消费丨速食品牌「熊鱼食社」要用菜、饭、汤、甜品全方位满足你

梦悦 36氪Pro 2019-07-10

文 | 梦悦

图片来源 | 熊鱼食社

被时间赶着跑的一二线城市的年轻人们，在吃饭这件事情上都在追求效率。除了外卖、便利店鲜食、我们选择最多的大概就是速食了。36氪曾报道过推出自热养生汤的汤先生和妙星厨，而我们最近接触到的「熊鱼食社」则从菜、饭、汤、甜品，多品类切入速食食品市场。

「熊鱼食社」是正大集团投资的 C 端项目，依托正大集团食品的供应链，保证食材的高标准严选和生产的严格监管，想要为消费者提供“方便”与“品质”兼得的吃饭解决方案。

熊鱼食社的产品采用日本无菌包装技术，食品无需添加额外的防腐剂或人工化学成分，即可在常温下保存 8-9 个月的时间，食用前用微波炉加热 2-3 分钟即可。熊鱼希望消费者可以像囤方便面一样囤熊鱼的食物，但又比方便面更健康，比外卖更即时。

在包装和设计上，熊鱼也强调“安全感”，因此有不少更具弹性的设计被放弃，选用了“文字”信息的方式来传递产品内容。

目前产品 SKU 约 15 个，包括菜品印尼仁当咖喱、泰式咖喱牛肉、黄豆焖猪脚等，均价 19 元左右；汤品莲藕排骨汤、虫草花鸡汤、绿豆百合粥、银耳莲子羹等，均价 15 元以下，以及米饭（白米饭 10 元、谷物饭 15 元）。6 月 15 日将上新 9 款新品，包括主打产品“熊鱼红烧肉”，以及港式甜品线。

重点说一下米饭，原料和生产都来自日本，包装成盒后再运输到国内。团队表示，为了保留这种白米饭的优良口感，必须用日本的生产工艺才能满足。

产品的研发由正大的食品技术团队进行指导，比如什么样的食物不适合这种保存、什么样的食物在这种保存下口感较好、保留的营养成分较高等。而熊鱼自有的研发人员有 7 人，与正大的技术团队进行配合。目前的 SKU 研发大概耗时 3 个月，之后每三个月会进行一次 SKU 更新。

在销售渠道上，熊鱼希望可以通过自建小程序，用社交电商的方式进行售卖。第一阶段会通过免费邀约试吃、地推、跨界合作等方式先让消费者对品牌有一定感知，之后会通过代理和 KOL 的模式向下分销。目前团队也在通过每日优鲜、下厨房、寺库等渠道进行测试。

此外，熊鱼也在考虑线下店的可能性，想用类似咖啡馆的空间，给消费者一个快速吃饭的、比便利店更舒适的场所。

团队方面，创始人兼 CEO 肖智丹，为食品餐饮行业的连续创业者，曾创立品牌隆小宝；COO方璐是专注于文娱和消费行业的投资人。

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