【每日一膳】绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼：清肝热、祛湿困、清热散瘀、消痈解毒

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中医理论认为，正气不足是疾病发生的内在根，《灵枢·百病始生》说，“风雨寒热，不得虚，邪不能独伤人”。脾胃湿热证的形成，虽然病因病机有多种，但脾胃功能状态是决定因素，临床常见的患者每因外感或某餐“多吃了一口”，即引起胃脘胀满、泛泛欲吐、不思饮食，或大便失常、舌苔即变得黄腻。寻根问源，无论是先天禀赋不足或后天失调所致，总能找到脾胃虚弱的病本，脾胃虚弱，不能正常运化谷物水液，水反为湿，谷反为滞，湿和滞久则化热，可形成湿热；同时各种疾病因素很易引发虚弱之脾胃功能失调而生湿热。

由于脾胃的生理特性，湿邪和燥邪易侵犯脾胃，脾为湿土，为“受湿之区”。湿邪最易伤脾；胃为燥土，喜润恶燥易患燥病，燥为阳热之邪，燥甚则热，胃热脾湿结合即为湿热。六淫的其他外邪如外感风热，在脾虚失运内有蕴湿的情况下，外感风热与内蕴之湿，结合亦成湿热，正如薛白生所云“太阳内伤，湿饮停聚，客邪再致，内外相引，故病湿热”。同时外邪犯肺，胸闷咳嗽，气机升降失常，又可伤及虚弱之脾胃，致湿从内生，郁而化热，形成湿热。

做法：

蛇舌草20克

清热解毒、利尿除湿、治扁桃体炎症、咽喉炎、肝炎

茵陈20克

茵陈清热利湿；退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆，保护肝功能，解热，抗炎，降血脂，降压，扩冠等作用。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

生姜拍散入煲

解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

鲫鱼二面煎至金黄

鲫鱼放进汤锅 和药材一起煲

大火煲开，小火煲至鱼汤发白

加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用

蛇舌草长期服用的话，太过偏凉，有伤身体阳气

女性更应注意，有可能导致经期紊乱，内分泌失调，如果平时有低血压的话，更应该注意;

具体来讲，体内湿热可分为肝胆湿热与脾胃湿热，多见于身体肥胖或嗜食辛辣、油腻、煎炸之人。如果患者出现往来寒热或高热、胆部胀、胆部疼痛、恶心、嘴巴苦、腹脘胀痛、大便秘结、小便黄赤、脸黄目黄、舌红苔黄厚腻等肝胆湿热症状，治疗当清肝胆湿热.

绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼：清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用，白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效，鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的枣，使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。

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