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2023研究前沿
农业科学、植物学和动物学领 域居于前 10 的热点前沿分布广泛， 涉及食品科学与工程、植物免疫调 控、植物非生物胁迫响应机制、植 物生长发育调控、植物基因组，及 动物营养等 6 个子领域。
其中，食品科学与工程子领域热点 前沿数量最多，有 3 个，分别是植 物肉与细胞培养肉的替代性研究、 食品中益生菌的微胶囊化研究、食 物蛋白生物活性肽的结构与功能。 植物免疫调控子领域有热点前沿 2 个，包括 NLR 免疫受体介导的植 物免疫机制、植物细胞外囊泡的免 疫调节功能。植物非生物胁迫响应 机制子领域也有 2 个，分别是纳米 颗粒提高作物镉耐受性和抗旱性的机制、干旱导致树木死亡的生理机 制。植物基因组和动物营养子领域 各有 1 个，分别研究作物泛基因组 和提高水产动物免疫力的饲料添加 剂研究。
述子领域的研究已经持续 多年入选研究前沿报告。尤其值得 注意的是，今年有多个热点前沿曾 多次连续入选 Top10 热点前沿， 其中植物基因组子领域的作物泛基 因组研究和植物免疫调控子领域的 NLR 免疫受体介导的植物免疫机制 研究，均从 2021 年起连续三年入 选。而目前热度较高的植物肉与细 胞培养肉的替代性研究则首次入选 Top10 热点前沿。
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