日本人喝了都骂娘的“假日威”，了解一下？

Original 花花 WhiskyENJOY享威 2022-08-19

收录于合集

上一次说到，日威在今年迎接了一次巨大的“危机”。（点击阅读《你大概不知道，现在连日本人都喝不起日本威士忌了》）危机之下，隐藏的是日本威士忌产业巨大的发展动力。近年，日本人为了弥补供不应求的市场（或者是在日威的热潮之中大捞一笔），借着宽松的酒税法生产出了许多五花八门日本威士忌，在笔者看来其中不少确实是无奈之举，剩下的一些纯粹是胡闹。

今天，我们就来盘点一下日威生产中的几种“奇葩”。

纯粹进口的“日本威士忌”——外表伪装

相信不少人都知道，松井酒造制造的“仓吉”其实是一款完全使用苏格兰进口原酒的威士忌。这款威士忌从一发售开始便疑点重重，例如2015年才拿到威士忌生产许可的松井酒造居然2016年就发售了威士忌，以及只进行了稀释原酒和短时间桶陈的“仓吉蒸馏所”到底算不算tm蒸馏所等等。

总之，这玩意靠着其似曾相识的酒标设计，让不少没仔细看的人误以为这就是正统的日本威士忌，但其实在它的酒标上，不仅是半个关于日本威士忌的字也没写，甚至在官网上也只说仓吉是“精心挑选的麦芽原酒，以味道香醇的鸟取县仓吉市天然地下水完成的口感清爽的威士忌”而已。

唯一能为仓吉挽尊的，就是它至少在日本灌装，在法律算得上made in japan了。如果要提最丢人的日本本土威士忌品牌，“仓吉”肯定是名列前茅的。

不管是似曾相识的设计，还是酒标上的“pure malt”字样，都难免有误导他人的嫌疑。甚至在事情闹大之后，后来生产的版本去掉了“仓吉蒸馏所”一行字。

我不过是看着像威士忌——加料大法

日本酒税法之宽松，不仅仅对桶陈时间不设要求，而且原材料最多可以有9成不是谷物。也就是说，一瓶威士忌之中，只要有1成的原料是真威士忌酒，剩下的9成都可以使用甘蔗渣酿造的混合用酒精代替。在日本的低端威士忌市场之中，有许多诸如此类的产品。比如永旺“特惠优”威士忌、宝酒造的“凛”、合同酒精的“香薰”等，都能在材料表之中看到“混合用酒精”一项。当然了，虽然酒税法给了如此夸张的最低要求，一般公司还是不会过分到这个地步的。何况对于那些需求烈酒的穷人而说，这样便宜的价格实在让人难以抗拒，即便这样的威士忌只是粗制滥造的工业产品，仍然找得到自己的市场。

我们自己是没有喝过，但按照许多日本博客主的评价，这一类威士忌都像是加了色素的甲类（连续式蒸馏）烧酒，估摸着是好喝不到哪里去，如果不是出于猎奇心里还是不要喝了。

国内超市里有所谓的“国产威士忌”，和这种“假日本威士忌”从制造原理（添加物、非桶陈）上说应当十分接近，如果对这种量贩威士忌感兴趣请不妨在逛超市的时候寻觅一下，只要喝着不像威士忌你就买对了。

文字诈骗——三得利的黑历史

在1981年，上一次日本威士忌热潮还未退热时，三得利的“老牌”威士忌占据了整个市场76%的份额。然而，根据三得利当时的内部资料，我们可以得知，当时三得利“老牌”威士忌中，包含27.6%的麦芽原酒、45.1%的谷物威士忌、26.1%的水、0.8%的果酒、0.4%的利口酒以及0.6%的焦糖色，同时，这还是一款未经过桶陈直接上市的威士忌。虽然它符合日本对于威士忌的定义，但它和传统威士忌已经有着相当的距离了，其中还隐藏着更不为人知的骗局。

日本消费者联盟于1982年编写的书籍《把真正的酒还给我们！——你在喝的都是假酒》中，就直接曝光三得利在标签中写的“谷物威士忌”（Grain Whisky）其实是“溪谷威士忌”（Glen Whisky），因为谷物与溪谷在日语中同音同写法，三得利依靠自己的工厂位于山崎峡跟大家玩了一局不公平的文字游戏。而这场闹剧直到1998年酒税法改革才得以收场。

该书的言论较为过激，甚至笔者也怀疑一部分内容完全就是阴谋论，但经过多方论证，三得利“老牌”的文字诈骗一事确实属实。

和魂洋身——半真半假

最后说到的一项，应该是现在假“日威”中最为多见的情况了。正是因为在本国灌装就能称之为“国产”，很多混合威士忌中的谷物威士忌都使用的是廉价的进口材料，以达到压低成本的效果。它们大多数价格并不高，外观也还算得上漂亮，也正是因为有这些产品存在，人们的心里可能还认为日威并没有枯竭吧。

毛笔手写的汉字、别致的玻璃瓶与独特的名字使得这些威士忌更有“和风”的美感。不管是老外还是日本本国人，都很容易被这样的表象所蒙蔽、欺骗。如此对外销售的必然不是威士忌的品质，而是蕴藏于其中的风土文化。

看完这几种或是掩饰、或是添加的做法之后，你们觉得这些酒算得上日本威士忌吗？如果算不上，很多的日本人不光喝不起真的日本威士忌，他们认知中的一部分威士忌也将彻底改变现有的性质。

比起威士忌停止发售带来的恐慌该如何解决，让自称“威士忌五大产地之一”的日本想清楚日威究竟是什么才是更令人值得深思的话题。

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活动时间：2018年7月15日10:00 PM

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7月15日10：00-11：00品鉴酒款：

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