【每日一膳】赤小豆煲鸡汤：补中益气、健脾利湿、利尿消肿的功效，对四肢浮肿、手脚沉重及腰部有重坠不适感等症状都有良好的疗效

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酷暑难耐的夏天容易累积疲劳。因为暑热而感到挥之不去的沉重与倦怠感，其实源自于「脾」的机能低落。为了避免发生这种情形，此时食用的药膳需将自梅雨时节开始累积于体内的湿气逼出来，为自己的消化器官增加体力，方可预防夏季倦怠的情形。

很多人都认为鸡汤是在冬天或者需要复原的时候才喝，其实并不是这样的，在任何时候都要喝鸡汤，尤其是夏天，因为夏天流汗特别多，人体中血液的流通也是非常的快，并且肠胃也是十分的脆弱的，所以我们需要进行滋补。

做法：

赤小豆用水清洗后浸泡；

赤小豆特性，味甘、酸，能消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。利尿，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

生姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

鸡（斩件）焯水，捞入煲中

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

夏日喝上鸡汤，也是养生的要求，当然任何食物的食用都要适量才行，尽管鸡汤的营养功效不凡，但也不宜过度的食用，健康最重要。

喝鸡汤的禁忌

1、胃酸过多:鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病:胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。

3、高血压症:高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

4、高血脂症:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全:鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

另外有炎症的人不能喝鸡汤,会不利于炎症的恢复。

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