【每日一膳】猪横脷溪黄草汤：健脾胃、祛湿气、泽颜面色、去肝火的功效

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  最后五组，送完即止

每到江南梅雨季，我们不是在雨中醒来，就是在雨中入睡，湿哒哒、黏糊糊成了不少人这几日的常态。

　　最近多了不少这样的朋友：最近感觉好累啊，也没干什么事儿，就是提不起精神，整天头昏沉沉，睡了多久都感觉不够，吃嘛嘛不香，胸口闷闷的，消化也不好，一不小心拉个肚子简直是常事，有时候身上大小关节还会酸胀疼痛，甚至有时候发现自己还有点水肿。

就像广告上说的，感觉身体被掏空!

其实，这都是梅雨季节的“湿气”惹的祸。

　　浙江医院中医内科叶宜静中医师说，古人早在《黄帝内经》中就提出了湿能致病，而且将“湿”分成了“外湿”和“内湿”。“外湿”多来自于体外，或因久居低下潮湿之地，或长期水上作业，或天阴多雨、空气潮湿，导致周围环境湿气太多，在人体正气不足的情况下，湿邪就会乘机侵入人体内而造成湿病。比如这段时间的梅雨就是很重要的诱因。

　　“内湿”则生于体内，是由人体中的肺、脾、肾三脏水液代谢失调引起的，其中和脾胃关系最为密切。脾胃负责饮食物和津液的运化，如果脾胃因为各种因素——比如过食生冷、肥甘厚腻之品，或者饥饱不定时——受了伤，津液的输送运化就会受到影响，停留在体内某处，就形成内湿。

　　当内因和诱因相互碰撞摩擦出了火花，人体也就出现各种各样的不适感受：湿在肌表，就会出现恶寒发热、头胀身重、关节酸痛肿胀或面目浮肿；湿在内里，常常见到舌苔厚腻、口粘口苦，容易出现胸脘痞满、恶心呕吐、腹泻、水肿，甚至黄疸、癃闭。除此以外，部分女性患者还常有带下偏黄、有异味，男性则容易出现会阴部的潮湿感、甚至部分功能障碍。

　　而且湿性粘滞，不易去除，俗话说：“千寒易去，一湿难除”。所以湿邪所致的疾病病程都较长，缠绵难愈，容易反复发作。

做法：

清洗猪横脷，将中间白色的油脂去掉～

猪横脷是猪的脾脏，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。

猪横脷改刀、焯水、入煲

溪黄草50g冲洗入煲

具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。

山药10克，冲洗干净投入煲中

山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

大火煲开，小火煲至猪横脷熟烂，加盐调味即可

在生活中，如果我们经常会出现疲倦且四肢沉重的症状，就要当心体内有湿气存在，而一旦发现身体上有湿气过重的表现，为避免更大的不适和损害出现，大家就要赶紧的进行祛湿处理。

猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。“猪横脷”，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。

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