【每日一膳】 猴头菇炖花胶：补脾和胃、滋阴养颜，适于产后补益；消化道癌症患者；肾亏腰膝酸痛者食用

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食用猴头菇是可以很好的降低血液中的胆固醇含量，有利于血液的循环，经常食用是可以很好的增强身体的免疫力的。

花胶是含有丰富的高级胶原蛋白的，是可以很好的滋阴养颜，补肾，强壮机能，适合腰膝酸软，身体虚弱的人群进行食用的。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。

猴头菇炖花胶，这是一道非常开胃的菜肴，我们在食用这道菜的时候是可以很好吃品尝出猴头菇炖花胶的味道鲜美，猴头菇的鲜味融入了花胶的粘滑，进嘴后的口感是非常的不错的，最重要的是，我们食用后对身体健康是有不错的补益的。

做法：

排骨焯水捞入煲中

猴头菇泡发详见【每日一膳】猴头菇养胃素汤：利五脏，助消化，健脾养胃，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目

猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”

另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

花胶泡发详见【每日一膳】花胶茯苓鸡汤：健脾和胃，宁心安神，增强体质、美容养颜，促进大脑发育、改善自身的消化功能

枸杞10克

枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对

于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

红枣10枚

调和诸药

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味即可

说起猴头菇，大家一定非常熟悉，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。猴头菌是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。

素有“山珍猴头、海味燕窝”之称，相传为古代宫廷贡品。在医药上，猴头菌是一种贵重的良药。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头菌，有滋补强身的作用。

据记载，猴头菌性平味甘，有助消化，利五脏的功能。

现代医学研究证明，猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质，有治疗癌症和有益人体健康的功效。

癌症病人服用猴头菌后，可自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解；对部分癌症患者，还有提高细胞免疫功能，缩小肿块，延长生存期的良好效果。

猴头菇挑选方法：

新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好。凡有烂、霉、蛀者，不宜选购。

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