【每日一膳】灵芝炖猪蹄：滋补强壮、补肺益肾、健脾安神，常可作为气血不足，阴血亏虚所致虚劳怔忡、不思饮食、失眠健忘、神经衰弱等病

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灵芝的药用价值非常高,扶正固本、滋补益身,护肝、强心、增强免疫功能、提高机体抵抗力、抗疲劳、抗衰老、抗菌、健脾整肠、能清除人体内有机毒素，长期服用还可润泽肌肤、美颜悦色。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，人体若缺乏胶原蛋白就会造成细 胞脱水、弹性降低而导致脸上皮肤松弛出现皱纹。常食此汤既能抗衰老，又能柔嫩肌肤、减少皱纹、护肤美容。

灵芝炖猪蹄是一道传统药膳，属于粤菜系。此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益 血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足，或阴血亏 虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食用。

做法：

灵芝15克

灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。

枸杞10克

枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

红枣10枚

调和诸药

现在三高已经是中老年人，乃至人人谈之色变的

但蹄髈没油没皮根本就不好吃啊，跟排骨没有区别啦

考虑胆固醇的问题，我每次炖蹄髈都抓一大把黑木耳

这次我用的是小碗耳

煤气灶，冷水下蹄髈，焯水

从中捞出蹄髈就不用冲洗了

大火煲开，小火炖至蹄髈熟烂

PS：

• 由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；

• 而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。 

• 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

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