【每日一膳】虎乳百合排骨汤：润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃，增强体质、防病治病

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  最后三组，送完即止

第一份有关“虎乳芝”的科学报导是用马来西亚槟城的样品

400年的药用历史，记载在“The Diary of John Everlyn”，22 June 1664 。是东南亚原住民送给外国使者的贡品。

被Henry N.Ridley（橡胶大王）形容为是马来西亚当地人所用的重要的一种药性真菌。科学记载：JSBRAS,vol22，p341-344（1890）。

在五六十年代，马来西亚本地人身体不舒服的时候都会把虎乳芝当做药物使用。

70年代开始，人们开始趋向西药，虎乳芝渐渐被遗忘。但现今，还是有一些中医或草药师在沿用。

马来西亚前首相马哈迪长期患咳喘，寻遍西药却久医不治，最终，他的久咳在服用了一位中医朋友介绍的虎乳芝后被治愈。

做法：

虎乳10克洗干净

干品泡发

滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂

虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，提高体质、免疫力、智力、记忆力，防痴呆，消除肺部的污染物。

南杏仁15克

南杏仁，又名甜杏仁、南杏，专供食用，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

百合15克，冲洗干净，投入

解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

排骨焯水，捞入煲中

姜

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火煲至排骨熟烂

撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）

加盐调味，即可食用

此汤补而不燥，全家可饮，虎乳少药味，用来煲汤，小孩不会抵抗

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