【每日一膳】鹿茸参桂猪心汤：养心益气、温通心阳，能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

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隆冬时心律失常也是最易发生的。心脏内心电冲动的起源部位、传导速度、频率发生改变，引起心动过速、过缓或心律不规则者，称为心律失常。严重的心律失常，可能导致阿—斯综合征，心源性休克或急性左心衰竭，危及患者生命。所以平时的预防十分重要。

中医认为此症多为心脏气血不足、心神失养所致，当以养心益气、和血通脉。鹿茸参桂猪心汤，能养心益气、温通心阳，为此症的防治药膳汤饮。

做法：

猪心切片，焯水，捞入煲中

鹿茸3克

壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。

党参12克

党参，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

桂枝5克

发汗解肌，温通经脉，助阳化气

生姜片，红枣枸杞冲洗后投入煲中

大火煲开小火煲至猪心熟烂，加盐调味。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸 等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

功效：补虚，安神定惊，养心补血。

主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。

宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

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