【每日一膳】牛牛杜仲汤：补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，为秋冬平补佳汤，适合于一般人群饮用，尤宜于久坐一族。

牛牛杜仲汤：有良好的补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，为秋冬平补佳汤，适合于一般人群饮用，尤宜于久坐一族。也可用于肝肾亏虚，筋骨损伤，风湿痹痛，转筋等症的辅助治疗。（注：本汤若用鹿筋代牛蹄筋，则功力更强。）

秋燥伤肝，易造成肝阴不足，出现肝火旺盛现象。菊花性味苦、凉，可以疏风清热、明目、杀菌、抗感冒，尤其对肝火大、肝热引起头晕目眩有效。  高血压中医辨证属肝阳上亢者可代茶饮。

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做法：

先将牛蹄筋用温水泡发（约要用12小时）

洗净入煲

牛大力60g

用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎

杜仲30g

杜仲是名贵滋补药材，其有效成分中除了含有大量已知活性的药用成分外，还含有多种营养物质，营养物质是杜仲保健作用的重要物质基础。用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩

红枣姜片冲洗干净入煲

酒少许，大火煮沸，小火慢熬至牛筋软烂

精盐调味，撒香头（葱蒜叶，香菜、芹菜沫都可以）即可。

想偷懒，建议用压力锅

今天的汤选用的牛蹄筋，性味甘温，功能益气补虚、暖脾胃、强筋骨，蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

配伍善于补肺滋肾、舒筋活络的牛大力，以及长于补肝肾、强筋骨的杜仲；并佐姜、枣以调和脾胃。

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