极简风天妇罗～so easy～

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天妇罗

纯素の味道

天妇罗是一种艺术创作，

外层薄薄的面衣包裹着新鲜的蔬果，

像似金钟罩保护着它们，

积聚着各种营养价值，

经过油炸形成了不一样的雕塑，

在最短的时间品尝，

口感在那一瞬间，

呼吸之间，

鲜美，香脆，

一触而发。

3

1-2018

今天，

和大家分享一款极简风

“天妇罗”

大小素life

极简风天妇罗

食材

【材料】

1大份

（1杯=250ml  1茶匙＝5ml  1汤匙＝15ml）

【食材】

                      茄子                       

西葫芦

红椒

青椒

紫苏

南瓜

樱桃萝卜

（以上蔬菜根据自己的喜爱进行增加）

【天妇罗面糊材料】

普通面粉                                 60g

玉米淀粉                                 30g

凉水                                        102g

岩盐                                        2.3g

植物油                                     适量

【蘸料食材】

     香醋（无酒精）                     1.5大勺

                  甜菜根糖                                1小勺（1/4勺）

  酱油                                       1大勺

岩盐                                        少许

  干辣椒                                    两小条

   （以上所有材料可根据自己喜爱进行增减）

【制作步骤】

1、所有的蔬果洗净。将南瓜、胡萝卜削皮。茄子，南瓜、樱桃胡萝卜切成有一定厚度的圆片备用。西葫芦、胡萝卜、红椒、青椒切切条状备用；

【面糊制作步骤】

1、普通面粉、玉米淀粉、凉水、岩盐混在一起搅拌均匀备用；将所有的蔬菜裹好面糊。在锅里放进大量的植物油烧热后，先将不易熟的胡萝卜、南瓜放进锅里炸，再放茄子、西葫芦、红椒、青椒、紫苏、樱桃胡萝卜等；（ps：每次炸的量不要太多，分批炸。还可以选择你喜爱的蔬菜来做天妇罗。）

【蘸料制作步骤】

1、将干辣椒剪成小段，在碗里放进香醋、甜菜根糖、酱油、岩盐、干辣椒段搅拌均匀即可蘸着品尝。

《吃货觉醒》

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