海底捞涨价后迅速道歉！物价不能涨，房价能涨吗？

撰稿&视觉//苏大小师妹

前言

事情我们都知道了，海底捞火锅在疫情后涨价，被消费者投诉后火速道歉，宣布菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

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而前两天，我们伟大的苏南房观编辑美少女天团组织团建的时候，也蹭着热点去了海底捞。

海底捞的服务员小哥哥小姐姐依旧热情，而且似乎更加热情了。

同事还夸奖了海底捞的服务变得更好了，小师妹开玩笑说，大概是因为涨价了吧！

小哥哥很腼腆地笑了，说我们都道歉了呀……

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关于海底捞涨价后道歉这件事，可以引申出三个思考。

第一，海底捞为啥不可以涨价？

第二，为啥涨了价还要道歉？

第三，如果房价涨了，开发商会出来道歉吗？

我们先聊聊涨价的事情。

关于涨价，其实这里面有很多因素，但大致可以粗分为两个方向，一个是短期的方向，就是成本上涨了；二是长期的方向，钱不值钱了，也就是我们常说的通货膨胀了。

短期方向里面的原因很多，比如需求量突然暴增、商品供应短缺、或者有人囤货居奇，这就很容易造成物价的短期大幅上涨。

打个比方，疫情期间的口罩，由于需求量大供应量少，价格突飞猛涨，而当疫情逐渐稳定、口罩加大产量之后，口罩的价格也逐渐恢复正常，这就是短期方向里的价格上涨，这种上涨一般动静很大，也容易受到广泛关注。

而长期方向，也就是通货膨胀，从字面意思来看，就是市场上的货币总量大幅增加，在市场商品总量不变的情况下，购买商品的货币变多，这就会导致物价的上涨，而且这不会是某单一商品的价格上涨，而是所有社会商品都会产生价格上涨的情况。这种物价上涨一般会是长期的、润物细无声的，但是对经济影响更大。

举个例子，有网友找出1989年的报纸，报纸上称上海房价竟然疯长到每平米2300元！但是30年后的现在再看，上海部分地区的房价已经超过了10W/㎡！

再看看苏州，1999年的时候，苏州日报宣传理想房价为2000元/㎡；2000年园区师惠板块新房开盘价格为2900元/㎡；2004年园区玲珑湾开盘，价格5500元/㎡。

2020年的今天，园区新房因为限价顶着4万的天花板在卖，二手房最高已经有超过10W元/㎡的挂牌价了！

这中间通货膨胀了多少倍，可以算一算。

通货膨胀是中国乃至世界各国都普遍存在的现象，只要经济在向好发展，通货膨胀就是一件必然会存在的事实，只是看各国控制的好坏罢了。

最近由于疫情，原料成本、运输成本、人力成本都在上升，反映到终端，海底捞涨点价似乎也无可厚非。

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可是为什么海底捞要为了涨价这件事道歉呢？

关于道歉这个举动，我们也可以分为两个方向去解释，一是没有错但是要表明一个态度；二是错了赶紧公关补救。

当时，海底捞涨价后引发了消费者不满，随即消息上了热搜，过了4天道歉信出来之后，门店也都恢复了原价。

有朋友跟小师妹讲海底捞的这一次涨价再道歉是一次炒作，主要为了吸引人眼球，提升客户好感度。

不过小师妹团建后从海底捞离开的时候，听到另一位顾客在给服务员反应：现在的底料没有以前的味道了，提了意见又加了一份底料后味道还是不对，感觉虽然海底捞不涨价了，但是克扣底料了。

从现实情况来看，如果这是海底捞的一次营销，那不得不说，似乎不太成功。

小师妹觉得，海底捞的这一次道歉，还是迫于压力。

首先，疫情尚未结束，海底捞的生意还远远没有恢复到疫情前。

举个很简单的例子，今年小师妹去吃过两次海底捞，两次都没有排队，这放在疫情前根本是不敢想象的事情；另外，这次吃完之后还被门口坐美甲的小姐姐拦下问要不要现在做个美甲，后面没有预约了，放在以前，火锅吃完了也未必能排上美甲的号。

其次，市场经济的压力。

对于海底捞这个餐饮行业的龙头企业来说，他的一举一动已经有了市场风向意义，在疫情尚未过去的此时，涨价是一件不合时宜的事。虽然成本确实在上涨，但经济受到疫情的严重影响之后，目前市场的消费力是疲软的，消费者的态度也是谨慎的，一旦海底捞涨价，引起跟风涨价，那很有可能会打击到刚刚被提振起来的消费动力。

也就是说，虽然由于供应不足可以构成价格上涨的前端因素，但后面的需求端还很脆弱，并不能形成完整健康的物价上涨链。

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海底捞涨价无可厚非，道歉也情有可原。

那么如果联系到房地产——如果房价涨了，开发商会出来道歉吗？

这个问题是不是听着有点搞笑？

确实有点搞笑，因为你只见过购房者因为房价跌了去拉横幅维权，虽然很多购房者咬着牙恨房价越来越贵，但还是买涨不买跌，买完发现跌了就跑去维权。

此前，苏州某楼盘二期价格出来比一期价格低，于是一期业主们纷纷拉横幅维权，很神奇，很魔幻。当然，也有人说这是一波营销炒作的，如果仅从营销这个角度来看的话，那倒真和海底捞有些异曲同工之妙了。

开发商不会因为涨价道歉，但zf会因为涨价而限价。

房子和食品不一样，食品是消耗品，但房子不是，房子除了居住属性之外，还有投资属性，房子在商品市场上，有着很特殊的地位，价格体系不同于一般商品价格逻辑。

很多人会严格区分自住刚需客和投资客，但其实对于任何一套房子而言，这两个属性都是集于一身的，哪怕你此时此刻完全是自住刚需，但过了十年八年，当你需要置换的时候，这套的房子在这些年里升的值，很有可能会在很大程度上决定你未来置换改善时的选择权。

具有投资属性的房子，就意味着它有“抗通胀”的功能。

这个道理很多人也明白，十年前拿100万买一套房子和十年前把100万存在银行，十年后再看，房子变成了300万，银行的利息攒了2万。这个理论常常会被中介拿来用，但其实话糙理不糙。

但也不是所有的房子都一定会升值，比如十年前鹤岗的房子和苏州的房子，现在再看……

一个城市的房价，侧面也反映了这个城市的发展状态，一个城市发展得更好、产业更高端、城市化水平更高……都会带来房价的上涨。

苏州之所以这两年一直在疯狂限价，也就是因为城市发展速度加快，房价上涨过快，造成了一些不好的影响，引人注目。

如果说，海底捞的道歉是表明一种态度，那么苏州的限价也是同样表明了这个态度。

然而，通货膨胀一直没有停、地价在上涨、房地产供应成本价在上涨、大城市的需求量也在一直在上升，房价上涨的逻辑链是非常成立的。

如果久而久之，成本上升却不能涨价，偷工减料的事情只会越来越多，那么楼市的未来会如何呢？

风险全部转嫁到消费者身上之后，房价究竟会怎么走呢？

写在最后

为了市场的稳定，物价不能涨，房价也不能飞涨，一切都需要控制。

从世界来看，经济的萧条已经是不可避免的了，为了使经济继续欣欣向荣，zf就需要创造更好的经营环境、出台刺激经济的政策，首先大力扶持的就是房地产。

从目前的市场来看，央行不断往市场投钱必定再会催生一次通货膨胀；从近期苏州的几场土拍来看，地价也在上涨；房地产上游行业的从业者也一直反映现在的原料成本在涨价；随着落户政策的放开，又进一步刺激了市场需求。

房价上涨的逻辑链依然成立。

对于普通人来说，这场危机中藏着的机遇，究竟在哪里？

值得深思。

更多信息，进群讨论~

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