【每日一膳】大枣绿豆羊肉汤：温补脾胃为主，辅以甘寒清解热毒之邪，治疗复发性口疮

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复发性口疮是一种常见的口腔疾患，临床表现为口腔内侧粘膜上生黄白色如黄豆样大小的溃烂点，常反复发作，缠绵难愈，痛苦不已。

余治疗此病有与众不同的良方。临床所见的病例，大多是服过清心导热或滋阴降火药无效而求治的。引起本病的原因，多系病程长，中土亏虚，津液不能上承兼有虚热，口腔失于濡养，所以按照清心泄热、滋阴降火之常法治疗无效。

《圣济总录》中指出：“胃气弱，谷气小，虚阳上发而为口疮”；《疮疡大全》谓“胃虚谷少”是引起本病的原因。

至于在治疗上，朱丹溪说：“口疮服凉药不愈者，因中土虚”；明清医学家如张景岳、龚廷贤、喻嘉言、沈金鳌等也指出，对口疮服凉药无效，应用甘温治法以取效。

做法：

羊肉（羊排，羊蝎子都可以）焯水

冷水入锅，煮开后倒掉，洗干净血水泡沫。

羊肉气味甘温，功专入脾，又是血肉之品，以形补形，正是妙物

绿豆30g洗干净，浸水15分钟备用。

清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。《本草纲目》言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒....真济世之良谷也。”经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆中的钙、磷等可以补充营养，增强体力。

大枣10枚，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

生姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

大火煲开，小火煲至绿豆熟烂，加盐调味即可

《内经》云：“形不足者，温之以气，精不足者，补之以味。”

羊肉气味甘温，功专入脾，又是血肉之品，以形补形，正是妙物；生姜温中散寒，补脾和胃；大枣为补益脾胃的对药；绿豆味甘性寒，既滋补脾胃和五脏，又能清虚热。

本方不但治复发性口疮有良效，对气虚发热，身大热有汗，渴欲热饮，少气懒言，舌嫩色淡，脉虚大者，以及妇女产后劳倦内伤发热，症见肌热面赤，烦渴欲热饮，舌淡红，脉洪大而虚者，用之也效。盖因本方是扶正驱邪的治法，具有调节机体功能，增强抗病能力的作用。

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