山河锦绣丨云浮竟然这么多好玩好吃的

志说岭南 2024-04-11

只缘身在此山中—— 南粤山河多锦绣·云浮

有人说

如果不是在这次疫情中“脱颖而出”

很多朋友都不知道云浮这座城市

那么，现在来认识它也不晚

云浮
西江以南
大山之间
它是广东最年轻的地级市

每逢秋收之季
广阔的罗定盆地
水稻成熟等待收割
大地被染成了丰收的金黄色

庆祝丰收的古老的仪式
又一次上演了
在锣鼓声中
戴着面具的舞者举着火把起舞

……

云浮于1994年正式设市
在此之前，它下辖的市县
大部分归属于肇庆
云浮市于是成为广东最年轻的地级市
依照山川形便的原则
它与周边区域分隔开来

云浮位于广东之西偏中，它的总面积为7785平方千米。制图@这和那

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受到几条大的山脉的塑造
云浮成为一个典型的山区市
它整体呈现西南高、东北低的特点
全市山区面积占比60.5%
丘陵面积占比30.7%
所剩平地很少

云雾山别名云浮山
意为山上常年有云浮动
它由西南向东北斜穿云浮
山脉的大部分都在云浮境内
云浮的地名由此而来

云浮的地貌，受到三条山脉的深刻影响。摄影@这和那

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西边的云开大山是云浮和广西的界山
东面的天露山又隔开了江门
就这样云浮大体呈现出
三山夹两江的地理格局

云开大山、云雾山、天露山、西江，构成了云浮和周边地区的天然分界。制图@这和那

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东部的天露山呈南北走向
最高峰海拔1251米
是云浮和江门的界山

巍峨的天露山脉，山脊的曲线是温柔的起伏，天露山也是云浮与江门的分界山。摄影@这和那

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天露山脉的东侧便是珠三角西部边缘，它像突然崛起的屏障，区分了山区和平原，山上常年刮大风，风力资源丰富。摄影@这和那

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水源山（天露山的山峰之一）常年受大风侵蚀，顶部的巨石裸露，远看双石如人立，被称为“双石顶”。摄影@这和那

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云浮境内重要的两条河流
南江和新兴江
则分别发源于云雾山和天露山
均大致呈西南-东北走向流走
并在不同的位置汇入西江

Ⅱ

大自然是奇特的
多条山脉主导的云浮
却拥有一片面积广阔的盆地
也就是罗定盆地
它的面积达约800平方公里
是广东最大的盆地

罗定盆地处在山脉的包围之中，它之于云浮，如同成都盆地之于四川。制图@这和那

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罗平镇处罗定盆地中部
在一望无际的金黄稻田中
一条巨大的拱桥穿越而过、伸向远方
它就是长岗坡渡槽

特殊的地形曾使罗平镇一带水资源流失严重，长岗坡渡槽解决了农业灌溉难题，使周边地区成为丰收宝地。摄影@这和那

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长岗坡渡槽下的田园里，一只初生的牛犊刚刚学会站立。摄影@这和那

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北有红旗渠
南有长岗坡
两者风光大不同
却都是人与自然搏斗最华丽的产物

广阔的盆地，适合的温度和温差条件，加上良好的水利灌溉条件，带来了近40载的丰收。摄影@这和那

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到罗定东部的苹塘镇
罗定盆地已经逼近云雾山脉的山脚
平坦的盆地和特殊的喀斯特地质山脉交错存在
与广阔的稻田、古朴的村庄
共同塑造了一片瑰丽而美好的田园风光

苹塘镇是重要的产粮镇，近几年，随着自驾和骑行旅游的兴起，这片独特的农耕田园越来越多地为外界所知道。摄影@这和那

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Ⅲ

郁南县连滩镇的禾楼舞
讲述的是久远的故事
它是古时百越乌浒族人
为庆祝丰收、祈求风调雨顺而创的
舞蹈风格充满神秘和野性色彩

正当传统农耕的收获时节
连滩镇张公庙广场的夜晚
镇上的居民在广场上跳着广场舞
禾楼舞传承人傅志坤和他的舞蹈队
则在广场的一角排练着古老的仪式

云浮的禾楼舞一度销声匿迹，只有上了年纪的人见过这种舞蹈以民俗形式出现。摄影@这和那

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禾楼舞的舞者，脸戴面具、头戴蓑帽，这是岭南地区古代农耕文化的产物和见证。摄影@这和那

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傅志坤已经七十多岁
但打起鼓来神采奕奕
退休之前他是一名医生
不甘于禾楼舞就此绝迹
在上个世纪90年代开始致力恢复禾楼舞
2008年，禾楼舞被列入国家级非遗名录

禾楼舞国家级非物质文化遗产传承人傅志坤。摄影@这和那

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深秋的粤西小镇
锣鼓声响起
古老的火把在黑夜里点燃
人对自然曾经亲近和敬畏的模样
好像又重现了

横经席
一种今天已很罕见的草席
却在云浮乡间还有人编织

这种床席的材料很常见
在水田种植的“三角草”
和在旱地种植的“石草”
以草为纬，麻绳为经
编织出来的床席平滑幼细
夏凉冬温、结实耐用

横经席是云浮郁南县当地传统手工席的典型代表，图为横经席制作技艺传承人朱国新及其妻子。摄影@这和那

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在云浮的东部
新兴县傅姓坊的老人们
每逢中秋前几天
就要汇集到村里的宗祠里
用干禾干等扎成龙、狮等形状

这是当地非遗扎草龙
等到中秋之夜
这些草龙将被扎上香火
在祠堂前舞动巡游
既祈求来年五谷丰登
也祝愿家族兴旺繁荣

扎草龙做好的龙头，中秋之夜，村里人会在草龙上插上香火，草龙化身火龙，在村里舞动巡游。摄影@这和那

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Ⅳ

云浮是古百越之地
是汉族与瑶、壮、侗等多个民族聚居之地
也是岭南人最早的栖息地
曾被发现多处旧石器时代化石和遗址

南江是云浮境内最长的河流
如今在地图上它更多的被标为罗定江
但在历史和今天的很多语境里
它也依然被称做南江

清朝广东学者范端昂
曾将南江与东江、西江、北江
并称为“广东四江”
他总结道：
西江最长
北江次之
东江又次之
南江独短

以今人眼光看
范端昂更像在硬凑“东西南北”
南江毕竟只是西江支流
显然难与西江、东江、北江并列
但倘若我们穿越历史
在很长的时间里
南江有着今人无法想象的繁忙

南江发源于粤西的信宜、高州、阳春三市的分界岭，流经信宜、罗定、云安、郁南，在郁南县南江口镇汇入西江，图为汇流附近的“南江第一湾”。摄影@这和那

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南江全长201公里
虽然在四江中独短
却见证了古百越文化和广府文化交融的历史

南江下游的南江古水道
是寻觅这些精彩往事的重要线索
这也是广东古驿道中
少有的水路古道

郁南县内的南江古水道，从郁南南江口码头一路南下经兰寨至大湾镇，留存了大量古代遗址和古民居。制图@这和那

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从南江口一路溯源
在古水道中部的连滩镇
除了古百越活态农耕文化遗产禾楼舞
还留存有多处古村落和古建筑遗产
其中以兰寨村和石桥头村为代表

兰寨过去因为南江水路交通的便利
在商贸业上得到快速的发展
在近现代，它又成了著名的侨乡

瑞昌大屋、正己学校、典当馆、古码头……
南江水路的交通功能
已被现代交通所取代
但只要这些老地方还在
那些远去的旧时光就不会消失

兰寨当地崇文重教、耕读传家的风气一直很盛，图为当地人筹建的正己学校。摄影@这和那

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兰寨附近的石桥头村
有一座占地10亩的四方形大屋
光二大屋
它建于嘉庆年间
由邱姓屋主和5个儿子耗时10年建成

光二大屋既非贵族城堡又非军事要塞，但居住人口据说最多时曾多达700余人。摄影@这和那

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建筑充分考虑了防火、防盗、防洪功能，内部排水系统充分体现了实用、讲究的民间建筑智慧。摄影@这和那

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南江古水道的南部
大湾镇五星村的大湾古民居群
是国家级文物保护单位
五十多座保存完好的古民居屹立乡间
展示了岭南建筑的鲜明特色

五星村内2平方公里范围内，有50多座建于清代和民国的民居建筑，其中十几座为国家级文保单位。摄影@这和那

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通常认为
圆润的镬耳墙是广府建筑的经典
但广府建筑的山墙远不独镬耳墙
云浮古村落的建筑
就常能遇到风格各样的山墙

在兰寨和大湾古民居，都可以看到形式各样的山墙，他们表明了广府建筑的多样性和可能性。摄影@这和那

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Ⅴ

新兴江是云浮的另一条重要河流
它见证了广府文化的发展
也见证了岭南和北方的文化交融

一千多年前
无父无母的卢姓青年
从新兴江出发
一路向北来到湖北黄梅
向禅宗五祖弘忍学法

彼时的岭南
在北人眼中是未开化之地
弘忍问他：
“汝是岭南人，又是獦獠，若为堪作佛？”
卢姓青年回答：
“人虽有南北，佛性本无南北”
卢姓青年也就是后来的惠能

禅宗六祖惠能画像

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今天，禅宗的智慧
深刻影响了东方的生活和审美
广州的光孝寺、韶关的南华寺
流传着禅宗传法的传奇人生
而在惠能的故乡云浮新兴
也纪念着禅宗在人间的点滴

新兴县的六祖镇
国恩寺始建于唐高宗年间
它与光孝寺、南华寺
并称六祖三大祖庭

惠能在云浮出生，在云浮圆寂，国恩寺是他给故乡留下的持久印记。摄影@这和那

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国恩寺的报恩塔，塔的命名是按六祖“报四重恩”（佛恩、父母恩、国恩、众生恩）之意。摄影@这和那

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在国恩寺不远处
惠能出生的村庄夏卢村
今天仍在纪念这位早早离乡的游子

云浮，实在是太太太好玩了

云浮拥有众多好玩的旅游路线

任何时间段来玩

都有意想不到的美景

看！这么多好玩的地方

总有一款适合你!

1红色文化之旅

罗定长岗坡红色教育基地

长岗坡渡槽（全国重点文物保护单位）

蔡廷锴故居

梁桂华纪念馆(爱国主义教育基地)

桂圩镇桂圩村龙岗红色文化旅游基地

特色民俗风情之旅

禾楼舞（国家非物质文化遗产）

富林镇马塘庙会

云安区都杨镇金鱼沙土地诞炮会

连滩飘色

3禅意之旅

金台山智慧公园

《六祖大典》实景演出

4美丽乡村田园之旅

云安区高村镇白鹭翩翩

果桑基地桑果

太平镇水浪村

白石镇石底村

苹塘镇田园风光

现代农业基地

富林镇漠阳江一河两岸

大云雾山洞穴漂流

5生态环保之旅

罗定金银湖国家湿地公园

大王山国家森林公园之西宁湖

6壮美山魂之旅

天露山旅游度假区

云雾横断云雾山

石乡早晨(大金山)

苏醒的晨光(云城区天马山)

云雾缭绕风车山

7魅力花海之旅

云浮，这座“颜值”超高的城市

一年四季鸟语花香

美到令人心醉

大王山国家森林公园之花海

美哭了！云雾山脚下的这片花海

新兴天露山：梅花十里不如你

连滩油菜花基地

云城区的异木棉花

云浮，实在是太太太好吃了

云浮的美食只有你想不到

没有你吃不到！

来了要带上XLLL号的胃哦~

皮薄馅多、晶莹剔透的罗定肠粉~

“碗碗生津，匙匙养神”，说的就是云安的擂茶粥。

又鲜又美味的西江河鲜~

肉嫩多汁的荔枝柴烧鹅~

风味独特的罗定鱼腐~

鲜美滋补的新兴黄鳝羹~

肥美嫩滑的鸡子蚝~

好吃又好玩儿的簕鼓鸡~

云浮好吃的东西还有特别多，比如托洞腐竹、茶洞豆腐、慈姑糍、裹蒸粽、腰古烧猪肉、郁南黄皮鸭等等！

新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。制法：新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料。

大糠糍

大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深受百姓喜爱！

芋头糕

郁南人做芋头糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。食用时将糕点切块，或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻。

三蛇龙虎凤大会

三蛇龙虎凤大会是广东新兴一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。一般用眼镜蛇、饭铲头、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹，其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”，加入老猫的就称“三蛇龙虎凤大会”。

连滩酿豆腐

在郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭至今。人们还认为“隔夜豆腐”别有一番风味。

罗定邹纱鱼腐

这鱼腐的味道甘香味浓，又软又滑的，是个不可多得的美食，原以为会像是吃豆腐一样的味道，但是并不是，可能是因为加上鲮鱼的原因，让它散发的香味是特别的浓烈。

新兴天堂狗肉

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。

荷包豆腐

高村豆腐，又叫做“荷包豆腐”。荷包，在粤语、客家语和闽南语中常用荷包指代钱包。那豆腐又怎么会与荷包扯上了关系呢？荷包豆腐之名来源于它的酿制方法和炆煮方法。高村人酿豆腐的方法是用刀把整块的豆腐从侧面中部处剖开四分之三左右，把馅料放进“夹层”里，再合上夹住馅料。

把豆腐酿好后，接下来便是炆煮。炆煮的第一个工序就是“煎”，即把酿好的豆腐两面煎至金黄。煎好的豆腐水分减少、硬度增加，可以拿起来把玩，其外形还真像一个荷包呢！还有更神的，那豆腐也真的可以像荷包一样打开，里面被夹得扁扁的酿料可以看得一清二楚，把酿料拿出来也可以。

云浮，除了有众多的美食，它还是龙母的故乡，是龙母文化及龙母信仰的起源地，境内的各个区域，基本上都受到龙母文化的影响。云浮市云安区都杨镇降水村降水河出水口段，历史上称为“程溪”，早在先秦时，便有温氏奇女子诞生于程溪水口，后来温氏女子在西江边拾得巨卵、孵化及养育五龙，被时人尊为“龙母”，龙母传说由此诞生。

据传龙母乐善好施，带领五龙子修堤筑坝、疏浚河道，开辟一方乐土，有功于国、有德于民，被秦始皇封为“程溪夫人”;龙母仙逝后，五龙就将其葬于程溪水口的青旗山上，乡人也将龙母故居改作祠庙，奉祀龙母，这也是有史以来最早奉祀龙母的庙宇，这座庙就是降水村流传千古的程溪祖庙，风靡岭南的龙母文化及龙母信仰亦由此而来。

如果你来云浮走一走、看一看

你就会爱上这座城！

附：云浮历史沿革

春秋战国至秦汉时期

先秦时期，今云浮市境为百越地。秦时大部分地区隶属桂林郡地，部分属南海郡地。

两汉两晋时期汉初，市境属南越王国。西汉元鼎六年（公元前111年），设临允县（县治在今新兴县境内），为今市境内最早建立的县级建制。西晋太康元年（公元280年），设都罗县（今郁南县境内）。东晋永和五年（公元349年），设晋化县（今郁南县境内）。永和七年（公元351年）设新宁郡以及新兴县、南兴县、单牒县3县（均在今新兴县境内）。东晋末年（公元416至420年），设龙乡县、夫阮县（今罗定市境内）。

南北朝时期

市境曾先后设立州、郡、县三级建置。

南朝宋（公元420至479年），永初至元嘉年间（公元420至453年），市境先后设2郡、9县，即晋康郡、新宁郡，龙乡、夫阮、都城县、晋化、安遂县、新兴（后改新城）、南兴、临允、单牒县。

南朝齐（公元479至502年），市境先后设2郡、12县，即晋康、广熙郡，龙乡、夫阮、罗平、永熙县、都城、晋化、威城县、安遂、新城、南兴、临允、单牒县。

南朝梁（公元502至557年），市境先后设3州、5郡、12县，即泷州、建州、新州，平原郡、罗阳郡、广熙、新宁、晋康郡，开阳县、龙乡、罗平、永熙、罗阳县、都城、晋化、威城、安遂、新兴、南兴、索卢县。

南朝陈（公元557至589年），市境郡县设置基本沿袭梁制，但广熙、新宁郡辖县减少。

隋朝（公元581至618年）

隋初郡县设置变化较大，至隋大业年间（605至618年），市境设1郡、5县，即永熙郡，泷水县、永熙、都城、安遂、新兴县。

唐至五代（公元618至960年）

建置时郡时州，交替设立。

唐初，撤销永熙郡，设泷州和南建州，重设新州，新设勤州：

泷州（州治在今罗定），唐武德四年（公元621年）重设，辖泷水（今罗定）、开阳（今罗定）正义（今郁南，后并入泷水）3县。

南建州（州治在今郁南），唐武德四年（公元621年）设，辖安遂（今郁南）、永宁（今罗定）、安南、永业（今广西岑溪）4县，贞观八年（634年）改名药州，贞观十八年（644年）撤销。

新州（州治在今新兴），唐武德四年（公元621年）重设，辖新昌、索卢、单牒（均在今新兴县境内）、永顺（今云城区境内）4县。

勤州（州治在今云安），开元十八年（公元730年）设，辖富林县（今云安境内）、铜陵（今阳春市东北）2县。

改州为郡和改郡为州：

天宝元年（公元742年），改泷州为开阳郡，新州为新昌郡，勤州为云浮郡。乾元元年（公元758年），开阳郡复名泷州，新昌郡复名新州，云浮郡撤销。乾元年间，市境内设2州、9县，即泷州、新州，泷水、开阳、建水、镇南、新兴、永顺、富林、晋康、都城县。此后直至北宋开宝五年（公元972年）。

北宋至建市前（960至1993年）

在这一千零三十多年历史中，市境内州（郡）、县设置经历三阶段。

北宋开宝五年至明万历五年（972至1577年）：北宋开宝五年，唐代所设州、县，除新州、泷水县、新兴县外，悉数合并或撤销，市境只设1州、2县。新州，下辖新兴1县，元朝至元十六年（公元1279年）改为新州路，至元十九年复名新州，明洪武二年（公元1369年）撤销；泷水县，自北宋开宝六年（973年）至明代万历四年（公元1576年）长达六百多年。

明万历五年至清末（公元1577至1911年）：市境只设1州、3县。明万历五年，升泷水县为罗定直隶州，直隶广东布政使司。州辖本州（今罗定），东安（今云城、云安）、西宁县（今郁南）。新兴县则属肇庆府。

民国初至建市前（公元1912至1993年）：民国2年（公元1913）春，罗定州改为罗定县，罗定、新兴、东安、西宁4县均直属广东省都督府。民国3年1月，西宁县改名郁南县。5月，东安县改名云浮县。4县隶属粤海道。民国12年，改隶西江善后督办署。民国21年春，转属广东西区绥靖委员公署高要行署。民国25年10月，4县划归广东第三行政区督察专员公署统辖。民国38年春，新兴县属广东省第十一行政区公署。罗定、郁南、云浮3县属广东省第十二行政区公署。

公元1949年中华人民共和国成立，1951年3月起云浮、罗定、新兴、郁南4县隶属西江专员公署，12月起隶属粤中行政公署。公元公元1956年1月起隶属高要专员公署。公元1958年11月，云浮县与新兴县合并称新云县，罗定县与郁南县合并称罗南县，隶属江门专员公署。公元1959年1月，罗南县改称罗定县，4月，新云县改称新兴县，均隶属江门专区。公元1961年4月，恢复罗定县、郁南县、云浮县、新兴县建制，先后隶属肇庆专员公署和肇庆地区行政公署、肇庆市（地级）。

建立地级市后

公元1994年4月5日，设立地级云浮市，辖云城区、新兴县、郁南县，代管罗定市（县级）。公元1996年1月，从云城区划出9个镇设立云安县。公元2014年9月，云安县改设云安区。至此，云浮市辖云城区、云安区、新兴县、郁南县，代管罗定市。

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