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英国爱情小说家卡罗尔·马修曾写道:“谁说金钱买不到幸福?那是你没把钱花在巧克力上。”欧洲人爱吃巧克力,也盛产名牌巧克力。新冠疫情以来,巧克力成为很多人宅在家中的好伴侣。因为巧克力这种食物有许多优点,可以帮助人们度过“宅家”的日子:巧克力香醇的滋味不仅能让人心情愉悦;同时,它还含有一种无害的类似大麻的物质,可以使人精神振奋。我们都知道葡萄酒的品尝通常要通过视觉、嗅觉和味觉几个步骤,巧克力的品鉴也大抵如此,只是在技术、评估方法和涉及到的感官方面做了微调。品鉴巧克力时,可以试试这样做:首先,使出浑身解数,动用全部感官。其次,全神贯注地品尝,不能边看电视边吃。最后,不可狼吞虎咽,用舌头抵住上颚,认真感受巧克力在口中慢慢消融。据记载,康熙皇帝是中国第一个“吃”到巧克力的人!1706