亿升，其实只有过去最巅峰时期的一半不到。即便如此，按照2010年Nikka的推测，威士忌的市场不可能超过1亿升，以至于高年份的老酒预备不足，这个问题同样存在于三得利身上。

这是2009年至2017年间角瓶与black nikka的出货量趋势，两者17年的总出货量已经达到了7000万升，占据了日本本土威士忌消费近乎一半的市场。令人担心的是，从角瓶highball的广告电视播放频率下降可以看出，三得利的原酒不足甚至已经影响到了角瓶的生产。

日本人当然也不傻，比如三得利收购占边与朝日收购杰克丹尼等都是补足国产威士忌不足的战略，只可惜这样的策咯能够弥补基础市场，而对中高端日本威士忌市场则很难做出到位的反应。

现在在日本市场上，由于日威的不足，越来越多的苏格兰威士忌和波本威士忌变成了大众消费的选择。根据读卖新闻的一项数据显示，2016年日本向国内进口的威士忌占总消耗量比已经达到威士忌市场的四分之一，并且近五年这项数据都在以每年20%的速率在增长，如果日本威士忌热潮还不退烧，这一数字在未来恐怕只增无减。

IWSR预计，2016年至2021年，全球威士忌市场将增长13.8%，爱尔兰增长42.9%，苏格兰威士忌将卷土重来。

有个泡沫，每个人都知道它要破灭，但会在什么时候呢？

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