【每日一膳】虎奶麦冬煲排骨：慢性咽炎、气管炎、久咳不愈、哮喘等有特效，常吃还能增强抵抗力

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  最后三组，送完即止

许多小孩上幼儿园后便常常传染呼吸道疾病，且病况重复，感冒初愈，又开端咳嗽，到咳嗽稍好，又从校园惹了感冒感冒，令家长们十分忧虑!肺气虚的小朋友易传染感冒、咳嗽，平常无妨多用虎乳，百合这类对肺脏有利的食物作调养，有极好的作用。

虎奶菌、性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质，有健身、防病治病的特殊功效，是保健治病的最佳选择。虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效，提高体质、免疫力、消除肺部的污染物。

在东南亚国家及我国沿海地区，虎奶菇主要作为强壮补品食用，也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力，成品放置在室内干燥环境下，保存时间年限长，质不变，虫不蛀，病菌、病毒不侵，霉菌不入，药性功效不变，入药效果更佳。

做法：

虎乳10克洗干净

干品泡发

虎奶菇富含蛋白质、多糖等活性物质和矿质元素，具有较高的营养价值。矿质元素主要包括钾、磷、钙、镁、铜、锌、铁、锰等，尤以钾、磷含量为高。菌核含葡萄糖、果糖、甘露糖、麦芽糖、肌醇、棕榈酸、油酸、硬脂酸。质量分析含还原糖2%、蛋白质45%，灰分中含钾、钠等元素回。虎奶菇粗蛋白含量达25.1%，高于金针菇、黑木耳、银耳等，与香菇相当。含17种氨基酸，总量达到15.086%，其中7种必需氨基酸含量达7.87%，占氨基酸总量的50.36%，高于大部分食用菌。必需氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸含量较高，占全部必需氨基酸含量的53.77%；非必需氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸含量也相当高。水溶性多糖(以葡萄糖计)含量为9 mg。营养成分分析表明：虎奶菇营养成分丰富且营养价值高，含有较高的蛋白质、人体必需氨基酸、矿物质及活陛多糖等，是一种理想的保健营养食品。

麦冬15克，冲洗干净，入煲

麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

无花果2颗，掰开投入煲中

无花果虽是老少皆宜，但脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用。另外大便溏薄者不宜生食。一般人群均可食用。消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。

生姜3片

生姜降逆止呕化饮，并助半夏、橘红化痰和胃，且能制半夏之毒性;

排骨焯水，捞入煲中

大火煲开，小火煲至排骨熟烂

撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）

加盐调味，即可食用

有效缓解咳喘且能增强免疫力，最适合天气多变的秋季了。

煮好后的汤是几乎吃不出药味的，所以小孩子也很适合吃。

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