【每日一膳】海南椰子鸡：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、补益脾胃、气虚无力，食欲不振人群

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海南椰子鸡，既清甜又养颜，既补气血又不燥热，非常适合冬季的养生，使人味觉都是椰子的香味，特令人回味，尤其适合脾胃气虚，疲劳无力，食欲不振人群。

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

做法：

鸡（斩件）焯水，捞入煲中

椰子取汁（叫店员帮忙）兑等量水

椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。

取椰肉，投入煲中

椰子味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效；

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物；椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

玉竹10g

功效：养阴润燥，生津止渴。

主治：用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。

党参5g冲洗干净投入煲中

党参，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

淮山10g冲洗干净投入煲中

健脾胃、益肺肾、补虚嬴。养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

红枣10g冲洗干净投入煲中

大枣，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

枸杞10g，冲洗后投入煲中

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂

调料：生抽+小米辣+小青柑

（朋友说小青柑汁是椰子鸡的灵魂）

买不到新鲜椰子的话，可以试试用椰汁来代替，椰子肉可以换成脱水的。

海南椰子鸡可以用小火慢慢炖着，边吃边煮，打边炉，做火锅。

不少人会说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，但其实，椰子鸡汤是大部分人群都十分适宜的呢！

椰子具有润泽肌肤、滋养秀发、减肥瘦身的功效，是女性不二选择。

另外，椰子还具有提高免疫力、促进新陈代谢和防治多种疾病的作用，适宜年老体虚及病弱者食用。

而鸡肉可以帮助补充蛋白质，是所有年龄的人群皆宜的食物，老人和小孩尤其适宜。并且鸡汤中还含有丰富的营养，有利于产妇和病后人群快速恢复身体健康。

需要注意的是，因为椰子鸡汤中含有的糖分比较高，所以不适宜糖尿病患者食用。脾胃虚弱、腹痛腹泻的人群需注意控制摄入量。

如果是长期睡眠质量不好、喜欢吃煎炸食物的人群，或者是容易口干舌燥者、心力衰竭患者，均不宜食用椰子鸡汤，也不宜食用与椰子有关的食物。

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