哈佛大学最新研究，每天一杯含糖饮料，肝癌风险增加78%

近年来，全球含糖饮料的消费量不断增加，同时也有证据表明，含糖饮料高消费会导致肥胖以及相关疾病、2型糖尿病和心血管疾病的风险增加。据估计，全球每年有18.4万人的死亡可归因于含糖饮料，含糖饮料的消费也被认为是全球死亡最大行为风险因素之一！

肝癌，是最常见的恶性肿瘤之一，中国不仅是肝癌大国，而且是世界第一肝癌大国。

根据国际癌症研究机构（IARC）2020年全球癌症负担数据，2020年全球新发癌症病例1929万例，中国新发癌症457万例。对于肝癌来说，全球2020年新发肝癌91万例，其中中国新发肝癌41万例，占全球45%还要多。

2022年6月14-16日，哈佛医学院、南卡罗莱纳大学的研究人员在《美国营养学会旗舰年会》（NUTRITION 2022 LIVE ONLINE）上发表了一篇研究，分析了含糖饮料与肝癌的关系。

研究表明，与从不喝含糖饮料或每月喝少于3杯的人相比（每杯12盎司，约355ml），每天喝1杯或更多含糖饮料的女性，患肝癌的风险高78%。而用水、无糖咖啡、茶代替含糖饮料可以显著降低患肝癌的风险。

在该研究中，研究人员分析了90504名绝经后妇女的数据，年龄在50-79岁之间，通过食物频率问卷评估了含糖饮料的摄入量，并使用参与者的医疗记录确认了肝癌诊断。

在平均18.7年的随访后，有205名女性确诊为肝癌。

总体而言，约7.3%的女性每天饮用一杯（355ml）或更多含糖饮料（软饮料和水果饮料）。

研究发现，与从不喝含糖饮料或每月喝少于3杯的人相比，每天饮用一杯或更多含糖饮料的女性，患肝癌的可能性要高出78%。

此外，对于软饮料，与从不喝的人相比，每天至少喝一杯的女性，肝癌风险高出73%。

研究人员强调，这项研究是观察性的，不能证明含糖饮料会导致肝癌，只是表明两者之间似乎存在联系。

尽管需要更多的研究来确定这种联系背后的因素和机制，但研究人员指出，含糖饮料可能会导致肥胖和2型糖尿病的风险增加，这两者都是肝癌的危险因素。含糖饮料还会导致对胰岛素的反应受损和肝脏中脂肪的堆积，这两者也都是肝脏健康的因素。

不仅如此，由于该研究侧重于绝经后女性，因此需要对男性和年轻女性进行研究，以更全面地检查这些关联。

最后，研究人员表示，如果研究结果得到更充分的证实，减少含糖饮料的消费可能会成为减轻肝癌负担的公共卫生战略，用水、无糖咖啡、茶代替含糖饮料可以显著降低患肝癌的风险。

综上，该研究表明，含糖饮料是肝癌的潜在可改变风险因素，这一切都表明，含糖饮料没有营养价值，会导致超重和肥胖以及一些相关的慢性疾病。

论文链接：

https://nutrition.org/nutrition-2022-live-online/

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