【每日一膳】葛根汤 :发汗解毒，升津舒筋，腰椎间盘突出、腰背肩颈僵硬、肠胃型感冒

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珠海市中西医结合医院刘志龙院长在课程中提到葛根的作用，刘院长说“葛根能够舒缓肌肉僵硬，作用部位是在太阳经，项背、背脊的部位。所以颈椎病腰椎病的肌肉僵硬疼痛，用葛根效果很好。葛根里面的大豆异黄酮是大豆里面的100-1000倍，要漂亮，喝用葛根煲汤比喝豆浆更有效。”

说到葛根汤，不得不说葛根汤证，在《伤寒论》中，首先记载了葛根汤的第一个方证，原文是这样的“太阳病，项背强几几、无汗、恶风，葛根汤主之”。从条文可以看出，这里的葛根汤证主要的症状是颈项脖子不舒服、有僵硬的感觉.

葛根汤现代应用极其广泛，对于僵直性脊椎炎、头痛、眼皮抽动、酒糟鼻、麦粒肿、重症肌无力、腰椎间盘突出、腰背肩颈僵硬、肠胃型感冒、面神经麻痹等病症都有较好的疗效。

在药理方面，葛根汤有许多作用，比如抗炎镇痛，延缓椎间盘退变；抵抗流感，加强免疫调节；抵抗过敏，阻止肥大细胞脱颗粒及释放过敏介质；抑制并发性白内障术后房水闪光升高；抑制血小板聚集，抗凝血作用等。

做法：

葛根30g

有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻

麻黄6g

寒表实证，胸闷喘咳，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。蜜麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，增强了润肺止咳之功，以宣肺平喘止咳力胜。多用于表症已解，气喘咳嗽。麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。蜜麻黄绒作用更为缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者。

以水1升，先煮麻黄、葛根，减至800毫升

再下一下诸药

桂枝6g

桂枝具有发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气的功效。常用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸等。

炙甘草6g

而炙甘草补中益气、润肺止咳，调和诸药;

白芍6g

健脾开胃、疏肝理气，专门治疗肝病恢复期，肝功能已经恢复正常而消化机能未完全恢复时出现的胸胁胀满、纳食不香、身倦乏力。

大枣3-5个(掰开)

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

生姜3片

生姜降逆止呕化饮，并助半夏、橘红化痰和胃，且能制半夏之毒性;

煮至300毫升，去滓

每次温服150毫升，覆取微似汗。

• 葛根汤并不适宜体寒湿重者、低血压患者、低血糖患者等人群，并且服用葛根汤期间，不适合吃刺激性食物等。
  

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