【每日一膳】清热泻火茶：利湿、降火、疏肝和胃。可以有效地去除人体的毒素，提高免疫力。

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说起凉茶，许多朋友并不陌生，北方人喝凉茶多是瓶装、罐装的饮料，甚至有些喜宴上也要摆凉茶，红罐装，讨个喜气。

在广东地区喝的凉茶多是苦的，既不凉，也不是茶，且带一些功效，这才是凉茶的本色，现在已经是国家级非物质文化遗产。

在汕头，除了吃美味，喝凉茶也算得上是味蕾感受的一种。租一辆单车，闲逛在大街小巷，每隔几个路口，就有一个凉茶店，从招牌看，每家都有自己的特色。有的写着不伤胃，有的主打传承老店。

停下车，走进一家凉茶店，柜台上摆满了暖瓶，暖瓶上贴着醒目的红字：止咳茶、感冒茶、利湿茶等。看着墙上的凉茶单，我选了一杯利湿茶。店主拿起一个杯，放几勺粉末，举起一个暖壶，将凉茶冲入杯中，再倒入碗中推给我。在广州的时候，早就品过凉茶的滋味，类似中药汤，心里有了谱儿，自然不会太惊讶。

一饮而尽，放下瓷碗，店主用牙签挑着一块类似蜜饯类的东西递给我，放入口中，嘴里立刻苦尽甘来，回味一下应该是陈皮的味道。

对于热爱美食的人们来说，只要能入口的都不会放过，何况药食同源？

做法：

岗梅根30克

功效：清热解毒，生津止渴。

主治：用于感冒，高热烦渴，扁桃体炎，咽喉炎，气管炎，百日咳，腹泻，痢疾，传染性肝炎，野蕈、砒霜中毒。为凉茶产主要原料；叶外用于跌打损伤，痈疖肿毒。

山芝麻15克

功效主治：清热利湿，通利血脉，解表清热，消肿解毒。治感冒发热、头痛、口渴、痄腮、麻疹、痢疾、肠炎、痈肿、瘰疬、疮毒、湿疹

五指柑12克

功能主治：舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞 满，食少呕吐。

淡竹叶10克

性味、功效与淡竹叶相似，多用于清心除烦。

木蝴蝶3克

清肺利咽止咳、舒肝牙口胃之功效。主治肺热咳嗽、喉痹、音哑、肝胃气痛、疮口不敛。

布渣叶10克

功效：消食化滞，清热利湿。

主治：用于饮食积滞，感冒发热，湿热黄疸等。

火炭母12克

功效：清热解毒，利湿消滞，凉血止痒，明止退翳。

主治：用于痢疾，消化不良，肝炎，感冒，扁桃体炎，咽喉炎，白喉，百日咳，角膜云翳，乳腺炎，霉菌性阴道炎，白带，疖肿，小儿脓疱，湿疹，毒蛇咬伤。

海金沙藤15克

功效：清热解毒，利水通淋，活血通络。

主治：用于热淋，石淋，血淋，小便不利，水肿，白浊，带下，肝炎，泄泻，痢疾，感冒发热，咳喘，咽喉肿痛，口疮，目赤肿痛，痄腮，乳痈，丹毒，带状疱疹，水火烫伤，皮肤瘙痒，跌打伤肿，风湿痹痛，外伤出血。

金钱草15克

功效：利湿退黄，利尿通淋，解毒消肿。

主治：用于湿热黄疸，胆胀胁痛，石淋，热淋，小便涩痛，痈肿疔疮，蛇虫咬伤。

金樱根15克

功用主治：固精涩肠。治滑精，遗尿，痢疾泄泻，崩漏带下，子宫脱垂，痔疾，烫伤。

煎汤

注意妇女月经期禁止服用，脾胃虚寒禁用。

凉茶，广东人的“万能续命水”

说起凉茶，它真可以说是一个神奇的存在！因为它除了闻名于外的降火功能外，还是广东人的“万能续命水”！

上火了喝、熬夜了喝、喉咙痛喝、感冒了喝……总而言之，一年四季，只要不是疑难杂症，就没有一杯凉茶解决不了的事儿！

当然，这里的“凉茶”不是字面意思上的“凉了的茶”。广东凉茶里的“凉”指的是“清热败火”，而“茶”也不是我们平时喝的茶，而是用凉性的中草药作为原料，熬制而成的“茶”，功效也随成分的不同而不同，但大部分是以清热祛湿，滋阴降火等功效为主。

总之，在炎炎夏日里，金银花、廿四味、夏桑菊……都是广东人的命根子，只有在大口大口喝下凉茶的那一刻，他们才觉得不热气……

那么问题来了，如果说夏季炎热，喝凉茶是用来降火消暑，那么为何秋冬季凉茶也并没有“凉凉”，凉茶铺还是一如既往的多人呢？

广东人为何一年四季都要喝凉茶？

这就要从wuli大广东的地理环境说起了！

岭南地区地处亚热带，气候偏湿偏热，在这种湿热的条件下，身体的“火气”难以排出，致使人们容易出现“春困，夏乏、秋燥”等症状。

同时，在水土方面，受气候影响，广东的水是湿热型的，甚至可能有点燥。当北方人生病，需要“多喝热水”时，广东人则完全不受用，倒不如煲个凉茶，清热下火来滋补身体的好。

此外，相信不少妈友也知道，广东人什么都爱吃，且吃的种类还不少……

比如广州人，光吃一个早茶，就能一个月不重样；煲个汤，各种食材都可以下锅，鳄鱼汤、蝎子汤、蛇汤……长久如此的饮食习惯，人的体内阴阳容易失衡出现内热症，也就是我们时常挂在嘴边的“热气”上火啦~

因此，"秋冬防秋燥、春夏去暑湿"，一年四季用凉茶给身滋滋阴降降火就必不可少了~

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