【每日一膳】五指毛桃茯苓陈皮煲排骨：健脾补肺、行气解湿、舒筋活络，有健脾补肺、解毒利关节、祛湿补气的效果。

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五指毛桃，并不是桃，只因它的叶子长得像五指，且果实成熟时像毛桃，因此才有“五指毛桃”之称。

它也有五指牛奶、三龙爪、五爪龙、土黄芪、南芪等叫法。

由于五指毛桃有着一股天然淡淡的椰香味，广东人都很喜欢用它来煲汤，香气四溢，让人垂涎三尺，故深受人们的喜爱，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

而“五指毛桃”人们除了可以炖香气四溢的营养汤之外，在清代时候就被当作一种草药在使用了，其药用始见于清代 何克谏《生草药性备要》，其后 吴其浚的《植物名实图考》、肖步丹的《岭南采药录》等均有记载。1977年以“五爪龙”收入《 中华人民共和国药典》《全国中草药汇编》《中药志》《中华本草》等大型辞书中。

记载其根入药， 性平，味甘、辛，具有健脾补肺、行气解郁、止咳化痰、利湿舒筋等功效，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。 而近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源，也引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

做法：

茯苓30g冲洗干净浸泡

功 效：利水渗湿，健脾，宁心。

五指毛桃100克

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

陈皮10g

陈皮是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

枸杞10克

枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

红枣10枚

调和诸药

排骨焯水，捞入煲中

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味

购买五指毛桃要诀：

一是要看色泽，一般以棕黄色为佳;

二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好

三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味

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